“這是要炒菜”
“炒什麼菜每個人都炒一樣的菜嗎畢竟每個人的食材都是一樣的啊。”
“我到時再想，既然是炒菜的話，爲什麼沒有相應的佐料，這要怎麼炒”
“估計是要等工作人員還要再跑一趟，畢竟都是女生，一次性拿完所有的東西，太不近人情了。”
“嗯，有道理。”
“所有人同樣的食材，同樣的佐料，就連鍋和竈都是一樣的，這倒是有趣..”
“呃，爲什麼我總感覺哪裏不對勁。”
在觀衆們交頭接耳的同時，賽場上的數百名選手卻是逐漸皺起了眉頭。
陳沖將竈上的炒鍋拿起，鍋的重量和材質都很普通，甚至還沒有自己餐館用的鍋好。而且沒有猜錯的話，這還是一口嶄新的鍋，沒有經過開鍋的步驟，最多就是用水洗過。
想當初剛買回那兩口巨型炒鍋的時候，冰冰就在自己的指導下，一邊將鍋加溫，一邊用肥豬肉一圈一圈的擦洗，重複好幾遍，知道豬肉不再變黑。
這種做法是爲了在以後的日子裏可以不生鏽不粘鍋，也可以在高溫下，讓清除新鍋出廠前的一些殘留雜質。
當然了，開鍋的方法有很多種，但目的都是一致的。
所以，陳沖判斷，眼前這口炒鍋僅僅是爲了應付比賽，從未考慮後期使用的情況。不過，還有一點值得注意，由於沒有開鍋，炒菜時肯定會讓食材或多或少的粘黏一些，這不僅會影響食材的形狀與成菜後的口感，還會缺少鍋氣。
鍋氣是華夏美食中很重要的一環，是指食材和鍋體高溫爆炒的瞬間，食材附着在鍋體上引發的焦香。這種焦香多一分焦糊，少一分不香。它介於焦與香之間的臨界狀態，只有經常炒菜的人才會一知半解，但也沒有廚師那種精妙的掌控。
對廚師而言，炒出鍋氣不難，難的是，這食材都沾鍋了，不焦糊就謝天謝地，三口god了
炒鍋下面的燃氣竈很簡單，四四方方的，是那種戶外用的一體爐。
這種做法不難理解，賽場上數百名參賽者，不可能同時使用數百個天然氣罐，太集中，太密集，危險程度太高，一旦發生意外，就是災難性的。
陳沖湊近爐竈聞了聞，能聞到淡淡的柴油味，顯然這東西是用柴油爲燃料。只是，這種爐竈的火力大不到哪裏去，和一般餐館中的火力也沒有可比性。
“主辦方到底要幹什麼，這種設備，想做出食物可以，想做出精緻的美食，難。”陳沖放下炒鍋，目光看向菜筐裏的食材，“如果不限制食材，倒可以選一些對火候要求不高的食材烹飪，可之前工作人員並沒有撤走菜筐，說明這些食材還有用，並且必然會在第二階段使用。但胡蘿蔔、土豆、牛肉、豆腐以及魚肉對火候的要求都是很高的。
一念至此，陳沖看向四面八方所有能看見的廚師，其中有陌生面孔，也有熟面孔，比如美食城的李生輝，竹林茶園的沈如雲，古道漁府的古尚生，望江閣的七鴨、小雅等等等等。而無論是誰，此刻都是眉頭緊皺，一頭霧水的模樣。
“看來大家應該都看出了一些問題。”大屏幕上出現劉華與沐沐二人，說話之人，則是前者，“我知道你們有很多疑問，那麼接下來，就讓沐沐公佈第一輪最後一個階段的賽制。”
譁。
全場所有人包括選手在內，紛紛看向大屏幕，而導播也恰逢時宜的給了沐沐一個特寫，讓她成了此刻的焦點。
“大家還記得第一輪比賽的主題的嗎”她笑問道。
“記得，是基本功”觀衆席上傳一個震破喉嚨的聲音，也不知是真的觀衆，還是主辦方刻意安排的托兒，反正是讓不少人捧腹大笑。
“沒錯，的確是基本功。”沐沐點點頭，“基本功分兩類，刀功與勺功，既然第一階段的刀功已經結束，那麼接下來，自然就輪到勺功了”
“啥，刀功結束了”有人愕然問道：“可是沒有明確的結果啊，也沒有對選手的刀功進行點評”
“是啊。”其他觀衆贊同的點頭。
如果真像沐沐所說，刀功比試階段就此結束，那對於之前被淘汰掉的選手而言，實在太不公平了因爲按照現目前的情況看，如果他們不動刀，似乎也不會淘汰
“大家稍安勿躁。”沐沐再次打斷衆人的議論，說道：“勺功對於廚師的重要性與刀功相同，甚至在某種程度而言，其重要程度還要勝過刀功，畢竟現在很多餐廳或者餐館，都有專門切菜的學徒。”
大家一致贊同這一觀點。
“換句話說，第一輪比賽的真正難點就是勺功所以這最後一個階段的比賽規則是..”沐沐拿起桌上的紙張，“要求選手在三分鐘的時間內，將之前處理好的食材烹熟，並由十二位評審嚴格從食材的顏色、生熟程度及口感綜合點評，最終選出八位選手晉級第二輪
那麼，請選手做好準備，比賽即將開始”
話落，大屏幕出現一個三分鐘的倒計時，引得全場一陣譁然。
“僅僅是把食物烹熟不要求味道，這也太簡單了吧”
“不對不對，我始終覺得哪裏有問題，但一時半會兒又想不明白。”
“我也有這種感覺，到底哪裏出了問題呢..”
未完待續..