“天吶，照你這麼說，個人賽也太恐怖了吧，而我居然自不量力的報了名”一名龍江古鎮的廚師自嘲一笑。
“報唄，重在參與嘛，怕啥，就當長長見識也行。”小雅攤了攤手。
評審席。
“你這道蔥爆牛肉的品相還算不錯，蔥香也夠，味道方面的話..也還行。”吳衛抿了抿舌尖，放下筷子。
“吳評委，也還行是什麼意思”張雲微微蹙眉，追問一句。
“這個..”吳衛愣了一下，完全沒想到對方竟然會追問，心裏頓時略有不滿。難道這還聽不出來嗎就是味道很勉強的意思好吧
“也還行的意思就是火候有所欠缺，牛肉絲的醃製時長不足，沒有充分入味。”吳衛不好意思說，不代表楊曉玲不說，當即不留情面的點出問題所在。
聞言，張雲尷尬的扯了扯嘴角，極其後悔問出那句話，這下好了，估計被實況轉播了。
“你還有什麼問題嗎”楊曉玲不鹹不淡的說道。
“呵呵，可不可以再試試其他菜這道菜估計是後面炒出來的，沒有控制好。”張雲說道。
“不行。”楊曉玲想也不想。規則就是規則，所有人必須遵守，管你是不是上一屆的冠軍隊伍。
“那沒有問題了。”
“請下場休息吧。”楊曉玲做出請的手勢，然後示意下一位選手入場。
“嘁，不就是個破評委嗎，擺什麼臉色。”張雲心裏嘀咕一句，並沒有表現出來，免得影響打分。
第三位入場的隊伍是大食代，他們烹飪的菜品依舊延續了大食代的主流風格，是一道帶有地域特色的孜然羊肉。
這道菜的特點沒有配菜，主食材的成菜速度也很快，加上羊肉同樣選用綿羊肉，口感有着天然優勢。
要知道，這種羊肉即便只用白水煮熟，撒些鹽，直接可以就着洋蔥喫，味道還非常不錯
“孜然羊肉這道菜的關鍵點在於醃製，生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉的比例需要恰到好處，既要能除羶，又不能讓羶味被孜然粉與白胡椒粉完全代替，你處理得很巧妙。”韓志峯讚許道。
“謝謝。”王山是王興的啓蒙恩師，也是所有選手中，最年長的廚師，都超過五十歲了。而他豐富的烹飪經驗使他在參賽菜品的選擇上具有壓倒性的優勢。
這道孜然羊肉的做法雖然簡單，但只要能選到上好的羊肉，味道絕不會差。
選材，本身就是廚師必須掌握的技能
緊隨大食代之後的，是望江閣的七鴨與小雅。他們二人帶來的菜品果然還是充滿了創意，叫做芒果蝦球。
雖然這道菜屬於海鮮菜餚，但芒果的加入無疑讓它偏離了軌道，爲菜品注入了另類美感。
“芒果蝦球的做法很簡單，將鮮蝦去殼處理乾淨後，用少量的料酒與澱粉抓捏兩到三分鐘，然後在鍋里加入橄欖油，放蝦肉大火翻炒一分鐘左右即可。再然後，將芒果切塊，與蝦肉放在一起並混合甜辣醬與香菜拌勻就好了。”七鴨簡要介紹道。
這道芒果蝦球既有蝦球特有的海鮮味，又有芒果特有的濃郁香甜，再由甜辣醬將兩種風格迥異的味道強行糅雜在一起，竟是出現了一種奇特的口感，彷彿在大海與果園之間來回穿梭，上演了一出舌尖上的魔術，非常另類。
“我們選用這道菜，主要是考慮到食材區域有現成的甜辣醬，所以客觀來講，有些取巧了。”小雅毫無顧忌的說道。
“不，既然主辦方能把甜辣醬放在這裏，就說明沒有限制，和是否取巧無關。”楊曉玲擺了擺手，旋即不確定的問道：“聽你們的意思，這道菜是你們現場想出來的”
“是，如果提前想好菜品，那多沒意思，一點挑戰性都沒有。”小雅攤了攤手。
此言一出，好幾位評委都不約而同的豎起大拇指，由衷的讚了一聲厲害。
這種魄力，可不是什麼人都能擁有的。
繼望江閣之後，
竹林茶園帶來了龍井蝦仁，
古道漁府帶來了剁椒魚頭，
橋頭堡帶來了農家小炒肉，
碧水公園餐飲區帶來了青椒肉絲，
青山港灣帶來了蒜蓉花甲，
以及龍江古鎮帶來的蒜泥白肉。
這之中，竹林茶園、橋頭堡、碧水公園餐飲區、龍江古鎮四支隊伍並沒有引起觀衆太大反響，反倒是古道漁府和青山港灣這兩支隊伍掀起了一番不小的轟動。
原因是最被看好的古道漁府因爲運氣太差，被評爲無意間挑中了最後出籠的那盤魚頭，結果發現魚頭之內還有一小半沒有蒸熟，估計最後得分不會太高。
而最不被看好的幾支隊伍之一的青山港灣在選材時發現食材區的花甲都吐過沙，於是當機立斷，將原本要做的回鍋肉果斷換成了蒜蓉花甲，贏得了評委們一致好評想來分數不會太低。
唯一可惜的是，暫時排名510位的隊伍在第一輪獲得的分數太低，即便第二輪獲得高分，也很難衝進決賽。
對此，這些隊伍的參賽者似乎早有準備，並未表現得過於失望，好歹已經在大衆面前露過面，算得上一種宣傳，想來各自的美食區會在短時間內迎來一波小高峯。
至此，所有隊伍的菜品評審完畢，那麼接下來，就到了揭曉最終入圍名單的時候了
ps：今天工作上有事情需要處理很晚，如果晚上回來得早，就在凌晨之前更新，如果晚，估計要凌晨之後更新了。抱歉。