威脅利誘之下，柳下輝花了將近三個億，把IDG資本與天圖資本手上合計28.5%的股份全部收購了過來。
隨即，又花了一個多億從周老闆夫婦手上收購了16.5%的股份，讓老柳餐飲的持股數達到了柳下輝所要求的45%。
在完成這些之後，已經到了9月份。
然後，就像海底撈一樣，老柳餐飲一躍成爲周黑鴨唯一的食材與調料供應商。
正如之前雙方商談的一樣，把供應鏈交給老柳餐飲之後，周黑鴨所獲得的好處極大，一來可以精簡人員，節約用人成本。二來食材與調料價格降低，而且質量還提高了一籌。
當然，弊端也有，那就是把供應鏈全部交出去，其實是很危險的事情，一旦有什麼變故，就要任人拿捏了。
如果是其它供貨商，周老闆肯定是不敢這樣乾的，不過老柳餐飲不一樣，它現在已經是周黑鴨的最大股東了，跟它合作倒也不怕被坑。
畢竟老柳餐飲作爲餐飲界霸主，坑合作伙伴這種事情一旦傳出去，那名譽損失可不是區區一個周黑鴨所能彌補的。
因此，周老闆對此還是很放心的。
於是，競爭力起碼比之前強幾倍的周黑鴨，開始在柳氏集團的大力支持下，大刀闊斧的加快了發展速度，原計劃一年新增一百直營店，如今這個目標已經定到了三百。
足足增加了三倍。
同時，周黑鴨也開始跟微信以及老柳外賣合作，不僅僅可以使用微信支付，還在微信上開發出一個小程序，可以直接在微信上點單支付。
在柳下輝忙着打造老柳系餐飲時，今年春晚的合作不出所料，被騰訊拿了下來，足足花了十個億，讓春晚節目組笑得牙都彎了！
拿下春晚後，騰訊那是非常重視，極力要搞好這次的合作，不求能夠超越微信，但效果起碼不能太差，否則就虧大了。
如今，移動支付領域，%的市場份額，支付寶佔據32%的市場份額，Q信支付的市場份額大概在10%左右，剩下的4%則由剩下的支付軟件瓜分。
而理財產品，同樣是微信一家獨大，零錢通的用戶已經達到三千萬以上，總金額更是高達千億，成爲理財產品中的獨角獸，沒有哪一家能與之相提並論。
排在第二的餘額寶，用戶也有幾百萬，總金額也達到了百億級，也算是非常牛逼了。
至於財付通、活期寶等等，那都是十億以下的規模，不值一提。
……
在成功入股海底撈與周黑鴨後，柳下輝並沒有停下打造老柳系餐飲的腳步，他要全面制霸國內的餐飲市場，準備入侵餐飲的各個分類，成爲每個分類領域裏的餐飲大佬。
這一次，他看中了餐飲市場中份額不低的一個分類，這個分類就兩個字——米粉！
俗話說“北面南粉”，如果說北方是麪食的天下，那麼南方就是米粉的天下。
說起米粉，在我國有兩個嗦粉聖地，一個是桂省，另一個就是桂省的鄰居湘省，這兩省的米粉流派衆多，知名度也極高。
湘省米粉中名聲在外的有常德津市牛肉粉、長沙米粉、郴州魚粉等。
比如已經在全國氾濫成災的桂林米粉，火遍全國的柳州螺螄粉，以及比較低調但能跟前兩者相提並論的南寧老友粉，這是桂省赫赫有名的三大粉。
除此之外，還有玉林牛腩粉、賓陽酸粉、百色羊肉粉在圈子裏都有各自的擁躉。
然而，這些都只是知名度相對來說比較高的，還有更多名氣雖然不大，但味道極佳的米粉沒有計算在內。
不過，最可惜的就是，桂省的米粉名氣雖大，但質量卻參差不齊。
比如說桂林米粉，它的名氣就特別的大，即使出了桂省，桂林米粉的店面也隨處可見，它們通常散落在那些地段並不怎麼好的街道上，空間狹窄，桌椅緊湊。
往來的食客也行色匆匆，一副不會久留的架勢，吸溜幾口就解決掉一碗粉，再喝幾口湯，一頓便捷、實惠的午餐就解決了。
桂林米粉實惠，但鮮少有人認爲桂林米粉是值得仔細品嚐、認真對待的美食，這說實話多少有點委屈了它。主要是北上的桂林米粉，從經典做法到喫法，都與原產地有着明顯的差異。
即使你喫過不少桂林米粉，也不一定意味着你見識過真正的桂林米粉。
比如在很多人尤其是外省人的眼裏，桂林米粉=湯粉，這顯然是一個莫名其妙的錯誤。
其實正宗的桂林米粉的喫法是“幹拌”，即拌粉不下湯，拿到粉就加湯這是外行喫法。等喫完了或喫得剩少許粉再舀一勺骨頭湯喝，舒坦。
還有，桂林米粉中最經典的是滷菜粉，而不是如今大城市裏流行的湯粉。
所謂滷菜粉，就是將鮮粉在沸水中冒熱盛碗，然後店家在粉上輔以鍋燒、滷牛肉等“滷菜”，淋上滷水、香油。食客再根據口味自行加入酸筍、炸黃豆、油炸花生、酸豆角、蔥花、香菜、剁辣椒等配料，也有人不放酸筍和酸豆角。
據說傳統的滷菜粉在食用時，是不放酸的，因爲“滷水味不夠，就用酸來湊”。
滷水，纔是桂林米粉的魂。
雖然新鮮米粉有米香和微微發酵的味道，但仍需滷水提味。所以米粉好喫與否，關鍵在滷水配方。
大體上，桂林滷水的製作方式是先在鍋中摻入清水，然後加入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、陳皮、檳榔、甘草、羅漢果等香料和作料，先用武火燒開，後用文火熬製約若干小時，最後濾去料渣，即得滷水原汁。
此外，熬煮的過程中通常還會加入牛肉、牛骨、豬肉、豬骨等。有的店家爲了給滷水賦予令食客脣齒生香的個性，還會加入蛇和黃鱔。
每家店的滷水配方都不盡相同，其中細緻到各配料的多寡、比例，火候的大小，熬製時間的長短等各方面都有講究。
好的滷水，不應太鹹，不應泛苦，有香料和作料的回甘和清香。澆在米粉上的滷水，分量要不多不少，喫完後碗裏不能湯湯水水，據說行家稱這爲“滷水掛壁”。
出了桂省，最能鑑定一家桂林米粉館子正宗不正宗的，就是“鍋燒肉”。
鍋燒肉是將肉煮熟或滷熟後，再用油炸制而成。