“所以我覺得，我們望江樓要麼不做，要麼就要做得最好。王爺，你認爲呢？”
李孝恭點頭道：“乘風兄弟言之有理，反正本王把望江樓交給你了，乘風兄弟儘管放手施爲便是。”
至於盧掌櫃和那幾廚子，全程都是看得目瞪口呆的。
杜乘風的刀工在他們眼裏簡直就是神乎其神一般。
只是一些普通得不能再普通的瓜果，到了杜乘風手中，搖身一變就成了不俗的藝術品。
讓那些廚子把桌上的瓜果餘料都收起來以後，杜乘風又對着幾個廚子吩咐道：“你們幾個現在回去加緊練習一下，爭取明早上開業的時候能夠做出一些像樣的擺盤來，以你們現在的刀功做出一些簡單的花樣來應該沒有問題吧？”
“放心吧，二東家，沒有問題的！”一個年紀稍大的廚子回道。
杜乘風最後叮囑道：“還有一點，擺盤的時候多動動腦子，記住顏色的搭配，更不要一成不變，多發揮自己的想像力，生活中的很多場景都可以借鑑。”
“要知道你們擺盤擺得越有意境，越是好看，顧客的滿足感就越強，滿足感越強，他們的消費意識就越強。”
“知道了，二東家。”廚子回道。
“好了，先下去吧！”
廚子們走了之後，杜乘風重新坐到桌子邊，對着李孝恭道：“王爺，現在我們開始開會吧，先給這菜譜上的菜餚定一下價格吧！”
李孝恭回道：“這個本王不熟，你和盧掌櫃先下看。”
杜乘風歪了歪嘴角，鄭重地道：“好吧，王爺，我初步的想法就是：價格定在食材成本的6倍左右。我估算了下，基本上就是要比望江樓現在的菜餚普遍貴上5成左右。”
“這個範圍我相信大家還是可以接受的。因爲我們現在的這種菜餚的做法，很明顯要比以前人工費用高得多，還有要把日後我們要進行的促銷活動的範圍預估在內。”
杜乘風的這個定價範圍是參考了現代的一些酒店的價格範圍的。
現在的望江樓還並未完成改建，雖然炒材方法是從未出現過的，但是一次提價太高，估計會流失很多邊緣的顧客。
而且杜乘風並不想走暴利的路子，他的原則還是堅持走性價比的路線。
聽了杜乘風的建議，李孝恭思索了片刻，覺得這個價格範圍還是比較合理的。
雖然是貴了近5成，但是貴有貴的道理。
這樣的烹飪方式，這樣美味無比的菜餚，起碼目前只有望江樓才櫻
可以完全是獨門生意，適當的貴一些也可以突顯出來望江樓消費的顧客的身份地位。
再這樣的價格，長安城內的大部分人還是消費得起的。
“盧掌櫃，你對長安城內的酒樓行業比較熟悉，你覺得這個價格範圍是否合適？”
在聽到杜乘風提出的這個價格定位之後，盧掌櫃就已經在心中權衡了一番。
現在王爺徵求他的意見，盧掌櫃十分肯定地點頭道：“王爺，我覺得這個價格範圍很合理了。”
“而且二東家也過，逢年過節什麼的還要搞些促銷打折活動，這樣一算下來價格其實也沒比原來的菜餚貴上多少！”
“而且，在二東家的教導下，我們望江樓現在的服務要比長安城內任何一家酒樓好得多。”
“按照二東家的話：這些都是附加值，喫飯住宿的同時還能讓顧客體驗到真正賓至如歸的感覺。綜上所述，我覺得這個價格已經非常超值了。”
“那行，價格就這樣定了！盧掌櫃你等下和梁東（負責採買的二）一起把各個菜餚的成本覈算一下，再把所有菜餚的定價弄出來。今晚上之前一定要完成。”李孝恭最後拍板道。
“好的，王爺。那要不我先下去了？”盧掌櫃問道。
李孝恭點頭道：“嗯，你先下去吧！”
盧掌櫃離開後，杜乘風從懷裏掏出他昨晚花了一個晚上整理好的營銷計劃書遞到李孝恭面前，正色道：“王爺，你看下這個。”
這份營銷計劃書杜乘風寫得十分詳細。因爲杜乘風的想法就是一步到位，趁着這個推廣現代菜餚的機會，把望江樓在最短的時間打造成長安第一樓，大唐第一樓。
可是杜乘風的時間很緊張，他不可能事無鉅細地來指導盧掌櫃等人按照他的想法來執行計劃。
所以他把營銷計劃的每一個細節，每一個步驟，需要注意的事項都詳細地寫在了計劃書鄭
這樣可以確保他不在長安的時候，盧掌櫃完全可以按照計劃書的步驟一步一步地操作。
李孝恭接過那厚厚的一疊營銷計劃書，眉頭皺了皺，隨手翻了幾頁，便沒有耐心再看下去了。
李孝恭是武將出身，這密密麻麻的營銷計劃書看得他是頭皮發麻。
李孝恭把營銷計劃書隨手丟在桌上，懶散地道：“乘風兄弟呀，你這計劃書洋洋灑灑這麼一大篇，本王看着頭疼呀。”
“你就不能弄成像上次那個什麼5S管理計劃的那樣簡單明瞭一些嗎？本王覺得那個5S計劃就很好，本王的工坊照着那個計劃來管理，簡直就是朝氣蓬勃，煥然一新呀！”
“你看看這個什麼營銷計劃書你給弄得這麼厚，本王實在看不下去呀！不如你跟我大致介紹一下吧！”
啊！杜乘風面色詫異，沒好氣地暗討道:合着我替你想得這麼仔細周到，你還有牢騷發了！居然還嫌棄起來了！自己這是喫力不討好的節奏嗎？
怎麼感覺這李孝恭把望江樓的經營權交給自己以後，變得越發懶怠了呢？
雖這被人信任大權在握固然慶幸，可是這李孝恭完全是想做甩手掌櫃的節奏呀！不得不這李孝恭還真是打得一手好算盤呀。