“現在我們工廠的伙食怎麼樣呢”說話的人乃是李穆的臥底，李穆花了1000塊錢請來的，“聽說要喫飯盒啊，我們工廠不是有食堂的嗎怎麼還要喫飯盒呢”
“你傻啊，喫飯纔好呢”那個老工人回答說，“以前我們都在食堂喫，自己出三塊，工廠補貼三塊，一共是六塊錢，可是喫的是什麼呢青菜豆腐一點肉沒有，那些土豆絲炒肉片青椒肉絲紅燒雞塊什麼的，裏面全是土豆青椒，除了蒼蠅之外，就只有小得不能再小的肥肉或者雞皮，都一股腥味，聞着就不想喫，喫下去了也容易拉肚子。現在喫飯盒，裏面的材料紮紮實實，大肉片子一咬一口，肥的瘦的都很香。聽說這可是雪花豬肉，省城裏面有錢都買不到的好東西啊”
“我們幹活幹得這麼辛苦，喫一個飯盒哪裏喫得飽啊，還不如在飯堂喫，雖然菜是那些，開始飯是隨便加的啊。”臥底又說。
“這你也信飯堂一頓就蒸十桶飯，喫光了就沒有了。要是那天大夥兒食量都小，你喫完了一盆，那還可以加一點，可這種好事，一個月裏面也沒一天的啊。你喫完了一盆，再去加飯桶都光光的了。”老工人說，“飯盒雖然定量，可都是壓實了的白飯，油水又多，填飽肚子沒問題。”
“兩邊都是六塊，不會差這麼遠吧”臥底又問。
“這就不知道了。”老工人說，“反正喫盒飯能喫飽，在飯堂喫不飽。”
李穆立即就改進了送餐的方式，每200個飯盒送多一桶飯，要是不夠還可以加。然後李穆四處找人打聽，都沒弄明白原因。
有一次偶爾和楊局長說起來，楊局長大笑，才和李穆說：“小穆，你看着挺精明，怎麼連這些事情都不知道啊這還用問嗎肯定是給食堂經理貪污了啊”
“貪污”李穆有點不明白，“你說要是國營的工廠公司企事業單位貪污，那很好理解。像我們省城大學的食堂，肯定就有人貪污比如說黃舒華的父母。可是這些私營工廠，都是工廠的老闆自己在管理，有些老闆還是乾脆住在廠裏的。廠裏伙食怎麼樣，經辦伙食的人有沒有貪污，他們應該很清楚啊。”
他記得90年代有一個很著名的論斷，就是說國營工廠爲什麼效率低下呢，就是因爲沒人關心工廠實際的運行效率，全民所有，就是全民沒有，找不到一個具體的責任承擔人。那些國企的經理廠長，幹得好了工廠利潤上升了，廠裏最多發一點獎金，幹得不好工廠虧損，丟掉的也不是經理廠長的錢，他們不心疼。所以經理廠長會放任下面中層幹部貪污，有時候這些經理廠長自己也貪一份。因此國營企業就總是虧損，就算好一點的，也沒多少利潤。
要改革國營企業，只有一個辦法，就是私有化。賺來的錢私人老闆能裝到自己口袋裏，虧了錢損失的就是私人老闆的錢。所以私人老闆就會萬份熱情的投入管理之中，絕對不允許有人貪污，結果就是利潤持續上升，私營企業越幹越好。結論就是私營企業纔是先進生產力的代表，比國營企業好一百倍，國營企業不滅亡不行。
李穆不是很相信這個調調，私營企業虧損沒利潤倒閉的，李穆見得多了，一點都不比國營企業少。可是具體到貪污那而，李穆覺得還有點道理。貪污這種東西，說難查，也不難查。不說企業，就說政府部門吧，下到鄉鎮居委會，上到市裏的各個局子，誰貪污誰沒貪污，誰貪污得多誰貪污得少，基本上都是公開的祕密。只要真有人盯着，暫時杜絕貪污是沒問題的。
李穆就知道子烏有一個鄉鎮，那個鎮長是上面派下來鍍金的，自己家裏也有錢，一心一意的想要搞一個好的履歷去升職，所以嚴禁下面貪污，他做到了，在他任職那三個月裏面做到了。三個月之後，他就被不堪忍受的鎮委書記和副鎮長們聯手挖了個坑，灰溜溜的調走了。而私營老闆們不存在調走的問題，他們要是真的想管，應該能管好纔對。
“工廠都是靠接單幹活，剋扣工人的伙食對工廠老闆一點益處都沒有啊。”李穆補充說。
“開始的時候，的確是這樣。”楊局長說，“剛開廠的時候，爲了吸引工人來幹活，那些老闆都嚴厲的督促下面，6塊錢都落到了實處。而且那時候物價便宜，豬肉才5、6塊錢一斤，就算再差的工廠，工人也能喫飽。好一點的廠子，工人不但能夠喫飽，還能喫好呢，我是去參觀過的。”
“那怎麼會變成現在這個樣子呢”李穆問。
“工廠的老闆又不能時時刻刻盯着，他們盯了幾個月，工廠走上正軌了。自然就改了去享受人生了，打麻將、玩二奶、喫美食、交朋友，哪一樣不比工人伙食重要啊。”楊局長說，“就算老闆勤力，去盯訂單，拿政策，也比盯着工人伙食好啊。老闆不盯着，下面那些後勤經理啊食堂主管啊，不免就會開始貪污。一貪污，當然不能光是自己拿，只是自己拿的傻瓜都被抓了。肯定是層層分潤，經手的都要分一份，上樑不正下樑歪，下樑不正上樑也要歪，貪污的比例就越來越大了。”
“那麼工人總會抱怨的啊。”李穆說，“工人們集體抱怨，老闆總該知道的，一查不就查出來了”
“又不是單獨一間廠子變成這樣，是整個工業園都這樣。一旦有人開始找到這樣的發財捷徑，其他廠子的後勤經理食堂主管自然會跟上，很快整個工業園都會被傳染。工人們在這間廠子做是這樣，在那間廠做也是這樣，沒處跳槽，老闆自然就不在乎了。”楊局長說，“那些私營老闆可沒有小穆你這麼好心，真的去關心員工伙食。只要不影響他們工廠的利潤，他管工人能不能喫飽呢。況且很多廠子的後勤經理食堂主管什麼的，本來就是工廠老闆的親戚，他們怎麼會爲了工人去查辦自己的親戚呢反正他們出的伙食費都是那麼多錢。與其讓工人喫光了，還不如照顧一下親戚呢。反正沒影響到他們盈利。”
“可是工人可以不去工業園幹活的吧”李穆問，“可以跳槽去別的地方啊。”
“別的地方都差不多，就是長三角珠三角，貪污伙食費的又少了就是多一點少一點而已。”楊局長說，“跑到那些人生地不熟的地方去打工，要考慮的事情可就多了，絕不僅僅是伙食的問題。”
“這可真是”李穆不知道該說什麼了，“工人喫不飽，沒力氣幹活，利潤肯定下降的吧怎麼會對利潤沒影響呢”
“又不是重體力勞動，怎麼可能沒力氣幹活呢。”楊局長說，“現在說喫不飽喫不飽的，其實已經比7、80年代喫得好多了，那時候啊，一個人一天才喫二三兩飯，飯菜裏面根本沒什麼油水，還不是一樣幹活。”
李穆搖搖頭，根據他的調查結果，現在比那時候可差遠了，那時候喫的雖然少，可都是綠色食品啊，沒化肥沒農藥的。現在那些工廠裏面呢，開始的時候不過是新鮮豬肉換成冷凍豬肉，雖然說味道差一點，總是對身體無害的，後來就直接拿病死豬肉來充數了。
病死豬肉首先當然要把那些明顯已經變色腐壞了部分切掉，然後高溫久煮來消毒，消毒完了再用辣椒醬油等等濃烈味道的調味品來做，做出來連豬肉他媽都不認識他了。分給工人，自然是分量又小，又不好喫。李穆那裏雖然說給的都是下腳料，好歹都是新鮮的豬肉和蔬菜，所以伙食倒比工廠裏面食堂還好。所以李穆的飯盒大受工人歡迎，生意越來越好，有些工廠明明有食堂，也在工人的強烈要求下改去綠寶餐廳那兒訂飯盒。看更多 威信公號：hhxs665