雞湯倒也不用太過注意，但是白切雞卻需要時刻關注。
過了十五分鐘，梁晉準時將雞撈了出來。
他輕輕一捏雞腳的關節處，骨頭應聲而斷，這說明雞煮得恰到好處。
再仔細觀察雞的外皮，絲毫沒有破損。
梁晉眼神裏放着光，他立馬招呼後藤貴明過來，將雞遞給他：“怎樣”
“好雞”
“知道是好雞，那你還不趕快把它過冷河”
過冷河是一種烹飪技法，簡單來說就是將高溫烹調過後的食物放進冰水裏，這會讓食物獲得更好的鎖水能力。
後藤這才反應過來，他將早已準備好的冰水拿出，再把一整隻雞浸泡在裏頭。
這個過程需要幾分鐘，這個時間裏梁晉也沒閒着，他拿出蔥姜來準備製作蘸料。
採用的蔥姜也是有講究的，蔥是紅蔥，姜是火姜。
火姜的辛辣感比較溫和，紅蔥則帶有些許苦味，這樣的組合最是適合白切雞了。
調料的處理手法也有講究，火姜先豎着切片，然後直拍，這樣姜的纖維會被破壞，口感最佳。
紅蔥只取蔥白部分，喜歡喫蔥的人都知道，這個部位是蔥最嫩滑最美味的部位。
二者結合剁碎，香味漸漸浮現，沒有普通蔥姜的霸道，但是香味有過之而無不及。
此時白切雞已經被後藤取出晾乾了，梁晉過去看了一眼，整隻雞完成而且表皮金黃。
“是隻好雞”他感嘆了一聲。
後藤貴明也點頭附和：“對，是隻好雞。”
下面還剩一步，那就是剁雞。
梁晉深吸一口氣，取出廚刀，屏氣凝神：“喝”
刀光閃過
雞，身首分離。
就算如此，他好像依舊有怨氣在心頭，只聽得兩道破空聲，雞身又出現了兩道劃痕，隨後，雞翅膀緩緩斷開。
“狗賊我要把你碎屍萬段”梁晉咬牙切齒地看着砧板上的雞，從嘴角出擠出來了一句話：“受死吧哎呀呀呀呀”
“啊，不好意思，入戲太深。”梁晉自己也覺得在公共場合這麼做有點羞恥，很快就回復了往常的模樣。
這次他不在瞎搞，先找到雞的骨關節，然後手起刀落將雞身剁成了一字型的小塊。
最後又將雞塊擺成雞的形狀，這道白切雞就基本完成了。
做完以後，梁晉並沒有急着上菜，反而饒有興致地觀察着夏緒澪的表現。
此時夏緒澪也進入了最後一步，煎肉餅。
她將幾個拳頭大小的牛肉球放在鐵板之上，然後用另一塊鐵板放在上邊使勁一壓。
只聽得滋啦啦的聲響穿出，牛肉球內的油脂被擠壓出來，落在了下方的鐵板上。
頓時一股濃煙冒出，隨之而來的便是濃郁而又誘惑的牛肉香氣。
沒錯，她煎肉餅時並沒有使用其他的油，而是將神戶和牛那充沛且霸道的油脂逼出來，這樣的操作讓肉餅自帶的牛肉風味更加濃郁了。
不得不說神戶牛就是如此霸道且完美，還沒有放調料，那股子香氣就已經讓在場的觀衆們發出陣陣歡呼。
雖然他們是喫不到的。
說到這裏，梁晉一直有個問題搞不明白。
爲什麼這比賽會有觀衆願意來呢
這麼閒的嗎不用工作的嗎
喫又喫不到，就只能看着，還得忍受料理的香氣攻擊，這些觀衆到底是什麼想法纔會來看比賽的
抖m嗎
換成梁晉自己，他肯定是不會來的。
“差不多了吧”後藤拍了拍正在思考的梁晉：“這次主題是便當，你該不會準備就這樣上菜吧”
梁晉看了看那擺盤近乎完美的白切雞，然後恍然大悟：“對啊，都是要放進便當盒裏的，我擺得這麼好看幹嘛呢”
“你閒得慌唄。”