江衛明面帶微笑，喫瓜羣衆，穩坐釣魚臺。
江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。
“想好了嗎”孫冠雲沉聲。
“想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。”
孫冠雲點點頭：“你開始配吧。”
這三種醬料，江楓昨晚一直想到了凌晨兩三點。
在他看來，醬汁主要有4鐘口味，甜，鹹，酸，辣。其中酸比較特別，可以和鹹還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁裏都會加點醋。
醋能開胃，可以增進人的食慾，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁裏都或多或少加了醋。
在腦海中嘗試了那麼多複雜的醬汁之後，江楓最後選擇的種卻出奇的簡單。
鹹口，辣帶點酸，酸鹹口。
大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。
醬汁是爲了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。
江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因爲老爺子的注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在後門關注你的班主任基本沒有區別。
“好好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什麼。
結果什麼也沒看出來。
“牌子放好了嗎”江衛國問道。
“放好了。”江楓話音剛落，外面季月就喊起來了。
“江楓，試喫的客人來了，你好了沒”
健康炒菜館不經營早餐，店裏的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對面拉麪館喫完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試喫，有些侷促。
“外面牌子上說的定製是什麼意思”短頭髮黑毛女生問道。
“你們告訴我你們的口味，喜歡什麼和忌口什麼。我去給你們配醬料。”江楓道，拿着便利貼開始準備記。
“恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太鹹，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短髮黃毛女生道。
江楓：“”
“味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太鹹。”唯一的一個長髮姑娘道。
“我不挑食，不要太辣就行。”短髮黑毛女生道。
把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。
江楓是用牙籤去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很乾淨。
蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾只蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。
三份蘸料或多或少都加了蒜，短髮黃毛的女生說的最多但後半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸鹹口，長髮女生自然是給的第二種辣帶酸的，最後那個女生同樣也是第三種。
兩分鐘後，鍋裏的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三隻蝦放到碟子裏，一個托盤裏放四個碟子江楓雙手拿着出去了。
三個女生喫完後，評價都非常同意。
“還行，挺好喫的。”
“好喫。”
“還不錯。”
短髮黃毛女生說着不喫蔥薑蒜，明明蘸料碟裏有蒜卻也沒有什麼不滿。
“有什麼不滿意的地方嗎”江楓問道。
“就是有點蒜，不過味不重，反正我吃不出來，還行，稍微有點鹹吧。”短髮黃毛女生道。