即便有點不捨，但如果能讓更多人認可瞭然居以及他的廚藝，那這就是值得的。
用香料醃了幾天的大黃魚並不怎麼適合喫肉，但是熬湯一定是最好的選擇，梁晉打算拿大黃魚湯作爲炒麪時的調味汁。
不需要什麼過多的調味，將魚去鱗與內臟下鍋，放着蔥段黃酒去腥，最後加入一點點黑胡椒以及海鹽即可。
魚湯從來不是什麼複雜的活，但也不是隨隨便便就能做得成的。
火候是難點。
當然在家做的話會簡單許多，小火慢燉即可。
但是在餐廳後廚就不是如此了。
那裏的竈臺因爲需要廚師及時出餐的緣故，火力可是猛太多了，一不小心就會糊鍋。
梁晉拿着湯匙不停地攪動着鍋，將湯汁均勻地淋到魚身。
除此以外還要時不時地調整火力的大小。
湯汁逐漸沸騰，蒸汽帶着高溫直擊梁晉的臉龐，讓他大汗淋漓。
這可是悶熱的夏夜。
沒過多久，鍋裏的湯變成了奶白色，濃郁香醇。
普通的魚湯在這時便可以出鍋了，但是大黃魚可不同。
鮮美早就融入到了其魚骨之中，不用長時間的熬煮哪能品嚐那種滋味。
他將鍋蓋上，竈臺調成小火，任其燉煮。
聽着咕嚕咕嚕的聲音，梁晉知道此時湯汁正在變得濃稠，這讓他鬆了口氣。
接下來只要等個一兩個小時就行了。
他做回桌旁，拿起了七海悠希寫的紙條重新閱讀起來。
“第一：清巖夏日祭是魚市的附屬產物，客人大多是爲了魚獲而來，建議多做海鮮。”
“第二：客人大多爲中老年人，建議做些調養身心的食物。”
“關於冰粉：以下是遊客原話原材料未知，透明膠狀物看起來像是某種化學制品”
“總結：如果想要打出名氣，請儘可能做一些能一眼看出來原材料的天然食物，有海鮮爲最佳”
什麼叫專業
梁晉爲之讚歎不已，要知道他可比七海悠希大了五六歲，但是靠他自己是絕對寫不出這東西的。
明明能簡明扼要，非得囉嗦一大段的功力可不是誰都有的啊
調味汁有了，剩下的便是要準備面了。
這一點從那些種類繁多的日式拉麪裏就可以看出，明明地小人少，派別還挺多的。
面的軟硬也有講究，著名的博多拉麪最適合的硬度便是超級硬。
爲的就是讓客人可以慢慢享用到最後，且面不會爛成一團。
這種面也適合做炒麪，只可惜梁晉不會做這種麪糰。
“嚯你在做什麼這麼香”後藤貴明的聲音從門外響起。
梁晉從面的世界回過神來：“你怎麼起得這麼早”
“還早太陽都升起來了要知道平時我去採購的時候可還是天黑啊”
梁晉看了一眼窗戶，旭日東昇，天空已經染上了藍色。
天亮了。
後藤貴明還在不停地說着以前的時光。
“停停停這些東西我並不想知道”梁晉打開門，讓後藤貴明進了後廚：“你會做博多拉麪嗎”
“怎麼了你該不會想吃了吧我懂這東西可讓人饞的慌”
“打住會不會”
梁晉開始做起了伸展運動，看樣子一言不合就會踹上去。
後藤貴明連忙閉嘴，點起了頭。
梁晉滿意的笑了：“行，只要麪糰，勞煩你做一些，我準備拿來炒麪。”
後藤貴明搖起了頭。
“怎麼個意思”
後藤貴明還在搖頭。
“說話”
“這可是你叫我說啊可憋死我了”
嘚吧嘚
梁晉將腿擡了起來，作勢要踢。
後藤貴明一看這架勢：“沒材料做不了”
“麪粉什麼的我都有啊”
“你該不會以爲隨便什麼麪粉都可以做出那種硬度的面吧”
梁晉陷入了沉默。
在生活中他屬於那種得過且過的人，只要不是太過分的事他幾乎都能接受。
但是對於料理，梁晉追求的是極致的完美，要不然以前的他也不會一個勁兒的模仿任天笑了。
後藤貴明繞着後廚走了一圈，發現了正在熬煮的魚湯。
他掀開鍋蓋，聞着魚湯的濃郁一臉陶醉：“就是這個吧還真不錯，你火候功力差不多能趕上你師兄了”
他看到梁晉依舊沉默，想了一想：“沒必要做炒麪啊，做那個什麼嗯蒸汽火鍋不是更好嗎反正也不缺海鮮”