墨非的動作，不像是宰殺河豚，倒像是宰殺大型的牲畜，這樣一來，這條珍貴的野生虎頭豚就被糟蹋了。
聽到二人的呼喊，墨非擡頭笑了笑，把七八斤重的河豚放進水槽裏，用水衝着，先剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗裏。
接着，他把河豚腹部朝上，從下往上一剪劃過，河豚的肚子被剖成兩半，快速地將河豚肝臟剪下，小心把完整的膽囊摘除扔掉，把肝臟中血液擠乾淨，用活水一直衝洗。
“啊呀”
高華展顏一笑，“我們多慮了，墨老闆手法真是利索”
申大禮也點頭，“剛纔嚇我一跳，原來他是故意的，看墨老闆的手法，比專門處理河豚的師傅一點也不差。”
河豚好喫不好殺，沒有一定的經驗，根本處理不了。
早在宋代，有一本名爲示兒編的書，記載了蘇軾捨命喫河豚的軼事。蘇軾謫居常州時，愛喫河豚。有一士大夫家，烹製河豚有獨到之處，想請大名鼎鼎的蘇學士喫一頓。
待蘇軾喫河豚時，家人都躲在屏風後面，想聽他如何品評。但見蘇軾埋頭大啖，一語不發，當這家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死”
“冒死喫河豚”便成了典故，一直流傳至今。
野生河豚毒性很大，而墨非正在宰殺的野生虎頭豚毒性尤其大，也因此肉味鮮味，是最佳的河豚食材。
廚房裏，墨非一邊沖水，一邊扒下河豚的內臟，把各處筋膜都撕掉。接着他從河豚腮部下刀，劃了一圈，直接將魚皮剝開，露出裏面晶瑩剔透的魚肉。
用水沖洗幾遍，把魚鰓全部剔除，小心翼翼地將魚眼珠挖出來，眼珠裏含有劇毒，他一點也不敢大意，用剪刀剪下扔掉。
此時，墨非全身已經溼透，第一次宰殺野生河豚，他精神高度緊張，連臉上的汗都不敢擦。若不是體內涌動的一股氣在支撐着他，恐怕早已坐在地上。
尾部的血管剪斷後，反覆擠出血液，又用水衝了若干遍，終於一條潔白如玉的河豚處理完畢。
他洗了一把手，用毛巾擦擦汗，問系統：“毛絨球，看哥處理的怎麼樣能喫嗎”
系統檢測了一下，“無毒，請再接再厲。”
墨非吐了一口氣，取出一把鋒利的氧化鋯陶瓷刀，刀身細長且單面開刃，開鋒角度小於15°，極其鋒利，正是切魚生的好刀。
他選取最鮮嫩的脊肉，斜刀片去，這幾天在美食學院練習刀功，大有進步，只見一片片河豚肉薄如蟬翼，放進白胎瓷盤裏，一會兒就擺出了一朵盛開的蓮花。
片出的魚肉不再是白色，而變成了淡淡的粉紅色，在燈光下鮮嫩無比，讓人垂涎三尺。
“毛絨球，河豚肉怎麼變紅了難道我沒有清洗乾淨嗎”墨非問。
“宿主，頂級的野生河豚，纔會呈現這種顏色，放心做吧。”
高華看到河豚刺身的顏色，眼裏幾乎放出光來，驚喜地說，“大禮兄，你看到了嗎，是最頂級的河豚刺身”
申大禮的肚子咕咕叫起來，“我怎麼感覺好餓呢”說着，已經開始吞嚥口水。
墨非取出一個紅蘿蔔，刀快如風，幾分鐘工夫就雕出了一隻鳥兒，擺在盤子一角。
河豚刺身這道菜完工，諾大的白胎瓷盤裏，盛開着一朵紅蓮花，一隻魚鷹伸出嘴來，正向蓮花啄去，簡直是巧奪天工。
他把瓷盤放在冰塊上，這樣可以保持河豚刺身最佳的口感。
“墨老闆的菜太講究了”二人邊看邊生出仰慕之心。
墨非將剩下的河豚肉切塊盛盤，取出火鍋盆，倒入純淨水，分別放入草原鮮白蘑、生菜、蘆芽、水豆腐，又把河豚肉塊倒進去，小火煨上。這便是第二道菜河豚火鍋。
此時，小紅爐燉鴨的香味已飄散出來，撇去浮沫，撈出鴨子，瀝乾之後，在熱油中滾了三滾，剎那間鴨肉的香氣四散而起。
“哇，好香呀”高華嗅着香味說：“大禮，墨老闆的這種做法你見過嗎”
申大禮搖頭，“滷鴨、燒鴨、烤鴨、鹽水鴨，鴨子的做法多種多樣，先過水再油炸倒還是頭一回見。”
三滾油之後，鴨子表皮變得金黃，也更加緊緻。墨非又把鴨子放進剛纔沸水裏，繼續燜煮。
看到墨非又取出一把蔞蒿，高華說：“墨老闆，你這是打算做幾道菜有鴨子和河豚就足夠了。”
墨非笑笑說：“一共有八道菜，叫做蘇詩八菜，取自蘇軾的一首詩惠崇春江晚景。”
申大禮說：“這首詩膾炙人口，童叟皆知，怎麼和美食佳餚連在一起了”
墨非說：“你再背一背這首詩，看看能猜出都是哪八樣菜”
申大禮開始背起來，背來背去，除了鴨子和河豚，實在想不出還有什麼菜。
高華打趣說：“大禮，墨老闆手裏還有一道呢，叫蔞蒿。”
“對對對，蔞蒿算一樣菜。”
墨非不再賣關子，說道：“這八道菜分別是桃花竹筍湯小紅爐燉鴨清炒蔞蒿蘆芽炒蛋河豚刺身河豚火鍋河豚雜飲鰭酒，再過一會兒就能喫到了。”
申大禮又吟了一遍詩，恍然大悟，“墨老闆，你太厲害了，原來每句詩都隱含着菜餚，真心給跪了”
一大把蔞蒿，墨非只摘取上面的嫩芽，其餘的全部丟棄，堪堪摘了一小盆，只夠炒一碟的菜。
“哎呀，我說墨老闆，你太浪費了，嫩蔞蒿整根都能喫的。”高華說。
“可是口感和營養全在這根嫩芽上”
把蔞蒿洗乾淨，墨非又剝出蘆芽來，白生生的蘆芽，看上去就誘人，生喫也甘美可口。
最後是處理春筍。寒冬臘月，如此新鮮的春筍，非常少見，墨非將筍尖切下，切成細絲，在沸水中輕焯一下，趕緊放入冷水中，這樣可以保持筍的清脆。
此時，食材已基本處理完畢，小紅爐裏汩汩冒着熱氣，河豚火鍋裏的水也開始冒起細小的水泡。
墨非看了一下表，剛好下午4點半。他不慌不忙，又撇去鴨湯裏的油和浮沫，盛出一盆鴨湯來，湯色清亮透明，帶着鴨肉的芬芳。
將這盆鴨湯倒入鍋裏，開了火，再切幾片金華火腿放進去，放入春筍絲，淡黃色的筍絲與紅色的火腿肉交相輝映，宛如一幅圖畫。
高華和申大禮已經站不住了，迫切地想闖進廚房裏，先喝一口鴨湯，喫一口河豚刺身填填肚子。
正當他們幾乎無法忍受時，門外響起了密集的敲門聲