《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食。
但當時並不流行，後來隨着烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。
到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。
到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。
柳下輝開的羊肉火鍋店，雖然打上了涮羊肉的標籤，但其實並不是正宗的涮羊肉。
正宗的涮肉講究的是喫食材的鮮嫩，必須水質上佳的清水打底，配料也儘量以清淡爲主，配上香濃的芝麻醬，在不破壞食材本身鮮美的前提下起到提味的功效，嚼在嘴裏的感覺是香醇。
醇是關鍵，回味無窮，但也是因此過於單調。
而且因爲南北口味的差異，拿芝麻醬來當蘸料，對於南方人尤其是白州人來講，真沒多少人能夠接受這樣的口味。
所以柳下輝的火鍋店，是打算用川味火鍋以及地方火鍋的湯底來涮羊肉。
川味火鍋的湯底，不用說那都是麻辣湯底，請唐川這個川味師傅回來，主要就是爲了製作這個湯底的。而清湯湯底比較簡單，就是用剩下的那些羊骨頭與邊角料文火燉出來的。
……
百里彤雲作爲地地道道的喫貨，最喜歡做的事情，就是放假的時候出去四處覓食。
這個習慣，她已經保持好幾年了。
所以，在白州縣城這一畝三分地，上至大酒店的招牌菜，下至路邊攤的蝦公籺，哪家店的東西好喫，就沒有她不知道的。
作爲老柳燒鴨與燒鵝的鐵桿支持者，百里彤雲喫遍了帶有老柳招牌的美食。
而老柳美食也沒有讓她失望，每一樣都各具特色，喫起來回味無窮。
今天，老柳火鍋開業，作爲老柳美食的頭號粉絲，百里彤雲自然不可能會缺席，基本上是第一批進入火鍋店的客人。
上到三樓，首先就被服務員的歡迎儀式給驚訝了一把，她不是沒去過服務好的飯店，但那都是跟着領導一起去的，那種爲領導服務的態度是作不得數的，因爲換成普通客人過去的話，就是另外一個待遇了。
現在老柳火鍋搞的這個歡迎儀式，也不知道是開業第一天才這樣搞，還是以後都這樣搞，這個有待觀察。
進入火鍋店後，百里彤雲眼中再次露出了驚訝的神色。
不是說火鍋店裏面的裝修有多高檔，而是火鍋店裏的佈局讓她感覺非常的溫馨舒適，覺得火鍋店的整體佈局，就應該是這個樣子。
與百里彤雲差不多時間進來的客人，此時也都一臉驚奇的四處打量。
這裏面的裝修，一眼就可以看出，並不值多少錢，不像那些豪華酒店，進去一看就有種高大上的感覺。
但偏偏就這看似不值什麼錢的裝修，卻裝出了讓他們驚訝的整體效果。
這種感覺，如果非要打個比方，就像是擅長佈局的書法家一樣，一副書法寫下來，單拿一個字出來看，感覺也不過如此。
百里彤雲選了個靠窗位置，等她坐好之後，全程跟在她身邊的一位女服務員便面帶微笑的說道：“你好，小姐姐（老闆教的稱呼），桌上這張是我們火鍋店的菜單，你可以慢慢看，需要什麼用筆在上面打個鉤就行，等全部選好後就到收銀臺那裏結賬，然後就可以回座位上等吃了！
如果有什麼需要幫助的，請你招呼一聲，我們隨時爲你服務！”
百里彤雲點點頭，道了聲謝，然後就拿起桌上的菜單看了起來。
這份菜單其實很簡單，最上面寫着麻辣鍋底8元、清湯鍋底6元、鴛鴦鍋底8元。
在三份鍋底下面，則是羊肉卷大份18元，小份10元。
再往下，則是一些常見的配菜，價格倒也不算貴，根據大小份，基本是2元到5元之間。
然後菜單的另一頁，是常見的酒水飲料。
這個菜單可以說是傻瓜式操作，只要看一遍基本都會弄了。
於是，百里彤雲便迫不及待的在鴛鴦鍋底後面打了個鉤，然後在大份羊肉卷、金針菇、小白菜後面一一打鉤，再翻到酒水飲料頁面，在健力寶後面打了個鉤。
弄完之後，百里彤雲便到收銀臺結賬。
收銀的是一個漂亮小妹，只見她在電腦上熟練的點了幾下，便一臉微笑的說道：“你好，一共是36元，請問你需要辦理會員卡嗎？有充值優惠哦！”
百里彤雲點點頭，說道：“那你就給我辦一張吧！”
漂亮小妹說道：“好的，那你把姓名寫在這裏，謝謝！”
百里彤雲嗯了一聲，然後拿紙筆寫下了她的名字。
收銀小妹一邊操作電腦，一邊問道：“請問你要充值的金額是多少？”
出於對老柳這個招牌的信任，百里彤雲從包裏數出一千塊錢，說道：“那就充一千吧！”畢竟這個充值額度是優惠最大的。
收銀小妹接錢的時候，心中不禁暗暗震驚，沒想到眼前這個長相比她還漂亮的美女，居然是個小富婆。
“好的，請稍等，馬上就好！”
百里彤雲趁這個時間打量了一下週圍，發現火鍋店裏已經有不少客人了，甚至比她來得還早的那位客人，火鍋都已經上了，正在等待把湯底燒開呢！
“好了，小姐姐，這是你的會員卡，請你收好了，扣除此次的消費後，卡里的餘額還有1132元，感謝你對我們老柳火鍋的支持！”收銀小妹滿臉微笑的說道。
接過會員卡，百里彤雲心情非常愉悅，這一千塊大洋充值進去，不僅僅能免費喫這一餐，卡里面的餘額還多出來一百多，想想都划算。
“謝謝！”心情愉悅的百里彤雲道了聲謝，就滿懷期待的回座位等吃了。
而火鍋店的工作效率還是非常不錯的，沒有讓百里彤雲久等，僅僅不到三分鐘，她點的東西就全部上齊了！