只不過對於楊震來說，那些洋酒只不過是擺設而已。真正應該喝的，還是度數讓那些所謂的洋酒絕對相形見絀的本地酒。開玩笑喝那些重要一樣的洋酒，不將這些洋鬼子喝多了，自己哪能舒服一些，舒緩一些心中的不忿？
陳泊手腳很麻利，接到楊震的通知，沒有用到半個小時，兩桌豐盛的席面已經擺好。特地從哈爾濱最著名中餐館調過來的廚師手藝很是不錯，時間雖然短了一些。但是半個小時之內，兩大桌豐盛的酒菜已經預備好。
用早上才從窗外的松花江上打上來的，極其新鮮的胖頭魚燉的豆腐、四喜丸子、鍋包肉、梅菜扣肉、小雞燉蘑菇、紅燜牛肉、糖醋排骨、土豆燜芸豆、尖椒幹豆腐、爽口雙絲等一桌地道的東北菜，已經擺上了桌子。
其實楊震知道西方人喫豬肉是隻喫肉的，別說內臟和頭蹄，就是排骨都不喫的習慣。今天如果不是考慮到有霍普金斯在場，不好意思太過於惡搞。就衝那個史迪威，他也會給這幫傢伙來上一桌諸如溜肥腸、熘肝尖、手撕豬心、酸菜炒肺子、外加蒜泥血腸等一系列東北特色全下水菜。
而不是像現在這樣，每桌上十二個菜之中，只放了一盤豬皮凍與魚鱗凍的拼盤，連楊震最愛喫的東北菜，酸菜五花肉燉血腸都沒有上。看着一桌子地道的東北美食，摸了摸自己的鼻子，楊震還是感嘆自己太過於善良了，沒有噁心死這幫傢伙。
不過考慮到這些沒有完全開化的傢伙，在本國的生活習慣。相對於中國人喫飯簡單的餐具之外，每個人面前還特地擺了一副刀叉和兩個勺子。沒辦法，讓這幫傢伙用筷子，那是明顯在難爲人，他楊震是不會做那麼不開眼的事。
至於酒，每一桌上擺的都是雙城地產名酒天德興燒鍋。只是這些白酒沒有用原來簡陋的酒罈子裝或是玻璃瓶，而是用明顯具備中國古典風韻的瓷瓶包裝着，每張桌子上放了幾瓶到是很養眼。
這批明顯包裝很高檔的白酒，還是當初抗聯打進哈爾濱的時候，在僞滿哈爾濱市政府繳獲的戰利品。還是是當初僞滿濱江省政府，準備送給關東軍司令部的所謂禮品酒。而且這批酒，都是窖藏在二十年以上的老酒。
至於什麼後世被傳的很牛的哈爾濱啤酒，伏特加，以及紅白葡萄酒一類的西方風格的酒，只是擺了兩瓶當樣子而已。皮爾遜送給抗聯某些領導人的洋酒，也明晃晃的就擺在酒桌邊上的小几上。至少現在看，壓根就沒有往上上的意思。
考慮到西方人喝酒的習慣，楊震讓人在每一個人面前都是一個高腳杯。沒錯，是那種喝葡萄酒的高腳杯。用這種杯子喝中國高度白酒，別說不習慣中國酒的美英兩國人。就是東北當地人，恐怕沒有一定酒量，也不敢拿這種一杯酒正好三兩三的酒杯，去喝東北地
產高度白酒。
在楊震看來一錢左右的小酒盅，一口下去嘛感覺都沒有，那還喝着有什麼意思？用酒碗去喝，又似乎有些不太講究，畢竟這二位身份在這裏擺着那。人家不是梁山好漢，做不出來大碗喝酒的不紳士舉動。正好喝葡萄酒的高腳杯，代替了此時還沒有的，後世很流行的口杯。
看到酒桌上這麼一副架勢，再看看楊震又找來陪酒的幾個人。其他人不明所以倒也是罷了。而在哈爾濱待了一段時間的皮爾遜，卻是一副哭笑不得的表情看着楊震。他實在搞不清楚眼前的這位並不嗜酒，甚至可以說幾乎不喝酒的老兄，今天究竟想要做些什麼？
在東北已經生活了一年多的皮爾遜，對桌子上擺的這種高度的中國白酒並不陌生，他甚至還親自喝過。他在抵達哈爾濱的時候，楊震曾經送過他幾瓶。當初只不過喝了小半瓶的他，就整整醉了一天一夜。那次還是第一次如此醉酒的他，可謂是記憶深刻。
這個傢伙在慶功宴上，擺上這麼多的烈性酒，他究竟想要幹什麼？難道他想把霍普金斯先生灌醉不成？想到這裏，皮爾遜多少有些緊張。楊震灌別人對於他來說無所謂，但他可不敢讓霍普金斯真的喝醉酒。皮爾遜知道霍普金斯的身體不好，如果大量飲酒是要出事的。
相對於內心異常緊張的皮爾遜，那邊的其他美英軍官到是顯得很輕鬆。滿桌子的地道東北菜，撲鼻而來的香味，讓除了在中國呆的時間相當長的史迪威少將之外，其他在本國半身不熟牛排就算高檔菜系、或是燻烤就算高檔做法的美英軍官，都不由自主瞪大了眼睛，嘴巴里面的口水都快淌出來。
別說那些多少有失所謂紳士風度的美英兩**官，就連一向風輕雲淡，來東北之後喫的相當簡單。每日飲食，都是地道美式飲食，最多偶爾喫點俄式飲食的霍普金斯，與那位見慣了大場面的韋維爾上將兩個人。被撲鼻而來的滿桌子菜香，搞的眼珠子都快瞪出來了。
美英兩國都有中餐館這不假，但是這個時候的中餐館，基本上對美英兩國的高級人士是沒有吸引力的。對於那些所謂的上層人物，法國大餐纔是他們的首選。中餐館，那是下等人喫飯地方。這些自持身份的高級軍官，是絕對不會去的。
即便少數喫過中餐的人，喫的也是那些經過改造，以便迎合西方人口味的特殊中餐。沒有喫過正兒八經的中餐，不知道中華喫文化博大精深的他們，自然被眼前這一桌子色香味俱全，在中國菜系之中並不是很出名的遼菜給搞的口水欲滴。
以遼菜爲代表的東北菜，因爲東北本身氣候的原因，油膩是很大的，口味也比較重。再加上製作的並不是很精緻，一般關內人並不是很喜歡。別說這些人，就是楊震自己都感覺有些過於油膩。