連那個外國人也不由得有些愕然，他來到中國寧海已經有些日子了，也算是個半個中國通，在寧海居住了兩年多，在中國也找到了一個合適的工作，聚了一箇中國老婆，在這裏安居樂業過的也算幸福，如果要是今天得罪了市長的話，恐怕他幸福的小日子就要到頭了，不說自己的飯碗沒了，那以後在寧海市生活就舉步維艱了。
葉市長在哪個飯店喫飯都是給那個飯店帶來無比的名譽，因爲葉市長基本上不會出席各類酒店的活動，他有他自己的御用餐廳，如果他在哪家飯店喫飯了，那家飯店可謂是蓬蓽生輝。雖然御都這家酒店在寧海市是數一數二的餐廳，但是葉市長一次都沒有在這裏喫過飯。
今天可以說是破天荒的第一次。
而這個王成，能讓葉市長來做他的客人，恐怕他的身份也不是他們這些廚子能惹的起的，一下子在場的所有人都把自己的疑惑嚼了個稀爛，吞進肚子裏，絕口不提。
他們已經對王成是百分百的信任，王成叫他們往東，他們絕對不會往西。
王成倒是覺得他們有些太過於嚴肅認真了，他擺擺手：“家常菜只不過是一些小手藝，每個人都會做，用不着這麼緊張，待會食材上來，我再告訴你這些食材的正確用法。”
“正確用法？”領班有些奇怪，這些廚師都是各大餐廳的五星級廚師，沒有什麼食材到了他們手上不會變成無比的美味佳餚的，爲什麼這個王成如此自信，對這些廚師說正確用法？難道他的廚藝比這些廚師還要高明？
領班暗自搖搖頭，他從來沒有聽說過有叫王成的這一號廚師界的人物，而且做一些家常菜，確實沒有什麼廚藝可言。
王成見他還是有些不解，就耐心地給他解答道，他說這話也是要說給那些先前不信任他的廚師聽：“我家魚塘裏的魚，一直生活在我家獨有的水系之中，魚肉的鮮美滋補也是因爲這水的緣故。我問你們，你們做魚的時候是不是都先小火煎炒一會，加入清水再大火熬至收汁？”
“都是這麼做魚的，不然魚的味道不好發散出來，有什麼問題嗎？”領班問道，這些問題現在那些廚子是不敢多話的，有的疑惑也只能領班來提出來。
“我家的魚不能這麼做，這麼做反而是損失了我家魚獨有的鮮味，正確的做法是直接用砂鍋燜煮，蒸到魚肉翻白，那水留在魚的體內自然的升溫煮熟魚肉，這樣既保存了我家的水，又豐富了魚肉的味道。”
“這麼做魚不是隻剩下它本身的味道，不加香料調味的話，這魚肉太過於清淡了吧？”
“我知道你會懷疑的，待會你把食材拿來，我親自做一次魚給你們嚐嚐，如果不好喫我就去一樓。”王成堅定地說。
看到王成這麼自信滿滿的樣子，領班也不好多說什麼，他下樓就去叫人把王成需要的食材送上來。
那個外國人喫完之後眼神就變了，他瞪大眼睛又嚐了一口鮮嫩的魚肉，這才驚歎道：“這...這怎麼可能？這魚什麼都沒加，怎麼還會有如此的香味？味道也不是那種清淡，而是帶有一股醇香，像是釀久了酒一樣，一直回味着。”
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剩下的廚師也是同樣的表情，這魚他們是在一旁盯着王成做出來的，確實可以證明王成根本沒有添加任何的香料，而且這魚最後的香味也不是現場的任何一種或更多的香料能配的出來，這種香味更像是能沁人心脾的味道，聞一聞都覺得自己受到了純正的洗禮。
從這一刻開始，那些廚師對王成的看法才真正地發生了改變，能做出一道又一道特色鮮明、與衆不同的菜來並不算厲害，能把每天都能看見，爛熟都不能再稀鬆平常的家常菜做出更高的臺階來的，纔算是真正的高手。
在他們品嚐的同時，王成已經做出了第二道水煮魚，這一道菜是給貴妃廳的客人準備的，王成決定親自去送菜，讓剩下的副手趕緊準備好食材，等他回來再做下一道菜，做家常菜的時間並不需要很多，一道水煮魚王成僅僅用了二十分鐘的時間，這還算是需要時間最多的一道菜了，所以王成的時間充足，並不着急趕着做菜。
王成端着水煮魚，他手裏的是一副純銀的托盤，上面蓋着銀白色的罩，防止香氣擴散也防止溫度流失，他從三樓的一個側門開門出去，也是同樣的一個走廊，這個走廊走到底就是貴妃廳的位置。
廚房的設置是三樓一體的，這整個廚房像是鑲嵌在酒店裏面的一個小套間，它從一樓到三樓都有專門的側門去送餐，廚房被酒店包裹在裏面，很像是一個用餐電梯。
整個貴妃廳所佔的位置是三樓大概百分之八十的面積，剩下的百分之二十，有百分之十是廚房，百分之十是一些小包間，這些包間的面積很小，像是被貴妃廳壓迫的樣子，所以一般的客人如果訂不到貴妃廳就不會在這邊上的包間喫飯，因爲會顯得像是自己比貴妃廳的人低下一等的樣子，自然不會有人這麼做，所以大部分時間這些包間都是空的，只有貴妃廳的客人絡繹不絕。
其實這也算是一種營銷手段，因爲顧客不甘示弱的心理，都會去爭取訂到貴妃廳，所以這其實是一種隱形的激將法。
王成端着盤子剛走出走廊，就聽到一聲玩味的聲音：“喲，這不是王成嗎？怎麼還到酒店打工端盤子了？”