食物靠品。
品，則是要觀察色、香、味、奇四個點。
色，菜色。
香，香氣。
味，味覺。
奇，則是令人眼前一亮的創意。
李富貴的這道菜，色、香、奇都可以打上高分，能夠判斷對方真實成績的只有味了。
而味就需要裁判們去品嚐，每個人味覺各不相同，得出來的成績必定不同。
何金磊稍微拍了拍手，工作人員便將四雙精緻的筷子，以及四隻小碗遞了上來。
乳白色的象牙筷，價格相當昂貴。
何金磊、蘇晶妹、崔紐，三個裁判各自起了一雙筷子。
相互間點了點頭，準備嘗試。
而，梁幼森只是哼了一句，並沒有拿筷。
那瓷盤邊緣油膩膩的肥肉，讓他感覺噁心。
他只是看了一眼，腦海中就有一股衝動在翻滾，就算對方擺盤擺得再好看又能怎樣？那種油膩讓他從腦子裏開始排斥，更不要說去嘗試着品嚐。
“你們喫吧，我不喫，也就不打分了！”梁老先生說道。
食盤被工作人員推倒裁判們面前。
靠近何金磊時，何金磊抓起筷子，在巨大的食盤中夾起了一小塊鵝肉。
將鵝肉放進小碗中，再夾起食盤中的白果，繼續放進小碗。
稍後，食盤被推向了另外的兩個裁判。
何金磊，夾起碗中的那塊鵝肉，放在眼前仔細端詳了一番。
這是鵝背上的一塊肉，上面的油脂已經徹底化開。
肉質外表金黃，光潔靚麗，看着十分可口。
唯一有些不妥的就是上面的醬汁放得有些多。
夾起這塊肉，塞進嘴裏，輕輕嚼動
這瞬間，一股鮮美包裹了整個腦袋。
不，絕對不是白糖，沒有那種精加工的感覺，而是非常原始的那種。
“是甘蔗汁！”
品嚐出來的瞬間，何金磊感覺爽爆了！
所有的感覺在大腦中匯聚，形成兩個字好喫！
喫完這一塊肉，何金磊再夾了一顆白果。
白果即銀杏果。
這種果實一般是用來燉煮的。
因爲，只有高壓高火才能將其徹底燉爛，好讓裏面的毒性降低。
否則亂喫白果可能會造成食物中毒，輕者頭暈腹瀉，重者死亡。
而煮爛後的白果，人喫後不僅不會造成中毒現象，還能在一定程度上滋補身體。但是同樣的，白果依然不能多喫，一頓之中，每個人最多能夠承受的是四五個。
夾起白果，塞進口中。
上下的牙齒，嘗試着咬合一下。
啪！
白果居然爆開了！
那股美味的在嘴巴里炸開。
這結果，何金磊根本沒有想到。
“應該是水煮爛之後，再進行油炸！”
“不，或者說不是油炸，而是將水煮爛後的白果塞進了鵝肚子裏面，利用高溫烘烤後，鵝肚子內部流出來的脂肪，對白果的表面進行油炸。”
“這樣油炸之後，白果表面鬆脆無比，而其內部又十分柔弱。”
“所以，當牙齒輕輕一個磕碰，那果實便會瞬間炸開。”
“這選手一次又一次出人意料，他可以啊！”
享受美味之後，何金磊轉過頭來。
身旁。
蘇金妹閉着眼，使勁地嚼動着口中的美食。
而崔紐則一直盯