另一邊，收回目光的陳沖立刻馬不停蹄的將所有選取的食材放在桌面上清點。
一大塊紅豔豔的羊肋肉、一條活蹦亂跳的鱖魚、一塊熟火腿、幾片香菇、幾根油菜心，接着是食鹽、老薑、料酒、花椒、八角、陳皮。
陳沖對照了一下記憶配方，確定沒有任何遺漏之後，立刻將羊肉洗淨，放進鍋里加入清水煮。然後把鱖魚敲暈、刮鱗、去內臟清洗、剔除骨翅，再用鏽刀把魚肉片成大片，魚頭、魚尾、魚骨單獨放在一邊備用。
鱖魚這個名字對大多數人來說非常陌生，但它還有另外一個名字，叫做桂花魚。
鱖魚魚身體較高較扁，背部隆起，嘴巴很大，下頜明顯長於上頜。表面爲黃綠色，腹部灰白色，側身能看見不規則的暗棕色斑點與斑塊，並且有一條几位狹長，自吻端穿過眼眶至背鰭的黑色帶紋，很好分辨。
這種魚的特點是肉質細嫩，沒有細刺，味道鮮美帶有清甜。因爲這一特點，它常被用來清蒸，而若是用其魚頭、魚雜配上絲瓜或者豆腐製成魚湯的話，更是營養豐富，實屬湯中上品
由於在尋找食材的過程中浪費了太多時間，所以陳沖的動作很快。
不過，儘管快，但他整個人卻處於一種極度興奮的狀態，臉頰之上隨時隨地都帶着無法掩飾的笑容，給人極不協調的感覺。
就好像一場十分重要的百米決賽中，當所有對手都跑在前面時，吊在最後一名的選手不僅不慌，反而樂在其中..
這畫面，細思極恐，宛如變態
將魚片裝入碗中，陳沖切下一大塊老薑洗淨，放在菜板上啪的一聲，用刀身將其拍扁、切碎，然後放在紗布中用力擠出薑汁。
廚師的手勁本就很大，可何況陳沖了。
只見他握住紗包後微微用力，大片大片的薑汁就順着小指流進碗中，很快就裝了小半碗。
再根據記憶往薑汁中加入少許食鹽調勻之後倒入魚片中，用手輕輕抹勻，最後放在一旁醃製備用。
做完這一切，陳沖稍稍緩了口氣，時不時與另一邊一頭霧水的杜文龍對視，恨不得衝過去抱着後者狠狠親上一口
沒錯，陳沖的確有這樣的衝動因爲在杜文龍的幫助下，他獲得了一道史詩級的菜品..
羊方藏魚
說起這道菜，可謂來頭驚人，其歷史淵源之深厚，史無前例
它被稱爲傳統古典菜中的第一名菜，距今，已有四千三百年的歷史了..
要知道，上一次李生輝做的那道失傳名菜蟹釀橙距今才兩百多年而已
“四千三百年，嘖嘖..”陳沖雙眼放光，心想杜文龍表面上看着冷冰冰的，其實他的真實身份分明就是送財童子
四千多年前，有個名叫籛鏗的人因爲擅長烹飪野雞湯，得到帝堯的讚賞受封，隨後建立大彭氏國，故稱彭祖，也是我國烹飪界公認的始祖，而他的菜系風格製作考究、風味獨特、自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
相傳彭祖的小兒子夕丁從小喜歡下河捕魚，彭祖害怕他溺水，便嚴令制止。某一日，夕丁下河捕魚回家，正巧彭祖不在，又害怕事情暴露被責罰，於是夕丁讓母親將魚藏進正在烹煮羊肉的罐內。
彭祖回來喫羊肉，感覺異常鮮美，當弄清原因後不僅沒有責罰夕丁，更是如法炮製，細心改進，於是便有了羊方藏魚這道古典名菜而更不可思議的是，據傳漢子中的鮮，便來源於此
所以，這道菜的特點只有一個字，鮮並且是超越所有認知的鮮
而更加巧合的是，羊方藏魚如今也叫做套菜、二套菜，與套四寶有着異曲同工之妙。
陳沖有理由相信，套四寶應該也是由羊方藏魚經過數千年的演化後形成的現代菜
一念至此，他忍不住舔了舔嘴角，但看在杜文龍眼中，卻是毛骨悚然。
咕嚕咕嚕..
鍋裏的水開了，陳沖終於收回了邪惡的目光，趕緊打開鍋蓋，只見裏面的羊肉已經變色，正在沸水中起起伏伏，翻騰不休。
他先將羊肉撈出來瀝乾水，又用勺子清除鍋裏的浮沫，接着轉小火，慢慢熬煮。
煮過羊肉的湯稍後會用到，所以保持水溫是關鍵。
剛起鍋的羊肉很燙手，陳沖等了兩三分鐘後，才用鏽刀將羊肉四面修齊，切成一個四四方方的大方塊。然後用鏽刀從方塊的側面剖開，留出一個大缺口，給之後放魚做準備。
最後把剩下的姜鹽汁均勻的塗抹在羊肉表面，和魚片一樣，放在一旁醃製備用。
這一過程和杜文龍炆煮鱔魚一樣，都需要一些時間，急也沒用。
趁着這個空檔，陳沖又把火腿蒸熟切片；
香菇去梗；
菜心清洗乾淨焯水備用。
現場嗡嗡的議論聲不知何時消失了，因爲絕大部分觀衆通過大屏幕的轉播畫面內容都猜不出三位選手要做什麼菜。
他們只知道陳沖等人的烹飪手法令人眼花繚亂，將刀功、勺功的功底展現得淋漓盡致。
果然，對於這三位美食界的頂級廚師來說，個人賽前兩輪的比賽根本不是難題，這也打消了許多關於運氣一詞的說法。
“陳老闆在做什麼啊我完全看不出來。”觀衆席上，李胖子嘀咕一句。
當初跟着陳沖學習鮑汁的做法時，他專門看過陳沖黑板上的菜品，沒有一樣是和羊肉有關的。
“你要是能看出來，你就在下面比賽了。”周查理打趣道：“不過，事到如今，咱們美食街是真的撿到寶了啊..”
聞言，李香等人極爲贊同的點了點頭。
未完待續..