飄天文學 > 香辣小娘子 >第六十六章 野菜和烤魚
    夥計們湊在一起嘻嘻哈哈的,也就把這個插曲揭過去了。

    有人自發地去收拾魚了,江瑜便回來蹲在了之前搭好的簡易竈臺旁邊。望着一堆木枝,江瑜發了愁,她最多也就會燒燒農村那種古老的土竈臺她畢竟是現代過來的,野外經驗還是欠缺了點。怎麼生火呢,難不成還要鑽木取火嗎那就真的看運氣了啊,聽說很難鑽出火芯子的。

    看着江瑜愁眉苦臉的樣子,陳瑤一臉好奇地湊了過來,“咋了”

    江瑜嘆了口氣,“沒法生火”

    陳瑤家裏寵她,一般後廚這些事也就讓她搭把手陳掌櫃怕煙燻着她,也根本沒讓她生過火,一時間,她也沒想到什麼好辦法,和江瑜一塊蹲在這裏,遠遠看去,像兩個大型蘑菇。

    何浩悄悄往這邊瞟了兩眼,沒注意,手裏的魚一砸下來,“啪”一聲,砸到了手背上一下子紅了起來,旁邊夥計連忙問道:“咋了啊耗子,你看啥去了,魚都砸手上了。幸好你沒拿刀,這要是砍下去,都得見血了。”

    何浩不好意思笑了一下,去溪邊搓了搓手,“哎哎,還好沒事。我先去那邊看看,等會過來”

    說完就往陳瑤那邊跑去,陳瑤一臉疑惑地看着何浩,“你滿頭汗跑過來幹啥”

    何浩看了一眼,手在衣服上狠狠蹭了兩下,“你們是不是打不起火”

    陳瑤點點頭,“對啊。”

    他從懷裏摸出兩個黑色亮晶晶的石塊,江瑜還不知道是什麼,陳瑤倒是一下子站起身,毫不客氣地接了過來,“哇可以啊耗子,這你都帶着”

    何浩還沒說兩句,陳瑤隨意拍了一下他肩膀大部分時候,陳瑤和他們相處都更像是男孩子,“哈哈哈幹得不錯”

    接着何浩就看着陳瑤開始和江瑜嘀咕了起來,何浩撓了撓頭,聽見後面有人喊他,他再小心地看了一眼陳瑤就又跑了回去了。

    江瑜趁陳瑤不注意,若有所思地看了何浩一眼,似乎這個人

    各種食材都處理好了,兩個石頭竈臺也都起了火,火上架着兩口大鍋,鍋裏燒着滿滿的水野菜都要在水裏焯過一遍才能下鍋開炒,爲了快速,江瑜乾脆把兩邊一起用了。

    江瑜把它們分開來放進不同的大碗裏,這才真正開始一道道地做菜。早有夥計把帶來的調料按部就班地放在她面前,瓶瓶罐罐擺成一排正經得讓江瑜哭笑不得,擡頭一瞧那夥計也被自己這“傑作”逗笑,咧嘴笑着說道:“哎,我這習慣忍不住就擺整齊了。”

    江瑜也笑出了聲,得,原來是個“強迫症”。

    婆婆丁適合涼拌,雖然這個時節喫涼拌可能不太合時宜,可是口味好啊野菜就喫個清爽。剛纔江瑜焯婆婆丁的時候格外仔細,撈出來時還多過了幾次水,生怕還有苦味留在婆婆丁上,那樣會十分影響口感。她把婆婆丁上殘留的水分擠幹,把團成一團的婆婆丁放在碗裏用筷子撥開,再依次加了鹽、醬油、醋,最後淋上一點兒香油把婆婆丁拌勻。

    江瑜擔心有人不喜歡喫蒜,猶豫片刻還是沒放。今天來的人多,怕是有人不喜歡喫,也會爲了照顧大家情緒說喜歡的。但江瑜又想了想,還是分了一碗出來,特地放了蒜末,菜樣少但是盤子多,喜歡就喫,不喜歡就喫沒有的。

    江瑜這邊做着菜,那邊也就用不到另一個竈臺了,有夥計就跑來問江瑜準備怎麼弄魚,能不能喫烤魚,上來問江瑜的夥計看起來年紀也不大,江瑜記得,這個夥計之前有想幫她說過話。見江瑜望着他卻又不說話,那夥計期待的眼神也下去了,一副不安的樣子道歉道:“不好意思啊”

    江瑜回過神,搖了搖頭,奇怪道:“你幹嘛和我道歉”

    “主要今天你是掌勺的嘛,所以得問問。”那夥計撓撓頭,畢竟之前他們也看不起江瑜,今天卻是她掌勺,按着規矩的話,他們都應該聽江瑜“吩咐”的。

    這理由江瑜也明白了點什麼,笑道:“大家一塊兒出來遊玩,想喫什麼都可以啊。魚當然可以烤着喫,不過我這邊可能沒有時間一直看着”江瑜有些爲難,她打算炒菜了,趁着這股鮮勁,再放一會,焯過水的野菜可就不好吃了。

    聞言,那夥計立刻接道:“沒事沒事何浩會何浩說他最喜歡喫烤魚了所以他特地去研究了一手”

    這話說得聲音大,又引得周圍夥計大笑了起來,何浩幾步跑了過來,一把捂住那夥計的嘴,“沒有沒有,我手藝很菜,比不上姜姑娘的”他害怕江瑜誤會他是看不起江瑜的烤魚的手藝,慌忙解釋到。

    江瑜一點也沒不在乎,反而道:“烤魚是個技術活,我也沒太掌握好這個火候。你要能烤出香噴噴的烤魚纔是幫了我大忙這個纔是我的拿手戲。”說完舉了舉手裏的勺子。不過江瑜倒也不是謙虛,畢竟她在現代並不怎麼涉及炭烤類。

    陳瑤也就幫江瑜跑跑腿,拿拿盤子什麼的,她吸吸鼻子,江瑜做菜的香味慢慢飄出來了,那邊烤魚的味道也很好聞,她一時間覺得自己幸福極了。

    “今天來這一趟可有口福了”

    江瑜低頭做菜,聽見陳瑤這麼說,擡頭看看她笑着說:“拜佛可是要心誠的,你爲了喫的來,也不怕佛祖罰你”

    “你看你們都在這兒做菜了那邊還烤着魚呢這可是喫葷菜了,佛祖要罰纔不會罰我,大家一起罰。”陳瑤吐了吐舌頭,一副狡黠的模樣。江瑜失笑,其實她說得也對,不過長青寺的住持卻像是對這些見怪不怪了,或者是十分包容,看到有人嫌棄自帶飯食也不多說,只說葷菜能避則避。

    哎,也許這纔是大智慧的人吧,也可能佛家還是講究一個自得

    馬頭蘭適合清炒,江瑜之前加了幾塊小辣椒扔進鍋裏爆香,這些馬頭蘭也被她利落地切成小段扔進鍋裏,一時間香辣味惹得衆人紛紛咽口水一個勁往江瑜這裏伸頭,可惜菜還沒做好呢,想偷喫也是不行的。

    江瑜的手藝真的沒話說,這香味就勾的人饞蟲都犯了若是江瑜知道了,可能會搖搖頭,這個季節裏的野菜本來就鮮香十足,她只是最大程度地把這隱藏了一個冬季的鮮味激發出來了而已。

    她跟何大廚完全不同,何大廚基本上只按照菜譜來做,但江瑜就隨心所欲多了,因此口味就比他做的豐富一些。

    當然這些話是沒人說出來的。說了這些話得罪何大廚不說,怕是連掌櫃的一塊兒都得罪嘍掌櫃的跟何大廚那是什麼交情他們這些人才來的時候,何大廚和掌櫃就已經認識許久了。

    江瑜讓陳瑤幫她把菜端過去。麻布上又鋪了好大一張席子給他們做,碗筷什麼的都擺在那裏,現在還只有做好的三大碗菜上面扣着一片大葉子,孤單地擺在那裏。

    江瑜也不急,繼續做下一道菜。

    苦菜跟馬頭蘭做法一樣,炒起來簡單方便,但是顧名思義苦味也會重一點,江瑜的調料加的也多,利用味道去調和。

    陳瑤把菜擺好之後又跑回來,看江瑜正熟練地收拾着香椿預備炒雞蛋喫,扁了扁嘴:“看起來都是綠油油的,什麼菜跟什麼菜都分不清楚呢”

    還都是素的,陳瑤覺得自己看着那些菜都有點審美疲勞了不過這跟平常喫的菜肯定是不一樣的吧雖說她不是沒見過野菜,但還是第一次親手摘,親口喫這初春的第一茬野菜江瑜說會特別好喫。

    江瑜哭笑不得地戳了戳陳瑤的腦袋,“野菜又不是肉,不是綠的還能是什麼顏色一會兒有烤魚吃了,就有別的顏色看啦,陳大小姐”

    陳瑤做個鬼臉,算是同意了江瑜的說法。她看着那邊說說笑笑正在烤魚的夥計,焦香一陣一陣襲來,面上撒了磨得辣椒麪和胡椒麪,聞起來又辣又香陳瑤覺得自己口水都快咽不住了

    正想着呢,何浩舉着一個竹籤就過來了,竹籤上赫然串着半片魚。夥計們特地尋的刺少的鱸魚和草魚,把魚鱗也是颳得乾乾淨淨。

    何浩深知陳瑤不愛喫魚因爲魚刺多的脾氣,笑眯眯地把那串烤魚遞給陳瑤,動作有幾分拘束,“魚烤好了,要不要嚐嚐”

    何浩這動作又惹來一陣笑聲。

    陳瑤眼睛一亮,她倒沒注意到旁邊人擠眉弄眼的樣子,而是眨了眨眼睛,盯着魚,嚥了咽口水,不好意思道:“我能喫嗎”

    “怎麼不能,拿過來就是給你喫的。”何浩不由得有點臉紅,直接把竹籤塞進陳瑤手裏,“快嚐嚐吧,涼了就不好吃了。”

    陳瑤聽話地咬了一口,魚肉竟然還被他們醃了一會,烤出來不僅沒有腥味還特別入味魚皮焦脆,魚肉鮮嫩,也沒什麼魚刺,陳瑤忍不住一口接一口地把它喫完了。

    “怎麼樣”何浩有點緊張地問。這條魚是他烤的,他怕火候不好或者沒烤好,陳瑤不喜歡喫。

    “棒”陳瑤舉了個大拇指給他。

    何浩撓了撓頭,嘿嘿地笑了一聲,“你喜歡就好。”


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