人倒黴的時候喝涼水都塞牙，人走運的時候，有可能會被天上掉的餡餅砸暈過去。第四天一如既往的開門，易紹峯上午在工大學習，壓根就沒去店裏。
快中午的時候纔不緊不慢的往店裏趕，路上還在反思自己是不是太想當然了，前世的一些經營理念或許放在現在真的行不通。是不是該聽老爸和小姑父的話，將價格定的更親民一些，以人氣來養口碑。一個“貴”字，將這個時代的很多人都攆出了門。
到了店門口，易紹峯懷疑自己是不是這段時間魔怔了，老想着人人的，所以看花了眼。用力的揉了揉眼，待雙眼適應了中午的強光，纔看真切，是自家的店沒錯。裏面3張圓桌，6張小臺全部坐滿了，服務員也忙得腳不沾地，門口的外賣窗口居然還排起了隊。
“小峯，你怎麼到現在纔來，”林勝男剛送走一個臺子的顧客，結果就有三個人坐了上去，看着一桌的殘渣還沒收，也不在意。
“上午有事，林姐今天這是怎麼了生意怎麼這麼好”易紹峯還是覺得這不科學，雖然量變可以引起質變，但這質變也太猛烈些了吧，又不是原子彈。
原來第一天晚上來的三桌人中，有一個是省城晚報的記者，在店裏他受到像家人一樣的服務，還有獨特的貢鵝也讓他讚不絕口，回去後寫了一篇叫：“這裏的感受與衆不同”的文章，結果昨天晚上發行在省城晚報上，今天就變成了這樣。
林紹峯還是接受了這個事實，他不是傻蛋，鑽這種牛角尖腦袋決對是被驢踢了。不過他沒急着進店裏，先在門口觀察了一會外賣窗口，確定要加人；又觀察起了門口的人，因爲來人一般都是高收入和趕時髦的人，所以看到裏面沒坐轉頭就走了，很多人等待的時間不會超過5分鐘。
忙碌時，時間總是會不經意的溜走。近3點的時候最後一撥客人離席，午高峯正式結束；快速的打掃完衛生，每人在板凳上坐下，養精蓄銳，好在晚上的時候再好好表現。
老爸和小姑父兩人其實能幫上的實在有限，不過他倆還是第一個來，最後才走，讓他們回老家估計會天天睡不着，所以易紹峯也就聽之任之。現在兩人臉上的笑容才得以真心綻放，沒理會兩個笑傻了的人，易紹峯拉着林勝男和趙雅妍開始開會，中午發現的問題挺多，必須要儘快解決。
“通過中午這段時間的觀察，我們還是有很多不足之處，服務上還有很大的缺失。例如說，這麼熱的天，外賣的人外面排隊，這肯定不行；還有就是我們裏面的空間有限，等桌的顧客連站着的地方都沒有，沒有翻檯就讓顧客坐下去，我們跟街上其他的飯館有什麼區別，更重要的是外賣窗口，手又拿錢又切鵝，我們的衛生標準呢”
易紹峯站在一個小凳子上，不管什麼時候，都要把自己變得比別人高，這是個很明顯的心理暗示，年齡太小，只能用些小手段，啥時候哥們也能自帶氣場，像前世的馬巴巴那樣，只要我出現，決對是全場焦點。
易紹峯高興於林勝男的表現，中午那一陣最累的就是她，還能發現問題，並開始積極應對，雖然方法不一定可行，那也是眼界問題，跟勤奮無關。
“林姐說的不錯，但是這樣並不全面。先講講我需求的東西，小姑爺跟爸爸兩個人辛苦一下，等一下開拖拉機到城隍廟去買東西，我需要遮陽的大傘10把，桌子6張，一個桌子配4個凳子。我還要有些可以打發時間的小東西，像撲克、象棋、軍棋、五子棋等等，再買100個長筒的飲料玻璃杯。”易紹峯邊說着，邊拿着筆寫，寫好後遞給老爸，老爸和小姑父就出去了。
“下午人員的劃分，我佈置一下，店外我負責，小青姐跟我在外面，安排人員等待，發號，外賣
窗口暫時先不加人，把原來按斤賣變成按份賣，一份10塊錢，小玲姐下午切份得注意，不要有明顯的多寡，另願多給顧客一點，也不要不夠份量。裏面由林姐負責帶着4個人，每人負責兩個臺子，去掉收銀崗位，誰負責的臺子誰自己負責收銀，收完銀後再翻檯，翻檯後必須在後臺用洗手液洗手，才能給下一桌服務；翻檯後，臺子清潔乾淨後通知外面叫號。林姐辛苦一點，晚上可能也要負責一個臺子的服務。具體的服務流程我就不講了，大家都培訓過，我也相信大家能做好，如果這個月平均營業額每天達到2000元，這個月所有人工資增加三成，作爲獎金”。林勝男帶頭，所有人都真心的鼓起了掌。
易紹峯又把後廚的工作安排了一下，叫着林勝男跟着自己走。他要到旁邊的百貨大樓去買個冷飲機。買了個三缸雙溫的，知道肯定不夠用，也只能先將就啦，2000塊一臺，易紹峯實在沒有勇氣買第二臺。看着林姐一個人艱難的抱着走，易紹峯想幫忙，但是太矮兩人擡着不協調。看來要再招兩個小夥子啦。
到店後，易紹峯就告訴林勝男，從明天開始招人，招7個，2個保安，最好招退伍兵；2個小夥子，至少初中以上學歷，剩下的招女孩子，按照現在的標準招就行啦。
“人員這麼缺，不行的話我下午到學校去，看有沒有同學願意出來打短工的。”林勝男把一早想說的話說了出來，本來還想着，同學們不知道願不願意出來，現在大學生的那種優越感可是從骨子裏滲透出來的，像自己這樣願意在一個小館子打工的少之又少；結果沒想到的是，易紹峯一口否決。
“林姐，所有沒有經過培訓的人員，一律不準上崗，哪怕是博士都不行。你想想，他們知道該怎麼服務嗎受了委屈能微笑面對嗎所以我們寧願縮少顧客接待量，也決不能降低服務，要把服務看得跟企業生死存亡一樣重要，要真正的把每一位顧客當成我們的家人。”
林勝男無語了，想想自己這段時間要不是跟易紹峯接觸，天天受他思想的改造，才變成這樣，如果是自己以前的心態，受了一點委屈，說不準自己就受不了。
本章完