餃子餡已經準備就緒，只等着茌好做好餃子皮，就可以正式開始包餃子了。
但見茌好捏了一團面，把面搓成長條，然後切成塊。
在手上輕輕一揉，便成了一個圓糰子。
“姐姐，這和湯圓一樣我也來做。“茌看到這兒，有些躍躍欲試。
茌好擺手，讓她不要搗亂，“我還沒做好呢。“
只見她拿着一個的擀麪杖，把圓糰子放在菜板上，將擀麪杖放在上面，右手壓着，三百六十五度轉了一圈。
拿起擀麪杖，就是一個圓圓的餃子皮，薄厚適中。
茌看着覺得簡單，也想試一試。
茌好沒讓她動自己這邊的面，只讓香梅給她搬了一個菜板，拿了一個擀麪杖，又掐了一團面給她，讓她自己一邊玩兒。
她的動作很快，拿着一團面，一揉，一放，一按，一轉，一個完美的餃子皮就成形了。
如此反覆，她的手幾乎成了殘影，看的人覺得眼花繚亂，完全不知道茌好是怎麼辦到的。
卻說茌，她在一旁，學着茌好，把那團面搓成長條。
可是不知道怎麼回事，她搓出來的長條怎麼看都是扭曲的，這兒細，那兒粗的。
好不容易搓好了，她拿了刀把麪條切成麪糰。
拿起一個在手心揉，幸而有了搓湯圓的基礎，她搓得還挺圓的。
只不過後面擀麪的時候，她就發現，自己的手似乎不是自己的手了。
“姐姐“茌喊道。
爲什麼姐姐一轉就成了一個圓圓的麪皮子。
可是她一按下去，麪糰要麼沾在菜板上，要麼沾在擀麪杖上。
擀出來的麪皮根本就不成形。
茌好把剩下的面全部都做成了麪皮，茌這邊才完成了兩塊。
那兩塊麪皮，磕磕巴巴，這兒皺着，那兒缺着，看起來難看極了，一塊像橘子皮，一塊想泡水的海帶片。
茌委屈地盯着茌好，“姐姐，你是不是嫌棄我手笨“
茌好不承認，眼珠子往旁邊看去，“沒有啊，沒做過的都是這樣的。“
“可是姐姐你也沒做過幾次啊“茌嘀咕了一句，姑且相信了茌好的話，放下擀麪杖讓茌好來。
包餃子的方法有二十多種。
怕打擊到茌的積極性，茌好便只教給茌常用的比較簡單的一種，元寶餃子。
茌好在麪皮上舀了一勺餡料。
一面說一面做示範，“我先教你包元寶餃子，先像這樣，把餃子皮對摺封口後，然後掐住餃子皮兩端向中間彎曲捏實，最後把餃子邊往上翹，是不是很像元寶“
她的動作很快，茌只覺得茌好的手動了兩下，一個圓圓的和元寶很像的餃子就出現了。
“姐姐，真的好像元寶啊“茌崇拜地說，“不過我剛剛沒看清，你再教我一遍吧。“
茌好點頭，又給她示範了一遍，同時又說:“你包的時候不要把餃子餡放多了，要留下一些邊出來，不然包好的餃子會露餡的。“
茌認真地點頭，然後在自己手上餃子皮裏舀了一大勺餡料。
“姐，你是不是放的多了“玉蓮忍不住提醒。
“有嗎“茌仔細看了看，“我覺得不多啊“
說着，她又指着餃子皮說:“你看，我這裏還留了很多邊呢。“
茌好瞥了一眼，看她那餃子皮中央堆了一大坨肉餡，也不說什麼。
反正等茌包的時候就知道後果了。
茌看茌好什麼也沒說，頗有些得意地看了一眼玉蓮。