飄天文學 > 喜樂街 >第三百四十八章兩道新菜
    蘇子放嚴格按照視頻教程中的做法,倒油滑鍋,留底油,快速熗鍋後撈出蒜瓣,下入青紅椒絲翻炒數下,倒入豆芽。

    猛火熱鍋滋啦一聲,豆芽開始滲出水分變得更加晶瑩剔透,顯露出內裏或粉或紅的火腿絲。

    就是現在

    蘇子放將整盤火芽銀絲全部盛出,攤開,拿着鑷子開始招呼孔宴:“動手吧。”

    “啊”孔宴有點愣神:“動什麼”

    “插進去啊。”蘇子放率先演示起來,將一根偏向粉色的豆芽插進靠近鳳凰頭部的位置,再依次挑選顏色變深的豆芽一排排插下去。

    很快,整個鳳凰的脖子處圍上一圈豆芽。

    “蘇老闆,我們是要把整個鳳凰全部裝點完是麼”孔宴“嘶”一聲加入戰局。

    “對”蘇子放戴着口罩,說話有點費力,不過意思表達的卻很清楚。

    “那我們爲什麼不從後面開始呢”孔宴指了指鳳凰身後小聲開口:“從後面開始,還不會遮擋住前面的羽毛。”

    蘇子放:

    沉默半晌,似乎是在爲自己的智商默哀,然後緩緩開口:“那就從後面開始插吧”

    趙曉曼:Дノノ

    這麼大庭廣衆之下,說這些虎狼之詞,真的好嗎”

    張子丹看着趙曉曼Дノノ也露出了同樣的表情。

    蘇老闆不是有安妍姐了嗎這個又是怎麼回事

    楊瓊走進來,被趙曉曼和張子丹兩人拉去,小聲交流一番,後廚多出三個一樣表情的妹子。

    修羅場,修羅場啊

    看着她們笑得格外不正經的樣子,沐飛猜出三人肯定不是在想和做菜相關的東西,自覺地避開三人組的位置。

    沐飛不太理解她們的歡樂源泉更願意去照看鍋內高湯。

    經過天菇湯的訓練後,沐飛發現自己的熬高湯水平進步的十分迅速,主動負責熬製店內高湯,爭取達到下一級別。

    當然,這個級別是蘇子放才能看到的系統評價。

    目前沐飛的水平已經可以穩定產出a級高湯。

    什麼意思呢

    就是哪怕你什麼菜都不會做,只要把綠葉菜洗乾淨,煮熟,加一勺食不語的高湯都可以達到至少b級菜的水準。

    爲此,蘇子放特意鼓勵過沐飛,爭取早日提升自己的熬湯技能,爲食不語所有菜品的味道打下更堅實的基礎。

    不過現在,他是沒有時間過去看沐飛怎麼操作了。

    鳳凰才完成了一半已經有點腰痠背痛腿抽筋。

    如果不是經常眨眼睛,可能還有些眼花。

    “不行了,孔宴,我有點累,你先插,我休息一會。”

    “好,剛纔你插的前面的確有點麻煩,我插後面確實容易一些,你先休息吧。”

    三人組正要散場,聽到這句又齊刷刷坐回原位,眼睛開始在孔宴和蘇子放身上來回切換。

    蘇子放擡頭正好看到三人的視線,臉色一紅:“怎麼了”

    三人齊刷刷搖頭。

    “那是孔宴怎麼了”蘇子放有幾分詫異。

    三人繼續搖頭。

    蘇子放:

    不知道爲什麼,他總覺得今天有點怪怪的,不管是對話還是備註視的樣子。

    “大概是我想多了吧”蘇子放長出一口氣,搖搖頭將這個想法扔出腦海。

    “對了,你們兩個的新菜做的怎麼樣了”

    “本味湯,時蔬冷盤對吧”

    “嗯。”趙曉曼和張子丹雙雙應道。

    “我的已經想好做什麼了,等下做來嚐嚐看。”張子丹率先開口。

    “我也是。”趙曉曼也跟着點點頭。

    “好,那我們三個先做出來看看,我正好去把這道火芽銀絲處理了。”蘇子放向孔宴打個招呼,把自己負責的一半全部處理完,開始製作金邊白菜。

    也是一道熟悉的料理,穩穩當當保持在a水準線,不過還是不能突破s級。

    蘇子放有點期待這次燒尾宴的時候能夠有所進步。

    旁邊料理臺,趙曉曼已經開始製作時蔬冷盤,菠菜、生菜焯水切絲,加入芥末油、麻油、生抽、糖等調味,再捲成一團放進冰箱冷凍定型,拿出後點綴上一顆枸杞。

    由於火候掌握的很好,蔬菜還保持着翠綠的顏色,紅綠相間看着格外誘人,清口爽脆。

    系統直接給出a級評價。

    蘇子放撇撇嘴。

    還真是外貌協會,難道擺盤好了還可以加分麼

    系統簡單而直接的回答讓蘇子放無語的關閉面板。

    再看向張子丹的料理臺,她纔剛剛準備好本味湯的食材。

    “什麼是本味湯”蘇子放自問也算是看過許多料理典籍,對各大菜系的招牌菜和特色菜都算是瞭解,可是偏偏沒有本味湯這道料理的印象。

    如果不是失傳料理,就是張子丹的自研料理。

    果然,張子丹緩緩開口:“是我之前在飯店的時候研究出來的一道菜,不過一直不是很好,前幾周抽空完善了一下,現在覺得可以上桌了,正好試一試。”

    張子丹的話讓蘇子放生出幾分好奇,究竟是什麼樣的湯能夠讓張子丹都花費這麼長時間去研究和琢磨。

    總不至於是豆腐餃那樣的神級料理吧

    “我這道菜就是用特製的鍋把水蒸餾上來後,用蒸汽萃取食材的精華,最後形成的湯汁。”

    “以前我用蒸鍋總是失敗,直到我發現了這個神奇的鍋具”

    三分鐘後,蘇子放看着張子丹拿出的鍋具陷入沉思。

    居然是一個汽鍋

    他敢用生命發誓,這個鍋和沐飛做蔥醋雞拿出來的那口汽鍋一模一樣,高度、大小、把手顏色。

    他甚至懷疑兩人是在同一家店鋪購買的。

    “怎麼蘇老闆,你認識”張子丹看到蘇子放的表情開口問道。

    蘇子放還沒回答,沐飛就一眼看到了料理臺上的鍋:“哎子丹姐你買汽鍋幹嘛我就有一個啊”

    說着還從自己臺下摸出一個和臺上一模一樣的。

    “你多少錢買的”張子丹突然問出出一句和料理風馬牛不相及的問題。

    “我這個是做蔥醋雞,啊,不我這個買了兩百多。”

    “該死的奸商,我要找他退款,居然多收我一百塊”

    張子丹當即摸出手機開始找客服對峙。

    十分鐘後,隨着一聲支付寶到賬一百元的聲音,本味湯正式開始製作。

    將本架


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