對於餡料，梁晉也是下了功夫的。
牛肉、雞蛋清以及豆漿。
混合以後再手工捶打上勁，聞起來肉香四溢，又夾雜着隱隱約約的豆香。
麪皮以及餡料都做好了，梁晉把東西端到了客廳，讓他們幫忙製作餃子。
接下來還有幾道菜需要製作，他實在沒有時間去包了。
梁晉做了一道蛋皮豆腐蝦、一道小蔥拌豆腐。
小蔥拌豆腐不用贅述，倒是蛋皮豆腐蝦值得一提。
豆腐與蝦皮磨成泥，往裏填上整顆的大蝦仁，最後用金黃的蛋皮包裹。
呈菜口感彈牙，鮮味十足。
接下來這道菜纔是最費功夫的。
中華各地都有屬於自己極富地方色彩的豆腐料理，其中不乏難得的珍饈。
但是要論精細，淮揚菜裏的文思豆腐一定是佔有一席之地的。
文思豆腐說簡單也簡單，說難也難。
往簡單說，無非就是豆腐絲與高湯結而已。
往難了說，這小小的豆腐絲就足以讓大部分廚師放棄做這道料理得念頭。
要將嫩豆腐切成頭髮絲粗細纔算合格
說實話梁晉並沒有把握做好這道菜，刀功並不是他的長處，以前做過幾次，有成功也有失敗。
經過俞嶽民的刺激，他已經下定決心苦練刀功了，這一道文思豆腐，就是修行的開始。
他磨了一會兒刀，然後精挑細選出了一塊嫩豆腐，澆上清水。
構思好下刀路線，屏氣凝神，只聽得一聲脆響，廚刀散發着寒光，輕盈地在砧板上飛舞起來。
嫩豆腐應聲而散，刀光所過之處，豆腐如泥般坍塌在一起。
如果有人在一旁觀看，一定會癟嘴嘲笑，這不就是在剁豆腐泥嘛
但是梁晉並沒有收手，依舊一絲不苟地舞動着手中的廚刀。
這一塊小小的豆腐，他足足切了進半個小時。
端過一盆涼水來，小心翼翼地將那攤豆腐泥移到水中。
用手輕輕一攪，奇蹟發生了。
只見那豆腐泥在水的作用下，像花一般散開。
其白如雪，其細似針。
梁晉顫抖着將盆端了起來，仔細查看着這些豆腐絲。
儘管有些豆腐絲長短不一，一看就知道是斷了的，但是這個結果已經讓梁晉激動不已了。
他顫悠悠地將其撈出，放入準備好的鍋中，倒入高湯，進蒸籠加熱兩分鐘。
最後勾芡，這一道不算完美的文思豆腐就製作完成了。
他長舒一口氣，對着門外大喊：“上菜”
“來嘞”老早以前門外衆人就聞到了香味，早就在廚房門口等候多時了，聽得梁晉如此吩咐，衆人一擁而入，顧不得餐盤燙手，端起來就往外走。
梁晉擦了擦汗，也跟着走了出去。
到了客廳，他這才發現不對勁，怎麼他讓衆人幫忙做得餃子不見蹤影了
“你們該不會直接生吃了吧”不是梁晉不信任這羣人，而是在他的印象中，這羣人是真的幹得出來這種事
“你很失禮誒”七海悠希翻了個白眼：“一鶴叔拿去隔壁烹飪了。”
話音剛落，川崎一鶴端着一盤金黃的煎餃進了屋，看着桌上大盤小盤的料理，胖胖的臉蛋開心地扭在一起：“做好了那正好，開飯”
“等一下”美和趴在桌子上看了半天，好奇地問到：“怎麼沒有米飯呢”
梁晉愣了，指着餃子：“這不就是主食嗎”
這下衆人不樂意了：“煎餃明明是菜啊，怎麼變成主食了”
“可是餃子就是用來當主食的啊”
“不對明明是喫拉麪時的配菜”
“拉麪配煎餃兩種碳水一起喫不會撐得慌嘛”
“對咯，你都說是碳水了，這個明明就是豆腐做得，所以不算主食啊”
梁晉無言以對。