對於一羣的疑惑，皇老先生也沒打算繼續解釋，而是將紮好的五花肉皮朝下，放入一口早已鋪滿輔材的砂鍋裏。
“皇老先生，你這焯過水的五花肉好香啊，是不是焯水的時候用了什麼祕方”王雄心仗着藏在鱷魚身體中、別人又看不見自己真是面貌的緣故，厚着臉皮問道。
果然，此言一出，還不待皇老先生有所迴應，其他圍在工作區的自媒體人是便投來無數鄙夷的目光。
這傢伙是不是腦子有病人家皇老先生是誰那可是當之無愧的廚神有些自己的獨門烹飪手法不是很正常嗎
王雄心自然也明白這句話問得很露骨，但問題是，不是他想問，而是周飛讓他問的更何況，在問出這句話後，直播間的氣氛極其火爆，所有觀衆都在刷666..。
“兄弟們，我被打了的話，你們可得負責啊，我這都是爲了你們才冒着生命危險問的”王雄心將麥克風放進鱷魚最終，小聲嘀咕一句。
“鱷魚兄弟放心，能在皇老先生學到一招半式，你的醫藥費，肯定有人出的哈哈..但不是我。”
“哈哈，我來出我來出，多大回事嘛，我這有兩個免費禮物，你先收着，不夠的話，我明天再補”
“鱷魚兄弟，安心去吧，我會幫你照顧嫂子的。”
“有一說一，兄弟們太絕情了，小小火箭，不成敬意”
阿薩德在直播間送出宇宙超級火箭1..
寶箱掉落..
寶箱開啓口令：感謝動物兄弟
“感謝動物兄弟”
“感謝動物兄弟”
“感謝動物兄弟”
“真是一幫..牲口”王雄心在直播間抱怨一句之後，頓時想到自己扮演的角色。如果他們是牲口，那自己這裝扮又是什麼
直播間的觀衆很歡樂，但現場的氣氛卻有些尷尬。
而在相對無言之際，皇老先生卻是哈哈一笑，道：“你這小夥子不知是真糊塗還是假糊塗，不過，挺和我老頭的胃口。”
聞言，其他人呆愣了下來。
皇老先生笑着搖搖頭，想到了自己年輕時候，那個時候他，也時常呆頭呆腦的問一些別人忌諱的問題，雖然時常被師傅嫌棄或者惡語相向，但久而久之，師傅也就習慣了，到最後，完全是有問必答，廚藝進步速度堪稱迅猛。
“好，我就告訴你。”他指着身後那口冒着熱氣的鍋，“在焯水之前，先在鍋裏用冷水侵泡蔥姜，在用手擠壓蔥姜，使其味道慢慢與水融合。接着中火慢慢燒開，下入五花肉焯水。也就是說，給五花肉焯水之前，其實是先對水進行處理，如此才能在焯水時，去除肉的腥味，同時又附着很淡的蔥姜清香。這個方法適用於任何以豬肉爲主的菜品，效果都很不錯哦。”
“皇老先生，這算是您的不傳之祕吧”有人忍不住驚愕道。對於一名廚師來說，能夠擁有自己獨特的烹飪手法，絕對是令人羨慕的事情。
“哪有什麼不傳之祕。”皇老先生笑道：“如果所有人都把烹飪手法藏着掖着，那麼美食一道還如何進步咱們的美食文化之所以名揚天下，不就是天下大合，融會貫通嗎只有不斷吸取各種特色，才能不斷創造新的特色，令人眼花繚亂。”
“烹飪沒有你們想的那麼簡單，如果不走心，就算知道方法也是沒用的。”皇老先生大有深意的說了一句之後，將剛纔放入砂鍋中的五花肉拿出來一塊給衆人看鍋底，“喏，砂鍋內提前用八角、香蔥、大蔥切段鋪一層，再把切好的薑片均勻鋪在蔥上面，最後才把綁好的五花肉皮朝下，緊密的放進砂鍋裏。”
“爲什麼要用棉繩綁紮呢”王雄心問道。
“用棉繩四面綁紮主要是爲了在稍後的烹飪過程中不變形，使得五花肉出鍋後依然四四方方，外觀好看。”皇老先生像個老頑童一樣伸手敲了一下鱷魚的長嘴，逗得自己哈哈大笑的同時，也把其他人逗樂了。
“接下來，先在肉上面均勻的撒上冰糖，再倒入適量的醬肉，至於倒多少，我無法告訴你們。”
“爲什麼啊。”這次發問的並非王雄心，而是之前鄙視王雄心的一個人。但既然他問了，說明心態變了。
“很簡單，如果你第一次做鹹了，那麼第二次就有經驗了。”皇老先生放下醬油拿起一瓶黃酒往鍋裏倒，“我的量都源自生活經驗，解釋不了的。”
“皇老先生，你這是..”王雄心忽然驚呼一聲，因爲他發現皇老先生幾乎將一整瓶黃酒都倒進去了，這..莫不是因爲走神倒多了
“哈哈，別擔心，這道東坡肉的重點之一，便是這裏，切不可加水，只能用黃酒代替，並且是八分滿，剛剛比五花肉的表面略低即可。而且那位創造這道菜的詞人可是很喜歡喝酒的哦。”皇老先生雲淡風輕的解釋道。
“那萬一砂鍋很大，豈不是要用更多的黃酒這個量可不好控制啊。”王雄心語出驚人，再次證明了自己的智商。
“皇老先生不是已經說了嗎五花肉要裝滿砂鍋那麼既然鍋變大了，肉也肯定變多了，黃酒的量自然也就多了。”不用皇老先生回答，立刻就有人鄙夷道。
“無妨，問題多是好事。”皇老先生化解尷尬，“然後就是蓋上蓋子，開大火燒開，等開鍋以後，便撇去表面浮沫，用文火慢燉，保持表面持續不斷的冒出小水泡即可。”
“看上去不是很難的樣子。”有人嘀咕道。
“呵呵。”皇老先生似笑非笑的說道：“美食本就不難，難的是，你用了多少心。當然了，這道東坡肉只是半成品，一會兒出鍋之後你們可以繼續過來觀看，現在麼，就安靜等吧。”
衆人也知道這一過程比較漫長，少部分人留在原地，大部分人則選擇去採訪另外兩名選手。
此時的杜文龍剛剛將炆煮好的鱔魚與配菜撈出來。
因爲他的眼窩比常人較深，眼神也透着冰冷，讓人還未靠近，便有種心驚膽戰的之感。所以當自媒體人士進場之後，很少有人往他這邊靠，一是形象偏冷，不好打交道。二就是之前這裏的確沒什麼好看的。
但現在不同了，隨着食材出鍋，熱騰騰的水蒸氣擴散開來，立刻吸引了不少主播的注意，他們由於片刻，還是硬着頭皮圍了過來。
既然食材出鍋，說明杜文龍即將進入下一階段的處理，如此便有機會進行各種探討了。