可以看得出来，林烨的姿势很帅，精神也十分集中。
别看比赛是各有各的做，但是精神不集中，或者被干扰了，那菜肯定会多多少少出一点问题。
徐初音看着林烨认真地做菜，她突然想起了自己母亲生前也是如此，做菜时一丝不苟的样子。
徐初音放下筷子，看着林烨的一举一动，一时之间陷入了回忆之中。
而林烨此时已经捞出了复炸后的九肚鱼。
金黄色的不规则圆状物体，散发着一种油脂的香气。
复炸的九肚鱼会更脆，虽然可以吃了，但椒盐九肚鱼，最重要的还是在椒盐上。
并不是将椒盐粉撒在九肚鱼上面，而是需要炒，就好像椒盐皮皮虾一样。
林烨拿出一个碗，首先挖了一勺的豆瓣酱放在碗中，然后撒下椒盐，再加入葱姜末，加入小许料酒搅拌均匀。
这个酱汁就叫湿椒盐。
搅拌好了酱汁之后还不够，林烨还从一旁切了些辣椒末以及蒜末。
起锅烧油，只需要加入一点底油，然后就将刚刚切好的辣椒末和蒜末下入锅中煸炒出香味。
香味出来后，就可以将酱汁倒入快速翻炒，让料酒的香气发挥出来。
最后林烨关小火，倒入之前炸完的九肚鱼，快速翻炒了起来。
这翻炒的过程讲究手疾眼快，因为只是让表面一层沾上椒盐酱，却不能破坏到里面九肚鱼的状态。
林烨关上火，用余温继续翻炒着九肚鱼。
出锅的椒盐九肚鱼没有一滴汁水，所有的酱汁都附着在九肚鱼外面一层脆壳上。
林烨抬起头，看向还在烤肉的沙福林，他长出了一口气。
然后端着刚出锅的椒盐九肚鱼来到了评委的面前。
陈墨看着盘子中颜色微红的椒盐九肚鱼，毫不客气地先行夹了一块放入口中。
虽然酱料是湿椒盐，但是林烨却通过快炒的方式让九肚鱼外面沾上的是微干的酱汁，并不会影响外面一层酥脆的脆壳。
“咔嚓~”
外脆内嫩，鱼肉本身的鲜味并没有消失，里面甚至有汁水慢慢渗出。
“哇！这个鱼的鱼肉，真的好像豆腐，细腻嫩滑。”李冬瓜和沈浪都是第一次吃到九肚鱼。
九肚鱼其实并不完全是豆腐，还是会稍微有一些纤维感，但是熟透的九肚鱼嫩滑程度确实没有其他鱼可以媲美。
这让李冬瓜忍不住说道：“这种鱼乃是珍宝啊，不知道陈老板可不可以送我两条养殖一下。”
陈墨摇了摇头：“九肚鱼是一种金贵的鱼，不是说养殖就能养殖，只有这种鱼出生在极热之地，但是它们会自行迁徙，到极寒之地生活，每一条九肚鱼一生只有一次产卵的机会，多则三条，少则只有一条，所以这种鱼极其罕见。”
陈墨一边眨着眼睛一边说道。
虽然看上去有些虚幻，但是李冬瓜却煞有其事地点了点头说：“听起来确实是很难养殖。”
听到这话的林烨忍不住看了看自家师傅，他还记得在厨房里，他看到菜谱上有这么一道菜，便询问九肚鱼是一种什么鱼。
然后陈墨就说九肚鱼就是一种很普通的鱼，煮好的口感很像豆腐鱼，所以也叫豆腐鱼。
现在再听陈墨的吹嘘，却又觉得或许是真的，毕竟陈墨说这种鱼很普通，普通就代表常见，但是他从未知道有这么一种鱼。
当然了，也可能是他孤陋寡闻了，可是连身为美食协会总会长的李冬瓜都不知道，那或许这种鱼真的并没有那么普通，只是自家师傅故意说得轻巧，让自己没有那么大压力。
想到这一点，林烨几乎都要感动到落泪了。
陈墨看着眼眶微红的林烨吓了一跳，然后连忙说道：“还不错，火候也不算太差，炒酱的时机也把握得很好。”
李冬瓜也点头说道：“虽然酱料一开始是湿的，但是下锅翻炒之后，并没让外面一层的脆壳软化，这是让我惊喜的，但是最惊喜的，还是林烨你的刀工。”
说着，李冬瓜夹起一块椒盐九肚鱼，然后咬了一口。
这块九肚鱼上面没有任何鱼骨头。
其实九肚鱼只有一条软骨，这条软骨甚至其实可以吃的，但是为了不破坏那种极致的口感，所以林烨干脆挑出鱼骨。
“这都是师傅教得好，如果仅仅是只有我自己，根本不可能会变成现在的样子。”林烨认真地说道。
陈墨却抬手打断林烨的话。
“其实是勤劳与天赋。”
“你是有天赋的，但是以为自己的锻炼已经足够了，所以在这一部分懒惰了，被更有天赋的人超过。”
陈墨说这话的时候也看向了殷俊他们。
“你们的天赋也都很好，但是你们只会依赖自己的天赋，没有好好地磨练过吧。”
听到这种质疑，殷俊第一个站了起来反驳道：“我每天都会练习基本功，光是颠勺，都要至少一个小时。”
陈墨抬手指了指林烨，“这个家伙，我每天让他练三个小时。”
是的，光是颠勺就要练习三个小时，枯燥无味，而且还不能使用玄气。
玄气只能用来舒缓身体疲劳，如果是普通人，颠勺个十几分钟就要休息一下，但这个世界能够修炼，就节省了许多休息时间。
当然，林烨也不是一开始就练习三个小时，陈墨是循环渐进的，一开始一个小时，到后面的三个小时。
而且练习的材料也都不一样，豆子、核桃，铁砂、大块的肉，各种各样的东西来磨练。
然后就是刀工，切这个切那个，各种各样的基础刀法，至于进阶的刀工，陈墨也没什么可以传授的，他就只有那么几种有名字的刀法。
说起来，陈墨得到过的好几种刀法似乎都没有用武之地，只需要用基础的刀法就能够切出想要的形状。
所以陈墨有点怀疑，是不是系统在骗他。
不过仔细想了想，好像又没有那个必要。