飘天文学 > 异界的美食天王 >第1101章 我也来做猪扒
    陈墨拿着那份资料就离开了。

    只留下波士和范特西在那叙旧。

    这个时候林烨跟在旁边突然问道:“老板你是不是早就猜到他们之间过去有什么关系。”

    “吓?没有啊,我本来就只是想要装逼打下脸而已,不过那个叫波士的那么上道,那我就放过他了。”

    陈墨心情颇为愉悦地回到了居住的旅馆,刚进门就看到了之前介绍的那个服务员小哥正在擦桌子。

    “客人回来了,不知道你们对那家店的感觉如何呢?”那服务员小哥一看就感觉对那家店充满了信心。

    陈墨认真地点了点头,掏了一枚金币递给了服务员小哥。

    “我们都很满意,这金币赏你了。”

    那小哥完全没想到陈墨还会赏他一枚金币,这属实是意外之喜。

    “谢谢贵客,我叫马克,有什么吩咐尽管找我就好,晚上我都在的。”马克很认真地九十度鞠躬。

    毕竟金钱的力量还是强大的,一枚金币等于他大半年的小费了,他可是很少碰到这么豪爽的客人。

    陈墨摆了摆手说:“好。”

    这个时候他顿了顿,抬起眉头问道:“对了,你们的厨房能借我用一下吗?”

    马克听到陈墨这个要求,没有皱眉,直接说道:“客人如果想用的话,我等等去跟老板说一下就可以了。这个问题不大,有些客人只相信自己煮的东西,所以我们都允许客人们使用厨房,现在厨房那边也没有人了,我可以先带各位去厨房。”

    陈墨回头看了一眼林烨,林烨立刻会意。

    洛洛嘿嘿一笑:“老板肯定是知道我还没吃饱,所以给我开小灶!”

    陈墨轻轻地摸着洛洛的小脑袋说道:“不好意思啊,不是做菜,而是尝试龙血的情况。”

    “啊~怎么这样。”洛洛微微嘟起了嘴巴。

    陈墨当然知道洛洛不是生气,而是遗憾为什么她不能吃,想了想后,最后说道:“那我给你做那个油炸猪扒好了,你要吃几块?”

    “两块?五块?不不不!我要吃十块!”洛洛大胃王如是说。

    “可以,十块就十块,不过咕叽可还没吃饭,你也要喂它吃饭哦。”

    是的,咕叽刚刚没有吃饭,不知道为什么,最近的咕叽十分嗜睡,一天大部分时间都在睡觉。

    “没问题!”

    这时候十娘默默地抬手说道:“老板,能加一块吗?”

    “麻烦可以也加一块吗?”绘梨衫的声音在面具后传来,但是可以感觉到那表情是可爱的。

    陈墨看向子羡。

    子羡说道:“我有时间神通。”

    陈墨笑了笑,摆了摆手说啊:“那还不如再加一块。”

    ......

    旅馆的厨房并没有说很精致,但至少这家旅馆的厨具不少,不过有个问题就是没有食材。

    当他们打开灯一看,发现这里连一棵葱都没有,着实有些尴尬。

    而且还有一个问题,虽然说厨具不少,但都是西方国度常用的那种厨具。

    不过马克还是说道:“不好意思,厨房的食材夜晚都会锁在仓库里,我去跟老板说一下,拿到仓库的钥匙就可以带你们去挑一下食材。”

    “不用了,我自己带了食材,你去忙你的吧。”陈墨摆了摆手。

    不过服务员小哥马克还是有点犹豫,诺大的厨房里就只有那么四个人。

    马克也不知道陈墨想要干嘛,所以他想要留下来看着,万一出了什么事的话,那他这份工作也不好保住啊。

    下一秒,他就不怕了,因为陈墨不知道从哪里掏出了一套刀具,不仅是刀具,连锅碗瓢盆都有。

    这让马克是真的相信了。

    陈墨要做的就是复刻油炸猪扒,当然了,他并不打算用狂暴魔猪,而是选择用另外一种猪。

    因为没有冰柜,所以陈墨的食材基本只能在商城上购买。

    陈墨手中拿出了一大块猪里脊。

    “师傅,这肉好像不是范特西那种狂暴魔猪吧。”林烨说道。

    “这个时候我上哪给你找狂暴魔猪?而且我这个波纹力猪可不比狂暴魔猪差。”

    这个理由十分充分,林烨无法反驳,不过他坚信,陈墨做的猪扒绝对不会比范特西的要差,虽然范特西的猪扒很是让人惊艳。

    要做猪扒需要用到猪里脊肉,因为这部分的肉没有筋,而且肉质足够嫩滑。

    因为是在商城上卖的,可以说是十分干净了。

    陈墨将一整大块的里脊肉切开,因为这块里脊肉实在是太大了,波纹力猪跟狂暴魔猪一样,是有着攻击力的。

    切开了里脊肉之后,陈墨拿出了一个专门锤肉的肉锤子,这跟打牛肉丸的铁棍是不一样的。

    陈墨拿起肉锤就轻轻地敲在了里脊肉上。

    这么做是为了让肉质变得更加地松软,而且这个肉锤的表面有很多凸起的小钉,会刺破这猪肉的纤维,在腌制的过程中也会更入味。

    在敲打的过程中,原本一块巴掌大的猪扒就会变得很大一块,因为这肉都被锤散开了。

    林烨也在一旁照着陈墨的方式将肉给锤大。

    锤好了肉之后,就用水开始清洗,因为在锤大的过程中,难免会将隐藏在猪肉里面的血和杂质锤出来。

    所以这个时候就需要清洗。

    但是猪扒是不能焯水的,所以洗的时候,陈墨也洗得很是干净。

    洗好的猪扒控干了水分后就要先行腌制。

    陈墨只是往里面加入了盐和黑胡椒以及鸡粉来进行腌制。

    盐就是提味的,黑胡椒是去腥的,而鸡粉则是提鲜。

    在林烨看来,鸡粉这种调味料属于大杀器,有了它,高汤的使用甚至都可以减少。

    毕竟从成本上来说,高汤虽然味道更好,但是鸡粉调出来的鲜味,也不会差很多。

    问题就是鸡粉如果加太多,就容易导致口渴,因为无论是味精还是鸡粉鸡精之类的谷氨酸钠,都会附带钠。

    一旦钠吃多了,身体的水分就容易减少,所以人就会感觉到口渴,不断地需要喝水。

    不过陈墨用鸡粉或者味精,都只是为了提鲜而已。


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