至於其他的,卻是正好相反,不管是製成番薯面,還是番薯幹,亦或是製糖,自然是甜度越高越佳。
尤其是製糖,在霜降之後挖或許更好,但若番薯在田間長的太久,卻又容易凍傷腐壞,又有損其品質。
如此,這些番薯要如何分配、何時挖出,以及一些注意事項,鄭林楚便與江芊月仔細交代了一番。
上次炮製的那批番薯,因爲數量不太大,時間也不是很長,自家倒是沒太過注意這方面的細節,既然如今林楚重點提了,她自然會重點關注。
“放心,這我省得,到時我會時刻讓人注意番薯的狀況”,江芊月回道。
“行。”
對於她,鄭林楚還是比較放心的。
說完此事,便又聽鄭林楚問道,“家中可還存有番薯?”
“約莫有三四百斤吧。”
“三四百斤”,鄭林楚沉吟了會兒,“若是可以,儘量都幫我製糖,將其三分,糖稀、成糖、拉絲各一分,制好之後送到我這來,最好快些。”
看來林楚對於製糖一事還頗爲心急吶,江芊月心想。
知道此事的重要性,她自然連忙答應。
接着又聽她問,“之前那番薯渣可否有烘乾的?”
“有,有近七成,咱都烘乾了。”
“十斤番薯渣,烘乾後可出幾斤幹渣?”
“嗯”,江芊月想了想,“最低出兩斤半,再想烘的更幹,便不划算,也極難。最划算的是出三斤。”
“那等送糖時,將三斤的這種,也給我帶個二十斤。”
“好”。
也不知這一文錢十斤的番薯渣的幹渣能有什麼用,江芊月心中有些好奇,但人家沒說,她也不好去問。
難得來一趟,兩人一聊便是半日,直到天色已晚,江芊月纔回去。
待人走後,獨自坐在書房內的鄭林楚忍不住感慨了一番,琅靜這傢伙看着老實,心眼兒還挺多,自己果然沒看錯人。
只是這人都算計到自己頭上了,還真是讓她哭笑不得。
另一頭,江芊月回去便將鄭家要製糖之事說與衆人聽了。
聽說要製糖,唐氏等人的反應比她還激動。
這可是極爲貴重的玩意兒,更是暴利吶!
且按照鄭林楚的性格,她喫肉的時候,必然要給自家一些湯喝。
即使是肉湯,對他們來說,盈利也是極爲可觀的。
心裏如何能不激動。
知道番薯可以製糖,家中如今只剩下那麼些番薯,他們哪裏還捨得喫,乾脆就全都用來製糖了。
薛玉海與張興原兩個勞力便趕緊去把自家的番薯全都稱出來。
一共還有三百六十斤番薯。
那就都製糖了。
這麼重要的事,衆人是一刻都等不及,恨不得當日就開始製糖,一個個也不顧大半夜的,就湊在一起研究起製糖祕方來。
製糖聽起來似乎特別高大上,但做法其實也頗爲簡單。
主要是原料簡單,只需小麥與番薯就行。
衆人總結了一番製糖步驟,首先便是將小麥泡發成麥芽。
這個不難,他們小老百姓的,誰不會這個啊。
祕方上說,兩者的比例是一百斤番薯,配以兩斤小麥。
爲了以防萬一,他們乾脆便泡發十斤小麥。
待那麥芽制好,這日一大早,衆人便起牀開始製糖了。
一起參與制作的便是唐氏婆媳仨人、還有小七薛瓏靜、小九薛璇靜兩姐妹,以及薛玉海四位男子。
至於薛家其他人麼,各自手下都有事,除非歇息在家,否則便沒功夫參與。
說起來,薛家不是開了一個‘書院’麼,怎得如今個個都‘不務正業’不去念書了?
原來,這‘書院’雖還在,但卻已經與過去不同。
江芊月如今已經不再是先生,薛家直接聘請了張繡新張老頭來當先生兼院長。
而薛家衆人也已不是每日固定去念書,而是改成自習了。
畢竟至少有一半人手下都有事要做,且如今薛家也算是家大業大了,各人手下的事務都不少,自然不可能如往日那般整日坐在書桌前。
大家都是以事業爲主,學業爲輔,基本是得空了纔會唸書習字。
他們又不是純粹的書生,說白了就是還要討生活呢。
衆人可以在自家自習,也可以去‘書院’。
‘書院’正常開課,學員們也還在招,由張老頭教授。
薛家開給張老頭的工錢便是每月二兩銀子,且包一日三餐。
如今‘書院’裏的學員們數量極多,那些新學員,只要家中沒甚大事,基本每日都會來上課。
其他學有所成的老學員們,則是與薛家衆人差不多,平時有事便去做事,無事纔來上課。
而這其中的有事,卻不是他們自家的事,而是他們爲薛家做的事。
薛家所招的長工便有好幾萬,這些人得要管理吧?還有那十幾萬畝地也得有規劃地管理,往後還有臨時招工,爲那一萬多的村民安排做工等等,事情多着呢。
光憑薛家自家十幾人顯然是不夠的,這些學員便是最好的助手。
薛家對他們知根知底不說,又對他們有教誨之恩,這樣的人用起來自然更讓人放心。
且他們經過幾年的學習,還能識文斷字,聘請他們這些有文化的人幫忙協助管理或是記錄信息、抄錄契約文書等等,再適合不過了。
對這些老學員而言,長期在薛家做工比下田做苦力掙得多不說,還體面,當然是一百個願意,家人們也是鼎力支持。
其他村民看到他們這麼有前途,羨慕之餘也都積極地讓自家的子女來薛家唸書習字。
雖然初期需要付些束脩,但每日頂天也就幾文錢,後期的回報卻是無窮的,且如今家裏的田地也租給薛家了,也不用經常下田,去上學也不太耽誤幹活。
且薛家收學員還不限男女,不說男子,就村裏的這些女子們,其家人一想到等她們學成後,每日便能爲家裏帶來至少二三十文錢的收入,絲毫不必男子差,衡量一番過後,便也咬咬牙供她們去念書了。
村民想法的改變也使得薛家‘書院’的學員爆滿,一眼望去便是烏泱泱的一片,得虧隊員們住的院子大,不然還真待不下這麼多人。
鑑於薛琅靜走之前說了立族之事,江芊月打算等這批番薯換成銀子之後,便直接建一座正式的學院,供學員們唸書。
既能回報鄉里獲得好的名聲,又能爲自家培養更多有用的人才,簡直是一舉兩得的好事。
咦,似乎又扯遠了。
繼續說回薛家。