由於鱔魚的肚皮是連着的，因此在盤的時候，杜文龍特意讓肚皮朝內，背部朝外，看上去就像一塊塊轉頭圍成了一個圓，最外層有明顯的缺口。
缺口雖然不大，但也能讓人一眼看見鱔段空空的肚子以及背部被小刀劃斷，沒有取出的斷骨。
“杜文龍大師，請問你這是打算做什麼啊”
各種攝像設備對着杜文龍以及菜板上那條兩眼發白，嘴巴大張，身體將斷不斷的鱔魚，而問話者不知何人。
“剔骨。”
杜文龍冷冷的回了兩個字後便不再多言，找準鱔魚頭部之後的第一小段，然後大拇指、食指、無名指三指並用扶穩鱔段，中間留空，用柔力將鱔骨推出。
在鱔魚沒煮熟之前，鱔骨和鱔肉是緊密相連的，強行推骨，很容易破壞鱔肉，導致鱔魚整體變形。而煮熟之後便不存在這個問題，鱔肉在高溫下會自然緊縮，與鱔骨自動分離。
“請問這是哪一道菜呢”
“這麼大的鱔魚，看着挺嚇人的。”
“之前通過大屏幕，看你宰殺鱔魚的手法有些殘忍，是因爲烹飪的需要的嗎”
“能簡單說說這道菜的做法嗎”
圍在工作區之外的自媒體人士連連發問，可等待他們的，卻是一陣漫長的沉默，接着再沉默，然後..就沒有然後了。
杜文龍猶若未聞，取出所有鱔骨之後，將早就準備好，與鱔段等長的火腿絲塞進之前鱔骨的位置，取而代之。
至此，這道偷龍轉鳳頂骨大鱔的核心，便處理完成。
以火腿絲代替鱔魚骨，之後再經過後續處理，就再難分辨出來。
杜文龍擡起頭，望着眼巴巴等待自己回答的圍觀者們，目光定格在了那兩個穿着動物外套的傢伙身上。
冰冷的目光彷彿能穿透外套，直視裏面藏着的真身。
王雄心與周飛二人下意識打了個冷顫，感覺像被陰冷的毒蛇盯住了一樣。
“是你剛纔說，我宰殺鱔魚的手法有些殘忍”杜文龍朝鱷魚揚了揚下巴。
王雄心通過鱷魚嘴裏齒縫看見了杜文龍的樣子，儘管很侷限，但仍舊感到心悸，尤其是那雙眼眶深陷的眼睛，彷彿能洞穿自己內心的真實的想法。
顯然，他很清楚周飛剛纔讓他問的問題是故意給美食城製造麻煩
“是，是挺殘忍的。”王雄心咬牙說道。
“你們呢也是這樣認爲的嗎”杜文龍的目光一次掃過所有人。
聞言，其他人除了尬笑之外，都選擇沉默，似乎都很害怕杜文龍，不敢輕易發表觀點。
見狀，杜文龍嘴角揚起一抹譏諷之色，再次看向王雄心，道：“既然你覺得殺個鱔魚就叫殘忍了，那我問你，你喫過豬肉嗎”
他完全不明白自己爲什麼如此害怕杜文龍，彷彿對方眨個眼睛就能殺死自己一樣。在這樣的情況下，他反而想到了陳沖身上那種令人窒息般的安全感。
很奇怪的感覺。
“既然你喫過豬肉，那麼，你知道豬是怎麼死的嗎”杜文龍再問，同時將另一口正在熬煮土雞與豬骨的湯鍋轉成小火，裏面的湯已經發白了。
“當然是在屠宰場被宰殺的。”王雄心曾今在網上看過一個屠宰場殺豬的過程。他們將豬驅趕到一個房間，接着在豬毫不知情的情況下，伸出一個機械手臂，對準豬的後腦迅速扎一下，接着那頭豬便瞬間倒地，失去知覺。
雖說宰殺牲口沒有絕對的仁慈，但屠宰場的做法顯然更考慮豬的感受，起碼不讓它有任何痛苦。
“屠宰場”杜文龍冷笑連連，將之前祛除苦澀味的柚皮放在湯裏侵泡，再把超過燒熱，放入豬油慢慢融化。
“我知道你想表達什麼，但在屠宰場還未開設之前呢又是怎麼殺豬的呢”杜文龍沒有等王雄心回答，而是目光一寒，冷冷盯着後者說道：“我來告訴你吧，他們是把豬的四肢綁住，合力將其摁在長凳上露出白白的脖子，接着用刀在脖子上輕輕劃上一刀，化開喉管後，慢慢放血
如果你問動刀那個人豬血的溫度，他一定會告訴你，很燙但若是在寒冷的冬天，他可能會告訴你，豬血的溫度，很溫暖，比暖氣片更溫暖”
此言一出，別說是王雄心，就連附近包括工作人員在內的所有人都止步內心咯噔一跳，彷彿杜文龍說的那頭豬，就是他們一樣
四肢涼透了。
“彆着急，這還不算完，因爲放完血的豬仍未死透，它痛苦，它發冷，但喉嚨被血水堵滿，發不出任何聲音，只能眼睜睜看着屠宰者用開水燙它，用刀劃開它的肚子..”
“別說了”一名女主播嚇得臉色發白，帶着同伴趕緊離開了此處。
有了她的帶頭，更多人選擇離開。因爲他們在杜文龍的聲音中，感受到一副沒有顏色畫面，那畫面中，有個人。
這個人居高臨下的看着他們，手裏握着帶血的殺豬刀。
“這就受不了了”杜文龍意猶未盡的嘆了口氣，一邊將湯裏的柚皮撈出瀝乾水放進豬油中過油，一邊喃喃自語的說道：“和殺豬相比，我殺條鱔魚實在是太..溫柔了。”
“撤。”周飛悄悄擠了一下王雄心，二人剛退走沒多遠，杜文龍的聲音再次傳入耳中。
“你們兩個是美食街的人吧..”
王雄心轉過身準備說話，卻見杜文龍對着自己咧嘴一笑，旋即緩緩做了個抹脖子的動作。
“我，記住你們了..”
未完待續..