食攤夥計有十個,個個忙得不可開交,堆得比人高的蒸籠頻繁開啓,夥計不斷把各層蒸籠中的食物拿出來,又把新的食物放進去。
新的食物,不是現做,而是在別處做好、煮熟,然後用推車推來,在食攤的蒸籠里加熱、保溫。
不遠處的一個店鋪,有人在往門楣上掛木製招牌,這個嶄新的木製招牌上,畫着一尾大鮎魚,口中咬着一根竹筒。
在食攤前排隊的人們,見着如此情景,問夥計:“喲呵,你們這是要把食攤變成食肆啊!”
“嗯啊,生意好嘛,佔的地方就大....”夥計們一邊忙碌,一邊向客人們解釋。
“再說了,食攤沒遮擋,颳風下雨的,讓老主顧們排隊,那可不好。”
“等新店開張,客人們就能在店裏優哉遊哉等着,小的們就會把要的魚飯、魚丸、魚卷端上來,那不好麼?”
“對了,本店新推出的三文魚,大夥可得嚐嚐,肉質好,又有彈性,喫在嘴裏,那味道不得了,每份都是三文,可不貴。”
排隊的客人們聽着聽着來了興致:“三文魚?這是什麼魚?之前可沒聽說過呀?”
夥計不厭其煩的解釋:“就是每份三文的意思,無論是竹筒魚飯,還是魚丸、魚卷,每份三文,便宜又實在,喫進肚裏,就會覺得這三文錢花得值!”
開張不算久的“大鮎彭”食攤,一開始賣的是竹筒魚飯,一份三文錢,好喫又實惠,所以生意火爆,眼見着就要變成有店鋪的食肆。
如今,“大鮎彭”又推出了新的花樣,那就是魚丸、魚卷,經過幾日的“新品上市優惠推廣”,新老顧客都說好。
據說還有魚糕即將“問世”,這讓“大鮎彭”食攤的人氣愈發火爆,每日排隊的人都很多,除非下大雨,否則食攤絕不停業。
如此火爆的人氣,當然引得“左鄰右舍”眼熱,於是乎,也有食攤、食肆開始做竹筒魚飯。
但無論別人怎麼模仿,總有一點做不到,那就是價格。
“大鮎彭”的竹筒魚飯,學起來很容易,但按着“大鮎彭”的分量來做竹筒魚飯,沒有誰能把成本壓到每份三文甚至更低。
所以,即便效仿者很多,有許多食肆推出了花樣百出的竹筒魚飯或者竹筒飯,因爲價格的原因,依舊競爭不過“大鮎彭”。
現在,“大鮎彭”的食攤要變成食肆,推出新品魚丸、魚卷,同樣是三文一份,口號就是“喫三文魚,就到大鮎彭”,讓其他商家頭疼不已。
魚丸、魚卷,做法不是祕密,就是把魚肉剁碎,剁成魚糜,然後製作魚丸、魚卷,沒什麼難度。
但關鍵是成本,按照“大鮎彭”三文魚的分量,一串魚丸六個,效仿者無論怎麼降低成本,都做不到每份三文還有得賺,魚卷同樣如此。
因爲製作魚糜耗時耗力,小工是要工錢的,成本再怎麼降,也降不到那麼低。
毫無疑問,“大鮎彭”降低成本的同時又能保持食物口味的絕招不止一個,否則光是降低原材料(魚肉、竹筒、竹籤)的成本,根本就做不到“三文一份”還有得賺。
這些絕招是什麼?
許多商家都想知道,但“大鮎彭”的東主大鮎彭,家裏人多勢衆,其父又是有名的魚主,其“侄”又是郡遊軍尉,所以沒人敢動歪腦筋。
而且,據說“大鮎彭”在鄱口也開了食肆,同樣買三文魚,也就是每份三文的竹筒魚飯、魚丸、魚卷等。
。。。。。。
午後,鄱陽城南“大鮎彭”食肆對面,一家裝潢不錯的食肆二樓雅間裏,一個衣着講究的小胖子趴在窗口,饒有趣味的看着對面“大鮎彭”門面。
身邊,幾個隨從恭敬的站着,大氣不敢出。
“大鮎彭”的生意很火爆,食肆里人滿爲患,夥計們忙裏忙外,忙得幾乎是腳不沾地。
許多客人在食肆裏就坐、用餐,此即爲“堂食”,又有人在櫃檯前排隊,等着買“三文魚”然後帶走,此即爲“外帶”。
小胖子逛街時發現“大鮎彭”的生意火爆,又聽了“三文魚”的名氣,於是被勾起饞蟲,想要一飽口福。
但食肆裏都是身份卑微的食客,他不屑於和草民混坐在一起,也不可能和這些人一起排隊,於是到了對面的食肆,讓隨從去對面買“三文魚”。
不一會,小胖子看見自己的隨從從“大鮎彭”出來,兩隻手都拎着籃子,往這邊過來,心知“三文魚”已經買到,於是坐回位置。
“郎君,這就是三文魚,請品嚐。”
小胖子看着眼前的竹筒魚飯、魚丸串和魚卷串,狐疑的說:“魚呢?三文魚呢?”
那個跑腿的隨從趕緊解釋:“郎君,這就是三文魚了,每份三文,都有魚肉,所以喚作‘三文魚’。”
“什麼?三文一份?三文一份的食物能喫?狗都不喫,你買來給我喫!”
小胖子瞬間變臉,氣得臉色通紅,嚇得那隨從撲通一聲跪下:
“郎君!小人先前不知道這是三文一份的狗食,還以爲是什麼沒見過的魚,喚作三文魚,所...郎君饒命啊!!”
隨從話還沒有說完,就見小胖子拿起筷子,看樣子是要用筷子戳人,嚇得不住求饒。
這位喜怒無常,高興的時候可以賞金鋌,生氣的時候可以喊打喊殺,打得下人遍體鱗傷,隨從們都見識過了,所以成日裏擔驚受怕。
小胖子拿着筷子,看着跪地求饒的隨從,又看看眼前擺着的竹筒魚飯等食物,嘴角抽搐,看樣子氣得不輕。
良久,他把筷子往地上一扔:“哼,鄱陽城裏無趣得緊!沒好玩的,沒好喫的!”
逃過一劫的隨從,還有其他人趕緊附和:“郎君說的是,鄱陽是什麼地方,如何能與建康比。”
“建康也不好玩!”
小胖子嘟囔着,氣鼓鼓坐下:“阿耶這也不許,哪兒也不許,阿孃也是,阿姨也是,總是說這樣不好,那樣不好,出個門都要管!”
“在襄陽,我連城外有何好去處都不知道!”
“這裏,比襄陽還無趣!”
小胖子繼續嘟囔着,隨從們後背發涼,只怕自己被這位毒打泄憤,又不能不說話,只能小聲勸:“郎君,大王和王妃,還有院主,都是擔心郎君出意外不是...”
“意外?哪來那麼多意外?”
小胖子氣鼓鼓,只顧着生氣,下意識拿起碟子上一串魚丸喫起來。
喫着喫着,驚歎:“哎,這魚丸味道不錯啊?”
隨從們不知該怎麼附和,想着方纔對方還罵“狗都不喫”,便說:“郎君,街頭食肆做的魚丸,哪裏比得上王府裏做的魚丸?”
“當然比不上。”小胖子一邊說,一邊喫魚丸,“但是也不錯,魚丸喫在嘴裏很有嚼勁,還可以。”
隨從們看着小胖子把一串魚丸喫完,然後又開始喫魚卷,喫得津津有味。
喫完魚卷,意猶未盡,便開始喫竹筒魚飯。
同樣喫得津津有味。
隨從見着這位把買來的“三文魚”都喫完了,試探着問:“郎君,這三文魚果然不如王府裏做的飯菜好吧?”
“當然比不過,不過呢,也蠻好喫的,畢竟三文一份嘛,能做出這味道,不錯了。”小胖子滿意的說着,想了想,又說:
“你,再去買兩份,每份都和剛纔一樣。”
隨從提醒:“郎君,一下子買這麼多,怕是喫不完。”
“誰說我現在要喫?我要帶回去,給阿姨也嚐嚐!”
阿姨,即庶出子女對自己生母的稱呼,隨從趕緊奉承:“是,小人明白,院主知道郎君如此有孝心,定然歡喜不已。”
小胖子聽得這麼說,臉上露出自豪的表情,隨後有些不耐煩:“囉嗦,快去買,若去晚了買不到,看我怎麼收拾你!”
“是,小人馬上去買!”
小胖子又趴在窗口邊,看着對面生意火爆的“大鮎彭”,自言自語着,旁人不敢打擾。
良久,他回過頭問:“那個魚梁吏呢?找到人沒有?”
一名隨從問:“郎君說的是李笠?”
“是啊,就是他,人呢?找到了麼?”
“回郎君,小的問清楚了,那李笠得了三個月假,回家養傷去了..啊,他家不在鄱陽城,在鄱口那邊呢。”
“是麼?”小胖子喃喃着,“三個月,怎麼那麼久?”
“回郎君,傷筋動骨一百天,據說那李笠在牢裏被打得夠嗆,肯定要三個月養傷。”
“被打得那麼慘啊...”小胖子坐回座位,呆坐一會,又開始嚷嚷:“你們都是沒用的!都想不出什麼好玩的主意!”
“連個魚梁吏都不如!”
“郎君息怒,三個月時間也沒多久,這不都過了大半?想來那李笠,也該差不多該回郡廨服役了。”