青壯們把加蓋的木碗一一擺在評委的面前。
李飛率先擰開木碗的蓋子——是擰，因爲加了螺紋！
事先已經給江秦和蔡武兩個人說過，因此他們雖然新奇，卻也很快就擰開了蓋子。
熱氣蒸騰而上！
顯然，這餃子還是熱的！
四位評委分別吃了一點兒，然後放下。
不可能一碗喫完，這可是十幾家呢，哪怕是豬，也沒那麼大的肚子！
餃子自然是不錯的！
因爲事先知道這一次是當衆點評，所以各家拿來的喫食，都是精心做好的！
“陳家的餃子延續了一貫的精緻手藝，面向大衆，味美而量大，料鮮而價廉，評分，柒分！”
是的，陳家餃子，這一次再上一層樓，終於達到了七分！
點評的是李飛——江秦和蔡武兩個人紛紛點頭。
而屈突詮則全程充當工具人，就只負責喫！
接下來的是馮家的肉曼頭（包子）。
六分半！
李飛一邊品嚐一邊看着底下的百姓。
還有百姓不斷涌入，小校場快擠不下了！
而讓他意外的是，隊伍排的最長的，竟然是孟家的羊羔肉！
這讓孟掌櫃異常的開心，他甚至已經在私底下給那些支持他的百姓們說了：
“今天去孟家的店裏喫羊羔肉，八折！”
你還別說，哪怕現在孟家的羊羔肉評分還沒開始，已經有人真的準備呆會兒去喫肉了！
敢把喫食送到這裏，在大衆面前讓人品評，那也是需要勇氣和自信的！
對自己家的喫食沒點兒信心，能敢到這裏來？
“朱家的湯餅……六分七！”
不得不說，朱家的湯餅這一次還破了馮家曼頭的分數，讓李飛有些意外。
不過馮家的曼頭還有煎包，生意大了不少，這一次活動的贊助也是他們家的。
包子質量沒下降，就已經非常不錯了！
……
“韋氏餛飩……評分，六分！”
六家下來，頭三家還行，都在六分半以上，後面三家就不怎麼樣了，六分左右徘徊，這還是李飛給留了面子！
他暗自搖了搖頭，果然，不上心，這合作是真的做不了了。
倒是接下來，孟家的羊羔肉讓他有點驚豔！
肉還真是羊羔肉，蒸得也爛，料不多，不像傳說中香料把羊肉味兒給掩過去的那種——雖然香料味兒的確還不少，不像後世傳統的那種清燉羊肉，只一把鹽了事！
“孟家羊羔肉，肉質鮮嫩，用料講究，火候足、肉爛，評分，七分！”
這評價一上來，下面的百姓們一下子鬨鬧起來！
站陳家餃子這邊的，慶幸陳家的餃子還是第一！
站孟家羊羔肉的，則質疑爲什麼羊羔肉竟然比不上餃子！
有爭論是正常的。
如果從頭到尾，都是自己一個人在講，那多沒意思？
“接下來品評……”
李飛正準備說話，突然，臺下有人大喊了一聲：
“慢着！”
李飛一看這人，樂了！
何威！
何家魚膾店的掌櫃！
真可謂不是怨家不聚首啊！
何威從人羣裏走出來，還拉着一個低着頭的人。
那人好像不太願意上臺，但被何威拉着，實在沒辦法！
當然生氣啦！
明明今天是我的主場，結果你把臺子給搭起來，當着我的面唱戲，還把觀衆拉走了！
把觀衆拉走了不說，竟然連我場上的配角都拉去了，這怎麼能行？
走上臺的何威，先是瞪了一眼臺下的孟掌櫃——雖然其他榜上的人也有到這裏來的，但孟掌櫃是第一個！
孟掌櫃權當看不見，樂呵呵的和別人說話——做生意的，講究和氣生財，
李飛則饒有興趣的看着何威。
這人身上的羊毛，好薅！
何威走到臺上，輕蔑的看了李飛一眼，又掃了其他三人，先是給屈突詮行了個禮——畢竟人家是小公爺，隨後才說道：
“飛哥兒，這一次上臺來，我懷疑你品評的公正性！”
李飛笑着說道：
“你確定不是爲了你家的魚膾店被砸，找我來報仇的？”
何威一聽這話，臉一黑，氣得想罵娘！
六成自然是這個原因，但他不能講啊！
何威壓抑住怒火，說道：
“那是私事，我現在講的是事關大家的公事，怎麼能相提並論？”
李飛擺了擺手，笑着說道：
“你說吧！”
何威指着臺上的那孟氏羊羔肉，大聲說道：
“這羊羔肉，我記得我何家點評的長安城美食排行榜上，排第三！無論是味道還是價格，都遠在餃子之上，怎麼到你這裏，纔不過七分？
何況這一次的品評，從頭到尾，都是你一個人在說，置其他評委於何地？難道他們都是擺設……小公爺，我當然是不是在說您，只是覺得這樣不妥……”
李飛就呵呵了。
他等何威說完，又問道：
“你上臺來，只是質疑我一個人品評的不公正性，是不是？”
何威猶豫了一下，點點頭。
其實他還是想宣傳一下他們何家的美食排行榜的，不過他覺得，等李飛把話說完，再讓帶上來的人把李飛的權威性打掉，然後好說一些。
李飛把餃子和羊羔擺在一起，淡然說道：
“喫食品評，講究色、香、味三種。主要的食料並不以貴賤來分——不然的話，直接以山珍海味爲原料做喫食，豈不是必然得第一，那品評還有什麼意思？
我們搞這個永寧坊美食品評大會，本意就是面向大衆，給老百姓喫的東西，越普通的，越能做出美味的，那纔是真本事，自然會得高分，明白嗎？”
然後，他指着羊羔肉，說道：
“剛纔，我講了羊羔肉的優點，既然你覺得我給的評分不準，那我說說它的缺點，也讓你知道一下！”
“這羊羔肉，最大的缺點，兩個：一，羊肉來源不好，這養的羊肉，喫草料，味羶，屬於原料問題；第二，用料中香料還是有點多，壓住了羊肉的本味，這是烹飪的問題！”
何威對於李飛的解釋嗤之以鼻，他直接把身後的人拉過來，仰着頭說道：
“你說的這些話，簡直不知所謂！我們請來了專業的人來點評，這位是長安城最著名的酒樓，秦樓的頂尖廚師趙二牛，來，請他點評一下！”
他這話一說出來，臺上的衆人一臉的古怪——秦樓著名廚師誒！
屈突詮乾脆噗哧一聲，笑了出來！