婦人笑道：“可不敢當少君的大姐，叫咱們名字就好。”
“便是喫鹽也比我多十數年，如何當不得這個稱呼。”李寇道，“隨後再取白麪十斤。”
十斤面多嗎？
這院子裏的人可也多。
馬姑娘在廊下搭一張椅子坐着，她要看這人又能折騰出什麼。
李寇所要白麪太多，她便知他心意。
那可不行。
“你只做三五人的，嚐嚐便是了，若真好喫些，她們學來便是，”她好笑道，“莫非你怕絕技被人學去？”
學了你們也做不出那個味道。
李寇等着兩個婦人把肉面都取好，便將她們都趕出了廚下。
不爲別的，你們在這裏看着，我怎麼取胡麻油十三香辣椒粉？
還有那鹽。
李寇忽然想到這也是一個暴利的生意。
他小時候家裏喫的鹽還有從青海或者山西運城送來的粗鹽，那時村裏便有純淨粗鹽的手藝人，到他長大後，村裏用碘鹽硒鹽鹽酸菜，可總是沒有當年的味道，學化工的小弟根據當年洗鹽人的手藝，又加了些自己的步驟，很容易能把髒鹽洗出來，比粗鹽乾淨了不知多少倍，而所用的工具也無非村裏隨處可見的東西。
但古代鹽鐵是官方專營。
又一個要往上爬的理由！
李寇心裏計劃手下不停，先取碗來倒了植物油——馬姑娘家多用動物脂肪煉的油，雖有植物油卻少的可憐，李寇有胡麻油幾十桶怕有千斤，那是村裏人喫慣了本地的胡麻油，又有人家要結婚纔買的那麼多。
又取一袋鹽一瓶醋，索性把醬油也換了，李寇手持兩把菜刀一頓亂剁，把三份肉剁成了肉丁，然後過水焯一遍，也有切丁之前過水的，李寇愛隨後過水。
只是那鍋卻難換，李寇看着那一口大鍋，很想把村裏的生鐵鍋拿出來，想想此物太大難以遮掩，索性只好作罷。
一時鍋裏倒油，七成熟的肉丁潑下去立即加調料，待肉有九成熟時，一大把辣椒麪扔下去，炒幾翻而後旋一票冷水，鍋裏咕嘟咕嘟盞茶功夫，李寇換鍋燒水，看着漸漸凝結的臊子，心裏終於踏實了很多。
“喫貨民族，看到喫的心裏能安靜三分。”李寇讚歎一聲，把三五斤麪粉加上些自己帶來的鹼面子，又抓一點玉米麪粉灑在案板上，這叫面粕，是防止麪條黏在一起的。
面調好不用等片刻，水也燒開了，李寇有心找些綠菜，找來找去也只找到一個大白菜，還有幾個旱蘿蔔，再找時，也只找到一點雞蛋。
沒有韭菜，沒有芫荽。
這怎麼喫一碗熱熱乎乎的湯麪？
哪怕多一點木耳也好啊。
李寇又翻了一下找出兩塊豆腐。
這一頓飯，真叫馬姑娘好生等的心急。
她只聞着一股醋的酸味，而後嗆人至極的味道從廚房裏冒出來，把兩個好奇去看的婦人嗆得連連往牆角跑，待那味道散去，卻是誘人至極的一股味道。
只是地上擺着一口鍋裏放着甚麼？
“臊子，這是真正的臊子。”李寇自矜道，“你且嚐嚐，比之你們平常喫的臊子，這有什麼過人之處的。”
馬姑娘忍着饞涎，頗傲嬌揹着手過去要看案板上擺着的一碗菜，道：“甚麼好喫的能那般饞人。”
於是她連喫兩大碗油潑臊子面。
“好是好喫只是你把我一旬的萊菔都喫完了，春未至我去哪裏又找些蔬菜去？”馬姑娘很有些氣憤，說着話，見李寇低着頭只吃，連忙縮一下小腹，往椅子深處坐，悄悄彎下腰，小嘴兒抿在碗沿，輕輕抿一口麪湯，舌尖兒上打一個滾兒便落進肚子，她直起身端正坐着，待那熱湯帶來的舒坦消失了，才又氣憤討伐道，“還有那上等白麪與精肉，你須賠我纔是。”
李寇擡眼看她一眼，馬姑娘努力瞪大眼睛，雙手不由撐在桌案邊上，嬌聲嗔怪道：“大郎總是有那麼多的法子，左右也不虧這一個，你這，呃，油潑臊子面，你饒我拿去開個小麪店如何？”
呵，一碗麪便從少君變成了大郎。
這也是個喫虧，莫教看到喫的才端莊大雅。
李寇喫掉麪條又倒麪湯在大碗裏，筷子攪動幾下，把碗底的臊子攪動起來，咕嘟嘟一口氣喝完，而後手背擦一下嘴。
馬姑娘不由蹙眉，記住了這個讓她很不看得慣的動作。
她盯着李寇只盼他大方點個頭說一個“可”字。
李寇道：“你不是要開店，你只是想自己喫。”
“怎樣？”馬姑娘俏臉一紅，不由氣勢低了三分，但又更氣鼓鼓的樣子，揚着眉瞪着一雙杏子眼，小嘴兒下脣往一側上脣往另一側，分明頗是可愛，卻偏偏要作凶神惡煞的樣子，彷佛要攔路搶劫的女大王一樣。
李寇道：“此時往後再說，我有一事請教。”
哦？
馬姑娘頓覺底氣十足，你縱有殺賊的術做飯的手不也求着我解答疑問麼？
“你說。”她矜持地端坐着微微點頭。
只是那一雙已有狡黠神色的眼眸裏透着一股得意的笑。
李寇鄭重請教：“萊菔是什麼？”
這廝莫不是故意戲弄人？
馬姑娘細細打量他卻發現不是。
他連萊菔都不知道？
“這麼大，綠葉白莖，便是你在菜裏炒得白生生的那個。”馬姑娘不由泄氣，怏怏不樂隨口道。
蘿蔔？
李寇自覺又學到了一個名詞。
我可不知茴香豆的茴字幾個寫法，我卻知道蘿蔔在古代叫萊菔。
李寇又道：“你看這一大碗麪，可以油潑，可以幹拌，也可以加湯，以這一大碗算，靡費幾何？”
談及這個她雙眼都在放光。
“非五十文大錢不賣！”馬姑娘頗爲踟躕覺着價格低了。
李寇沉默半晌纔敢說話：“敢問麪價幾何？肉價幾何？油鹽醬醋作價又幾何？工費又要多少？”
馬姑娘細細算來才嘆道：“不高也不低，九斤肉，所費約有千錢……”