通俗來說，以前的美食文化能讓一個人喫得舒坦，慢慢品味，對酒當歌。現在的美食文化則能讓一羣人喫得開心，樂在其中，把酒言歡。
“接下來，就請各位專業評委與幸運觀衆進行試喫吧。”場館內的燈光再次回暖，劉華立刻示意工作人員爲評委們送上第一道菜，來自皇老先生的東坡肉。
在評委品嚐的時候，沐沐則開始爲觀衆介紹東坡肉的來歷與背後的故事，大致上和皇老先生給王雄心等人說的差不多。
“原來東坡肉的名字是一羣古時候抗洪的百姓取的名字啊，我一直以爲是蘇軾自己取的呢。”
“不，歷史的記載也有一定出入的，我如果沒記錯的話，當時那羣抗洪的百姓只是稱這道菜爲回贈肉，後來蘇軾被貶到黃州任團練副使，把自己開墾的荒地成爲東坡居士，之後回贈肉才成爲東坡肉，而蘇軾自己則親自將烹飪此菜的經驗寫入了食豬肉詩中。”
“兄弟，別較真，大差不差就得了，沒必要弄個清清楚楚，只要大概知道東坡肉背後的故事就行了。”
“呃..也對。”
咕嚕咕嚕..
忽然，很多觀衆都停止了議論，一個個望着評委試喫的畫面直咽口水
畫面中，吳衛拿着勺子如刀一樣，從面前小碗中的東坡肉上剜下一塊，那該死的超清畫面，完全把每一個細節呈現得清清楚楚
q彈的肉塊，擠壓的肉汁，露出的白嫩，流動的醬汁..
吳衛小心翼翼的將勺中的肉塊放入嘴中，勺子離開嘴脣時，那粘稠的汁液似乎不願和肉分離，在嘴脣與勺子之間拉出了細長的絲線。
吳衛下意識用勺子回勾了一下，那戰戰兢兢的模樣，簡直能把觀衆的眼睛看出明火來
這是犯罪，是赤果果的犯罪
“我也想喫啊”不少人在心裏咆哮着..
吧唧..
吧唧..
吧唧..
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二十位評委吮吸舌頭的聲音被麥克風完全收入，又完整的從所有音響中釋放、擴大。只聽聲音，就拿活活把人聽餓。
好在這種折磨併爲持續太久，約莫兩分鐘左右，所有人便試喫完畢，放下了勺子。
不過，端上去的十個小碗已經空了，唯一能看見的，就是沒有舔乾淨的醬汁..
“這也太真實了吧..”不知是誰吆喝一句，引得全場鬨笑。
劉華與沐沐也被逗笑了，但他們反映很快，趕緊請評委們進行簡短的點評，分散尷尬的局面。
“我先說吧。”楊曉玲微微一笑，起身向皇老先生鞠了一躬，以示對後者的尊敬。
皇老先生輕撫鬍鬚，擺了擺手。
“首先，我必須承認，這是我喫過最好喫的東坡肉，沒有之一。”楊曉玲語出驚人，同時也從側面肯定了這道菜的成功。
成菜後，五花肉如同麻將塊兒一樣工整，顯然是在烹飪時，有過精細的處理，使肉在烹飪過程中，完全沒有變形，外觀滿分。
肉塊紅得透亮，色如瑪瑙，入口後，瘦肉部分軟而不爛，脂肪部分肥而不膩，整體既有入口即化之感，亦能享受咀嚼之樂，將豬肉的特性發揮到了極致。醬汁濃香醇厚，在口中回味綿長，久久不散。
小白菜的處理也很考究，沒有添加任何調料，恰當的焯水處理不僅讓小白菜斷生，更是保留其天然的澀味，完美沖淡了醬汁的影響，令醬汁在口中無法堆積，變相增強食慾。”
話音落下，全場鴉雀無聲。
所有人都沒想到，楊曉玲僅僅是通過簡單的試喫，便分析得如此全面，由此可見，美食協會會長的名頭，絕非空穴來風。
“我們的感受和曉玲差不多，就不必多說了。”吳衛與其他人交換了一個眼神後，搖頭苦笑。他的確在這道東坡肉中挑不出任何毛病
坦率講，比賽到了這一階段，選手失誤的概率幾乎不可能，能比的，只能是誰的烹飪功力更強
這很難從專業角度分出勝負，全憑每個人與食物的契合度..
“既然如此，請工作人員送上第二道菜品，來自杜文龍大師的偷龍轉鳳頂骨鱔”劉華安排道。
“呵，好大氣的菜名但也的確名副其實。”
“這道菜太陌生，只能看評審的反應了。”
“嗯。”
在觀衆議論之際，二十位評委也迅速端起各自的水杯漱口，爲試喫第二道菜做準備。
“請各位開始吧。”見菜已上桌，沐沐笑道。
由於這道菜不想東坡肉那樣可以分成十份，所以二十評審有條不紊的站起身來，朝評審席最中間靠攏過去。
不過，讓人詫異的是，當所有人就位之後，卻沒人第一個動筷子，反而是探頭探腦圍着菜品仔細觀賞。
“鱔段雖然相互連接，但肚皮的連接帶一碰即破。”杜文龍像是看穿評委們的顧慮，在後方不鹹不淡的說了一句。
果然，有了他的提示，當即就有一名觀衆評委夾了一截鱔段起來。在此過程中，那看似連接在一起的皮層像是擺設一樣，完全沒有產生任何的阻礙感。
這一幕頓時讓衆人感到不可思議，心想杜文龍不愧是上一屆的廚神獲得者，如此脆肉的皮層竟是在烹飪過程中沒有一絲一毫的破損，保證了出菜時外觀的完整性。
有了此人的帶頭，其他人也行動起來，僅僅眨眼功夫，整條鱔魚便只剩下一個猙獰的鱔頭孤零零歪倒在盤中..搖搖晃晃。
未完待續..