加上徐掌櫃一天炒好幾鍋，供應源源不斷。
這幾日，點爆炒田螺的人，已經少了不少，估計不用等到冬天，可能就沒什麼人點炒田螺了。
蘇清晚他們去的時候，酒樓大堂，也不像前些日子一樣，座無虛席了。
徐掌櫃瞧見蘇清晚帶着好幾個人來了，慢慢吞吞的走過來，似乎並不十分樂意招待蘇清晚一般。
“你這是要喫飯呢，還是要談生意？”
蘇清晚：“喫飯的點來，當然是喫飯！”
“點吧，點吧，反正你也點不了幾個菜！”徐掌櫃說話的語氣，聽着就讓人覺得不舒服。
蕭長玉皺了皺眉，“你是掌櫃的嗎？這是啥態度？”
徐掌櫃沒吭聲。
蘇清晚讓蕭長玉安排蕭長錦和長生找個地方坐下，她則自己和徐掌櫃聊天。
“點徐掌櫃說的不錯，點不了幾個菜，是事實！可這也沒辦法，誰讓徐掌櫃這裏菜色太少，我瞧得上眼的，沒幾個呢！”
“你……你胡說！蘇清晚，我告訴你，我可是換了廚子的，肅州府來的廚子，什麼菜沒喫過，你要是說的出，他就做得到！”徐掌櫃紅着眼睛道。
“是嘛，這麼厲害，怎麼空了一半的位置？”蘇清晚似笑非笑，目光確實落在大堂這些空着的桌位上的。
“那是我請來的大廚，還沒露一手！”
“這麼說來，我有幸成爲第一個？行吧，我今兒就隨便點幾個菜，你這大廚，要是能夠做出來，我就承認你這裏菜色豐富，要是做不出來嘛……”
蘇清晚等的就是這句話。
“我只要四道菜，這一道，臭豆腐，顧名思義，就是臭了的豆腐！第二道，不臭的豬大腸！第三道豆芽包肉，豆芽不能折斷。至於第四道菜嘛……”蘇清晚眼珠子轉了轉，一副她讓徐掌櫃的表情，“第四道菜算給你送分吧，你就隨便讓廚子燉個湯，味道鮮美就行！”
“你逗我玩兒呢？豆腐怎麼會變臭？豬下水玩意兒，怎麼能不臭？還有豆芽包肉，這什麼菜？豆芽怎麼能包肉？”
四道菜，徐掌櫃，抱怨了三道菜。
第四道湯，他覺得沒什麼問題。
“徐掌櫃，你可別忘了，這是考題！做不出來，那就乖乖請客。”
“哼，我廚子做不出來，你難道就能做出來？”
“我要是做不出來，我會要求你嗎？幾所不已，勿施於人的道理，我還是都懂的！”蘇清晚道。
“行，那你做給我喫！只要前面三道，你能做出一道，今兒這頓，我請了！”徐掌櫃拍了拍胸脯。
“當真？”蘇清晚問。
“當真！君子一言，駟馬難追！”
“行吧，本姑娘心情好，今兒就給你露一手！”
蘇清晚讓徐掌櫃帶她去廚房，順帶的，還讓徐掌櫃給蕭長玉他們上了一壺茶。
……
後院廚房，蘇清晚讓徐掌櫃準備豆芽和肉。
徐掌櫃：“你不做那臭了的豆腐和不臭的豬下水？”
徐掌櫃其實更想看這兩樣。