簡單喫過中午飯，沒有停歇，他便來到小囡囡家裏。
姜大伯也帶着人按吩咐的將五十斤羊肉給拿了過來。
等其他人走後，王木生開始詳細講解羊肉乾製作過程。
“調料我都從家裏帶過來了，你們按照咱們村的土方法制作就可以，
原料就是這五十斤羊肉，先嚐試着做些出來。 ”
王木生說着，將自己帶來的竹筐打開。
裏面放着花椒，辣椒碎，大料，孜然，糖，醬油以及鹽。
東西不可謂不豐富，幾乎廚房能帶的東西他全部帶了過來。
主要雙竹村的土方法制作羊肉乾，就是需要這麼多調料。
“哦，對了，你們等一下，還缺一樣東西，我去拿。”王木生把調料全部拿出來，突然又想到一樣調料沒拿。
他去了一趟衛生所旁邊的磚瓦房，磚瓦房以前是宋君靈居住的，裏面存了不少大牌紅酒。
他打算製作羊肉乾的過程中，加入一些紅酒來調節口味。
不過他不清楚什麼樣的紅酒適合製作羊肉乾.
乾脆各個牌子的全部拿了一瓶裝起來，然後再次返回小囡囡家裏。
小囡囡父母看着擺了一地的紅酒目瞪口呆，羊肉乾的製作規格已經超出他們的想象，
在家裏玩耍的小囡囡也好奇的圍了上來：“木生哥哥，小囡囡可以喫嗎？”
小傢伙看着肥美的羊肉，忍不住將手指塞進了嘴裏。
王木生摸摸她的腦袋，喜笑顏開道：“全是給小囡囡的，等羊肉乾做好了，想喫多少都行。”
“好哎，囡囡可以喫羊肉乾嘍！”小囡囡高興的連蹦帶跳，圍着院子不停跑着。
小孩子的快樂是大人們羨慕卻得不到的。
小囡囡父母開始忙活起來，他們先是在院子裏擺好切肉的案板。
然後把五十斤羊肉放到案板上面，用菜刀將羊肉切成麻將大小。
這個工作就單獨花費了十五分鐘，
五十斤羊肉可不少。
因爲是第一次製作以個人家庭爲單位制作羊肉乾.
所以王木生全場幫忙，順便將製作過程熟悉一番，做到了然於胸。
洗好羊肉塊兒，接下來就到了煮的環節。
“木生嗎，家裏沒有那麼大的鍋。”小囡囡父母才發現大鍋也是個問題。
他麼家的鍋只是平常家用的，要是把五十斤羊肉分批次煮，時間太長，效率低下。
王木生一個電話，趙曉軍幫他找來一口過年殺豬用的大鐵鍋。
這鍋足夠大，容下五十斤羊肉塊兒綽綽有餘。
在院子裏搭好臨時的土竈，支起大鍋，靜等半個小時熱水燒開。
等水沸騰後，幾人將切好的肉塊全部丟進去，蓋上有些年頭的木式鍋蓋。
稍微煮上幾分鐘，小囡囡父母便很熟練的打開鍋蓋，用大鐵勺將飄上來的血沫子給撇到院子地上。
這個過程要將血沫子清理乾淨，直到湯水足夠乾淨，不再有血沫子飄出爲止。
等這個過程結束，羊肉煮的已經差不多了。
一旁小囡囡聞着香味直流口水。
將所有煮好的羊肉撈出來，控水。
大鐵鍋裏之前煮的水倒掉刷洗乾淨，然後就到了最後的燜制環節。
這是雙竹村土方法中最重要的一環，因爲這個時候要將調配好的調料依次放進其中進行燜制。
和燜大米飯差不多。
所以他們纔要將鐵鍋刷洗乾淨，只有這一口鍋，只能來回倒騰着用。
王木生心想，如果製作出來的羊肉乾味道足夠美味，一定要買專門的機器進行製作，純手工製作太麻煩。
效率低下就不說了，關鍵村民總不能人手一口鐵鍋吧，這也不現實。
想法歸想法，現在還不知道傳統制作方法味道如何。
鐵鍋洗乾淨，再次放回土竈，這次便不需用湯水煮了。
不過有個問題困擾着王木生，羊肉羶味中，哪怕已經清洗的很透徹，而且還煮了這麼久。
可羊肉本身便散發着一股淡淡的羶味。
這個要是不解決好，製作出來的羊肉乾很難有好的口感。
“咱們村的土方法，對去羶味有效果嗎？”到了這個時候，王木生纔開始擔憂起來。
“你這羊肉是我見過的羶味最小的了，有些比這味道還大，
等製作出來味道因該不會很大。”小囡囡父母回答道。
羊圈裏的山羊喫的是靈雨草，喝的是靈雨水，羶味自然是小一些。
可王木生並不是很滿足。
這是羊肉乾，和羊肉火鍋什麼的不一樣，他希望最好能一點味道沒有。
沒有製作出來之前誰也說不準。
“媽媽，什麼時候可以喫啊？”小囡囡一直在旁邊看着幾個大人忙活，等不急了便問了一句。
小囡囡父母忙活半天，已經累的滿頭大汗。
“快了快了，馬上小囡囡就能喫到美味可口的羊肉乾了。”王木生笑着回答了小囡囡的問題。
他也幫着幹了不少活兒，不過卻沒二人那麼疲累。
小囡囡很懂事，搬了個小馬紮坐在那裏，晃着小短腿，不吵也不鬧，安靜的等待羊肉乾最後的製作過程。
所有煮好的羊肉重新放進鐵鍋內，小囡囡母親已經將各種調料按比例弄好了。
先是投入大料，接着是花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，白糖。
最關鍵的紅酒王木生沒忘。
“木生，這紅酒得用啓瓶器才能打開吧，剛剛沒見你帶來啊。”小囡囡父母知道些東西。
王木生一拍腦門：“哎呦，光顧着拿紅酒，忘了！”
他當時只想着多拿幾瓶做個實驗，把開酒的工具給忘了。
“沒事，直接用手開就行。”王木生稍微想了下，覺得這不算啥難事。
“用手咋開啊，瓶塞在裏面。”小囡囡父母表示好奇。
王木生神祕一笑，用手擋住瓶口，手掌憑空多處一股吸力。
隨着這股吸力，緊封的的瓶塞逐漸冒了出來。
半分鐘沒到，隨着砰的一聲，瓶塞蹦了出來，直看的小囡囡父母暗自驚訝。
旁邊小囡囡開心的不行，鼓掌雀躍道：“木生哥哥好厲害。”