飄天文學 > 神農 >第665章 神一樣的手藝
    王宇處理起羊肉很快,首先就是去味,要知道羊肉的味道很大,但他有辦法壓制住味道,用的就是食材來壓制,但還有配料,做出來的配料雖然不是很好,但王宇動手起來還是很快的,很多人都在關注着,節目現場也弄來了木炭,本想用烤箱的,王宇搖搖頭拒絕了。

    雖然用木炭有些不好,但用烤箱也不是不行,最後實在是覺得用木炭不行,就用烤箱了,非常現代化的烤箱,r國的家電還是非常出名的,要是用烤箱的話,王宇就有得來忙了,但他絲毫不怕,烤箱就烤箱,真當自己不會用,處理好羊肉直接弄好,抹上一些配料放在肉上。

    很多人看着王宇那麼快就弄好了,不知道在忙些什麼,王宇並不着急,而是等進味了之後在放入烤箱,看了看時間,羊肉的質量好也不用等了,直接放入了烤箱,讓美食家來轉動,他要處理羊肝和羊肚什麼的,弄這些非常快,熟得很快,但要是做湯的話就要久一些了。

    打火鍋喫羊肉那味道肯定很好,但王宇做的是烤羊肉,羊肝和羊肚什麼的都留在外面,做湯肯定是最好的一個選擇,他開始給湯放配料了,不得不佩服節目弄來的食材,雖然不是最好的,但都是常見的食材,而且很多人都發現王宇沒有動用那些頂級食材這讓很多疑惑。

    頂級食材都不碰,味道肯定不行,但王宇顯然不是他們能用常理來判斷的,最簡單的食材做出做好喫的菜,他就是這麼一個神奇的人,放好了湯的底料,開始煲湯了,然後等着它慢慢的燒開,時間很久,放下湯的事情,王宇去弄羊肉了,在烤箱裏的羊肉讓很多人眼紅。

    不知道王宇會用什麼辦法,不過最後閒着麻煩,讓人生火了,燒炭了,因爲烤箱燒烤確實方便,也有不利的時候,現在就是這樣,羊肉在裏面很容易就會烤老了,外面熟裏面不熟就悲劇了,雖然現在烤箱先進,但王宇還是用傳統的方法來,很快生火好了之後就拿出來。

    開始在燒烤架上轉了起來,非常普通的樣子,沒有王宇以菜作畫的藝術欣賞,很多人看不懂,只是對於醬料非常在意,這傢伙真是個怪胎,居然對醬料那麼瞭解,想想神農餐廳使用的醬料就知道了,都是王宇親自制作的,沒有一點的參假,這不開始慢慢的烤了起來不着急。

    不過現場有人問到了肉香,非常美味,現在就有着香氣出來,那麼烤好了之後味道一定很不錯,對於王宇的手藝他們還是非常看好的,而他這是塗抹獎勵,拿着到開口子,很均勻,美食家看着王宇的手法感嘆,“你真是太厲害了,在什麼地方開口子放醬料掌握得非常好。”

    他的話讓王宇笑了起來,“那裏,只是一些小事,沒多大用處,這些都是應該掌握的,相信味道一定會讓你們滿意的。”美食家點頭,能不點頭麼,廚神動手的烤全羊肯定沒有問題,接着就是看着王宇表演了,等了一個多小時,烤全羊這纔好,王宇讓美食家繼續轉動起來。

    他去看看湯,沒有放入羊肝和羊肚,就是光光的熬着羊骨頭,已經出味了,王宇嚐了一口,味道非常不錯,開始放入醃製好的羊肝和羊肚進去,等了一會,讓後快速的拿出來冷卻,最後把熬製的湯放在一邊,最後放入羊肝和羊肚,這些對於一些r國人來說是不喫的,太浪費。

    那麼好喫的東西都不喫真是可惜了,小夥溫燉着,讓湯的溫度不冷卻,看了看裏面的湯汁非常不錯,拿着湯勺舀出來一些給美食家和評委嚐嚐,還有現場的觀衆,不過對於羊肝和羊肚他們都不喫,這下就便宜了王宇,正好可以自己喫,還有安娜和克里斯蒂娜一起喫。

    那麼美味的食物居然不喫兩位女強人有些無語,她們本來也是不喫的,只是喫過了之後紛紛感嘆,美味,她們當然不客氣了,美夕也在,喝到了王宇製作的湯心裏大驚天啊太好喝了,這味道真是一絕啊王宇自己也喝了起來,確實有些餓,就拿來當做前菜來吃了。

    湯的味道沒有人有異議,很好喝,至少已經做完菜的大廚們都做不出,剩下的就是羊肉了,已經弄好了,直接弄上來開始切,刀在王宇手裏煥發出了生命一樣,刀光一直在閃爍着,很快就分好了,由於這頭養很大,最後剛剛只能分好一些,並不是很多人能喫,王宇給自己留。

    他留了一份比較大的,然後分好,讓人端過去,自己開始吃了起來,安娜和克

    里斯蒂娜自然不客氣了,非常好喫,肉質鮮美不錯,味道也是一絕,特別是羊肉的檀味被壓制得很好,沒有那種噁心的氣味出來,喫起來非常開心,很多人嘗過之後都沒說話,太好吃了。

    對於王宇的手藝根本就沒有一點異議,倒是棒子的大廚有些想不通,爲什麼會這樣醬料的搭配非常不合理,爲什麼王宇能做出好喫的羊肉出來完全的不可能啊,這是他們的疑惑,而r國的廚師則是紛紛詢問,他們去嚐了王宇製作的醬料和醬汁,果然是這樣非常厲害。

    醬汁和醬料可是覺得燒烤食材的成敗,雖然對食材也有很高的要求,但他們喫過之後就明白,不光是食材出色,醬汁和醬料都非常出色,這一點他們無可反駁,對於醬汁和醬料的做法有着記錄,但想要完完全全的照搬出來肯定不行,不會達到任何的效果,會適得其反。

    吃了一個羊腿,王宇終於覺得肚子好受了一些,但還是額,最後壽司之神笑了,“要是王先生不介意的話去我的店裏坐坐,今天我兒子買回來了好的食材,請你喫壽司,我親自制作的壽司。”這當然沒問題了,“那太好不過了,我現在肚子還是餓的,不知道能不能喫飽。”

    壽司之神笑了,“哈哈,放心,到時候你儘管喫。”說完王宇和評委還有美食家一起和壽司之神老爺子離開了現場,去他的店裏,米其林三星店鋪,現場的很多人很羨慕,他們也想去,可是壽司之神沒有邀請他們,王宇確實有資格去,手藝不說,淡淡他製作的壽司也非常恐怖。

    來到老人家的店面看到一家有人在做着準備了,都是壽司之神的家人,對於壽司無疑他最有發言權,傳承的手藝到了自己兒子一代,王宇笑了,“想不到你們一家都回來了。”老人笑了笑,“廚神到來能不回來麼,正好讓你嚐嚐我的壽司,有什麼需要改進和發展的方向。”

    要知道壽司是冷食和生食,畢竟麻煩,王宇對此倒是沒有什麼,因爲有着芥末可以混過去,當然要是自己搭配的醬汁就好了,味道肯定不錯,看着壽司之神老爺子在竈臺裏忙活着,美食家和他說,“今天運氣太好了,喫到你的菜不說,還能喫到壽司之神親自制作的壽司。”

    “你不知道很多美國總統都想要來這裏嘗一嘗,我運氣夠好的。”王宇聽到他的話下了,“呵呵,和我沒多大關係,倒是他們的飯糰做得非常好,壽司非常不錯,不愧是壽司之神啊。”王宇的話讓美食家疑惑,“我聽說過你做過一次壽司,好像後面就沒有製作,這是爲什麼”

    安娜和克里斯蒂娜還有美夕都過來了,她們也很想知道,王宇苦笑,“其實壽司是古代的中國傳過來的,當時喫不飽所以就有了肉和米食一起喫的習慣,當然很久遠了,壽司發展到現代這個時候,自然是r國的驕傲了,用我們中國話來說,這是他們自己發展起來的美食。”

    “我之所以只做一次不是因爲不想打擊壽司,而是認爲打擊都有可取的地方,r國的壽司講究的是現做現喫,我做的也差不多,但味道不一樣,r國清淡一些,我的是畢竟重一些。”美食家點點頭,這還真是不好說了,畢竟每個人的口味不一樣,倒是壽司之神很厲害。

    他製作的壽司非常好喫,而且魚肉是上好的藍鰭金槍魚真是夠好喫的,無疑對於壽司,王宇最後請求的老人家做一些醬汁出來,老人笑了,同意了,王宇製作的醬汁非常好,至少自己能喫得下了,不得不說壽司非常不錯,很好喫,沒有一些媒體說得那麼誇張的成份。

    一些媒體和美食家說壽司之神做出來的壽司有着很多想法在裏面,能讓人感悟到很多,王宇很想說扯淡吧,好喫就好喫,有感悟要說會有但不會是食客們,而是製作的人,對於老人家王宇佩服,老爺子招待他親自制作,無疑味道非常好,讓人吃了還想喫,非常厲害。

    這是王宇第一次對r國的壽司有着這樣的感覺,看來壽司之神的名號可不是吹出來的,而是實實在在的,無疑這一點讓很多r國人驕傲了,只是不知道什麼時候中國纔能有這樣的菜式出來,相信用不了多久,孔家菜就是走上世界,他一直相信中華美食當世第一。

    這不是他固執,而是老祖宗也是這麼認爲的,要不然也不會在神農寶典上記錄上一些事情了,所以王宇對於中華美食的宣傳是非常賣力的,不去擔心其他的事情。<


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