蘇白玉得意大笑離去,蘇星月氣的跺腳,他媽的,這死男人還真是可惡。..會做菜,就拽成那樣
“姐,你別生氣,其實”
“其實什麼”
青兒忍着要被打的衝動,“其實,公子說的可能有道理,剛纔我們做的那道菜,也許就是這出了問題”
“青兒,你不是會做菜嗎,怎麼剛纔你不告訴我”
“姐,我只會做一些簡單的家常菜,這清炒蝦仁,烹製海鮮,可不是我的強項”
蘇星月跺腳,生氣的把那盤蝦仁倒了,她挽起袖子,“好了,抓緊時間,青兒,來,幫我重新剝蝦,我不信邪,就搞不定這一盤蝦肉”
一晚上,蘇星月做了三次黃瓜清炒蝦仁,最後一次,累的她只想服軟,表示再也不要做菜。
“怎麼樣,青兒,這次呢”
她已經做了三盤了,雖然她討厭蘇白玉,可是,他說的法子卻是有效,第二次完全按照他說的去做,蝦仁就沒那麼老了,可是,離爽滑勁道,還是差一些火候。..她也很明白,一夜之間,一個做菜難喫的人,要想做出讓人滿意的菜餚,確實不可能,可是,她還是得努力,爭取明天,別被罵的太難看。
青兒拿起筷子,滿意的聞着蝦仁的香味,“姐,這次好像有黃瓜的清香味了。”
“真的那你快嚐嚐”
前兩次,由於下黃瓜太晚,導致黃瓜被炒熟了,那種清鮮味都被炒沒,這一次,她特意在鍋裏滾了滾就就立刻勾芡起鍋,就爲了能留住黃瓜爽脆和清香的口感。
這黃瓜炒蝦仁,她以前做美食家的時候也喫過,最好的口味應該是海鮮的鮮味帶着黃瓜的清香,蝦肉嫩滑爽口,黃瓜清脆,蝦肉粉紅肉質飽滿,黃瓜青脆,兩者配合在一起,色香味,俱全。這纔是一道上品的菜餚。
可惜的是,她只會喫不會做,這時候的她才能體會,做菜,真的要十年磨一功,超之過急,反而沒用。..
經驗是在一次次失敗中積累的,誰也幫不了你。
言教身傳,只能給你啓示,可是,做菜餚的奧祕,只能自己用心去體會掌握。
青兒夾起了一道蝦仁放入嘴裏,輕輕咀嚼,突然,她有些欣喜,“姐,味道還不錯,蝦仁沒那麼老了,比上次好多了”
“真的嗎”
“你嚐嚐”
蘇星月夾了一塊放入嘴裏輕輕咀嚼,鹹淡適中,確實比上幾次好多了,她現在可以掌握放鹽巴的量了,可是,這道菜,她知道,還遠遠不到爹的要求。
“姐,我相信老爺一定會高興的,你從前啊,可是菜都沒煮熟過,要是老爺知道,你今晚上這麼用功,做了一晚上的蝦肉,他一定不會罵你的”
“真的”
第二日,蘇家上下一片喜慶,下人們都做了自己拿手的好菜,呈現給蘇老爺品嚐,如果能得到他的賞識肯定,還可以有機會被選入天上樓做廚子,在那裏當廚子,既有面子,又有高的俸祿,可比在蘇府,當個奴僕要好得多。
大廳中,擺滿了各種美味佳餚,滿屋子散發出菜餚的鮮香,放眼瞧去,一盤盤精緻的菜餚熱氣騰騰上桌,紅燒肉,燉豬蹄湯,魚香肉絲,醬爆肥腸,蔥油茄子,考驗火候的宮保雞丁,八寶鮮,紫菜蛋黃卷,白切雞肉,醉鵝,擺滿了桌子,都是一些比較平常的家常菜。
“老爺,您嚐嚐,這是下人們精心製作的菜餚,您點評一下”
管家恭敬施禮,今日的蘇老爺心情很好,他換上了一套灰袍的衣衫,滿臉堆笑,在蘇夫人的陪同下,起身朝着那桌旁走去。
他掃視一眼各色菜餚,精明的眼中劃過一抹滿意,“這麼多菜,都是你們做的”
“啓稟老爺,是的們做的”
幾個做菜的奴僕上前跪下,“恭祝老爺福如東海,壽比南山”
奴僕們沒見過什麼世面,他們認爲最好的食材和拿手的,都是這些家常菜,其實,這蘇老爺,也最喜歡這些家常菜。
“有賞”
“謝老爺”
蘇老爺拿起筷子,分別嚐了嚐這些菜,其中,有一道紫菜蛋黃卷的味道不錯,他一連夾了兩塊,滿意的點了點頭,“這道菜,味道適中,紫菜脆嫩,蛋黃中加了香菇粒,山珍和海味絕妙融爲一體,不錯,這道菜不錯,是誰做的”
“啓稟老爺,是的”
一個奴僕跪下,臉上喜笑顏開。
“好,明日,你去天上樓幫廚吧”
“多謝老爺,多謝老爺”
東來高興極了,太好了,他終於可以去天上樓幫忙了,再也不用在蘇家混不到頭了。
那些做菜的奴僕眼巴巴的看着東來,眼中都是羨慕,他們已經做了最拿手的菜餚,可惜,老爺沒上看他們的。
老爺會做菜,也是嘴挑的厲害,能被他看上的菜餚,都有它的獨到之處,他們也算是心服口服。
蘇老爺掃視衆人一眼,“夫人,怎麼沒見白玉和星月”