飄天文學 > 我是貓大王 >第二百二十二章 沒有七七裹不來的糉子
    農村的廚房也就是竈房,老屋子是一間平房,竈房是單獨的一間,竈臺下面放着乾柴,還有一個格子是放幹樹葉的。

    現在裝了煤氣在這裏,平時王惠素她們回來要是做飯的話,都是用煤氣方便,外婆還是願意用柴火,柴火燒出來的飯菜感覺更有滋味一些。

    這些乾柴都是舅舅平時閒的時候劈的,幹樹葉是外婆掃的,還有這裏有秸稈,家裏現在沒種田,秸稈便是鄰居們送來的,用來生火很好用。

    裹糉子最大的難點在於怎麼把糉子裹得更好看,如果單純地只是想喫味道的話,裹個奇形怪狀倒也沒什麼,就是有些拿不出手罷了。

    王惠素已經用米蘿淘洗好了三四斤的糯米,七七正在幫忙洗箬竹葉呢,葉子是市場上買的,今天端午過節,市場很多都有賣,買個幾十張回來,用溫水洗乾淨,形狀簡單的糉子,基本上兩三片葉子就夠用了。

    端午節這天,農村家家都會裹糉子。

    五月五,過端午。門插艾,香滿堂。賽龍舟,喫香糉。

    這一風俗已經延續了兩千多年,賽龍舟的節目現在比較少了,但裹糉子還是不能少的。

    每個地方的糉子做法都不一樣,材料也是五花八門,甚至同一個地區裏不同家庭的做法都是不一樣的。

    王惠素的做法自然是學了七七的外婆,準備的材料不多,有糯米、少許紅豆、五花肉、還有鹹鴨蛋和蝦仁。

    糯米加入少許紅豆一起淘洗完之後,加入鹽、老抽等調味,五花肉的話,切成塊,用紅燒的方式先燜一遍,等裹糉子的時候再把燜好的紅燒肉放進去,這樣子煮出來的糉子會更加香,肉質更是軟糯,入口即化。

    東西都準備好之後,七七和媽媽和外婆便在一張矮桌上圍坐下來,準備開始裹糉子了。

    三代同堂,西卡在一張椅子上趴在,饒有興趣地看着她們裹糉子,它時不時用懷疑的眼光看看一臉興奮的七七,七七要是看向它,它就立刻換上一副鼓勵的眼神。

    唔材料的調味啥的,都讓王惠素準備好了,七七隻需要幫忙裹糉子就行,總不會因爲七七裹得不好看影響糉子口味吧。

    西卡也想喫糉子呢,它到時候要挑外婆裹的糉子來喫。

    “你洗手了嗎洗了手再開始裹啊。”王惠素說道。

    “洗啦你看我的手多白多好看”李晚七將手在她的面前比了比。

    “是是是,比豬蹄還白,一看就是大懶豬,哪裏像勞動人民的雙手。”王惠素又好氣又好笑。

    “西卡纔是大懶豬。”說着,李晚七伸出手指了指在椅子上趴着的西卡。

    西卡:“”

    我是貓啊,你有見過會喵喵叫的豬麼

    “物似主人形,西卡跟你一樣,都是大懶豬。”

    趁着衆人在說話,米莉偷偷地在啃竹籮裏的箬竹葉

    啃一口,呸再啃一口,呸呸

    乾巴巴的,不好喫

    “啊米莉這個不許喫,吃了你會被卡住喉嚨死掉的”

    李晚七恐嚇米莉一番,趕緊將它抱走。

    “米莉也像你,貪喫鬼,什麼都喫,我上次還看到它在啃西卡的跑步機,大傻貓還在一旁看着,還好我發現了,不然你那跑步機就被它啃出個洞來了。”

    七七:“”

    說起這件事,西卡有些心虛,這鍋就留着給米莉吧。

    閒聊着,外婆已經開始動手裹起糉子來了。

    她的雙手乾瘦,已經不像年輕時那般平穩,動作也顯得有些顫巍巍的,但依舊乾淨利落地裹出來一個三角糉。

    李晚七還沒開始動手呢,她拿起外婆裹好的這顆糉子,一臉欽佩地打量起來。

    三角糉是裹法非常簡單的一種方式,單面看就是一個三角形的模樣,外婆裹的這個三角端正均勻,已經是相當的漂亮了。

    “好漂亮,外婆,你再裹一個,我要仔細看看”

    “這個很簡單的啊,那你看着咯”

    七七便一副好奇寶寶的模樣,湊到外婆身邊,看她裹糉子的手法。

    只見外婆從竹籮裏取出三片箬竹葉,疊在一起,從左到右排開。

    “排的時候,這個糉葉不要排得太開,不然煮的時候,糯米發漲,就會從縫隙漏米出來了,糉子一漏米,味道就差遠咯。”

    “用糉葉的頭這邊,向內裹成一個漏斗狀,就像這樣,很簡單的。”

    外婆細心地解釋着,她說話語速很慢,李晚七一邊聽着,一邊從竹籮裏拿出三片箬竹葉,學她的方式在裹。

    裹糉子無關廚藝,更多是手頭上的功夫,有點像是摺紙一樣,七七折紙還是蠻厲害的,試着捲了兩次,便出來一個漂亮的漏斗形狀了。

    接着便是往這個漏斗裏面裝材料啦,七七學着外婆的做法,先是填了兩湯匙的糯米,再放上一塊紅燒好的五花肉、放進一個蛋黃、放入幾顆蝦仁,材料十足,最後再蓋上一些糯米。

    “這樣子將糉葉翻過來,蓋住這個漏斗的底,然後再這樣繞一下”

    七七學得很認真,而且確實不難,很快她也裹出來一個三角肉糉了,最後用細竹條將箬竹葉牢牢地纏住,一個漂亮的糉子就這樣裹好啦。

    李晚七很得意,看着自己手裏的這顆糉子,越看越覺得可愛,真想一口喫掉。

    “西卡,你看我裹的糉子好看不”

    “喵嗚。”

    西卡看着七七拿在它眼前晃來晃去的這顆糉子,還別說,裹得倒是有模有樣的。

    有了第一次的裹糉子成功之後,李晚七後面再裹糉子的速度就快得多了,的竈房裏,三位流着共同血脈,卻誕生在不同年代的女子,在這的糉子上,有了許多的共同話題。

    “我們今天是隻做肉糉嗎”

    “等一會兒再做幾個棗子糉。”

    肉糉是鹹的,棗糉是甜的,在江南一帶,棗糉還是很受歡迎的,

    棗糉的做法跟肉糉一樣,只是材料變成了大紅棗,糯米也無需調味,等喫的時候,要是有蜜糖的話,用筷子叉一顆棗糉,蘸一些蜂蜜來喫,味道特別清甜,箬竹葉裹着,糯米喫起來還有濃郁的竹葉清香呢。

    “時候的糉子哪有這麼多材料啊,我們以前最多就只是放一塊五花肉,能喫到肉糉,別提有多高興了。”王惠素笑道。

    “這樣啊,我看現在的糉子,裏面什麼餡的都有,上次我還跟月月喫過水果糉子呢,只是好像不怎麼好喫。”李晚七一邊裹着糉子,一邊說道。


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