只見他們快速的來到草棚裏,就開始往石鍋里加水的加水,把火點燃的點燃,還有幫李漁燕和澱粉粉漿的。
傅墨言朝着盆裏倒水,“差不多了嗎?”
“再倒點。”李漁燕看了眼盆裏的澱粉,又看了眼倒水的程度道,“澱粉跟水的比例是一比五左右。”
聽到這話,傅墨言又朝裏倒了不少的水。
“好了好了。”李漁燕說完,就拿着筷子在盆裏攪拌了起來。
傅墨言看着李漁燕手上的筷子,嘴角不由的抽搐了下,接着,就見他迅速地走到院子裏,拿了跟木棍快速的削了起來,不多會兒,傅墨言就拿着一雙三十公分長的長筷子走了回來。
李漁燕一看都他手上的筷子,那眼睛立馬就亮了起來,“墨言,你簡直太聰明瞭!”
傅墨言:……
說完,她快速的上前,就把傅墨言手上的筷子給搶了過去。
在摸到筷子是溼的時候,她就知道傅墨言肯定洗過了,所以特別放心的就插到盆裏開始攪拌了起來。
傅墨言看着李漁燕拿着長筷子喫力的模樣,不由的上前一步,從她手裏把筷子給搶了回來。
“欸?”
“直接攪拌就行了對吧?”傅墨言說着,就對着攪到一半的漿水裏攪拌了起來。
李漁燕看着傅墨言攪出來那勻稱的水暈,忙不迭的點了點頭,“對,一直攪拌攪拌均勻就行。”
“對,就是這樣,一直攪拌就行。”
劉東看着攪和開的澱粉漿水,不由的有些納悶,“燕啊,這漿水跟我們昨天剛剛過濾出來的有什麼區別嗎?”
“對對對,我剛纔也想問來着。”謝明知忙問道,“這澱粉既然還要混水,那昨天晚上我們不是直接用就行了嗎?”
“不行!”李漁燕道,“別看我們現在又加水進去,但是如果不先把澱粉沉澱出來,知道到底有多少的澱粉,再往加多少比例的水,那做出來的粉絲就會不均勻,而且就算是勉強做出來了,也比較會容易斷。”
劉東,“你剛纔說的一比五,就是澱粉跟水的比例?”
李漁燕點頭,“別看只是這一點,要是不知道的人,直接就做的話,可是不知道要試多少次才能成功做出易煮不斷的粉絲呢。”
“所以,這該不會就是你家粉絲坊的祕方吧?”謝明知看着盆裏的粉漿道,“我突然覺得我好像知道的太多了。”
聽到這話的李漁燕,朝着謝明知翻了個白眼,“你現在才知道,這也太晚了吧!”
謝明知嘿嘿的笑了下,“這倒也是啊。”
說完,謝明知又朝李漁燕看了眼,“不過小姐,你就不擔心我們把你的方子給泄露出去嗎?”
“那你們是會泄露嗎?”
謝明知,“當然不會!”
“那不就結了。”李漁燕拿起勺子盛了勺粉漿看了看,“差不多可以……等等,我們好像還沒有漏勺吧?”
“漏勺?“
“長什麼樣,我現在做?”
李漁燕舉起勺子,指着勺鬥道,“就是木勺裏頭扎些漏粉的孔,好讓粉漿可以從孔裏漏下去。”
“這個容易。”謝明知說着,就從廚房裏又拿了個木勺,就開始用匕首鑿了起來,不多時,一個遍佈孔眼的漏勺就完成了,“這樣可以嗎?不行我再鑿一個。”
“那我去洗一下。”
很快,洗好的漏勺就出現在了李漁燕的手裏,李漁燕一手拿着漏勺舉在石鍋上,一手拿着勺子在粉漿裏盛了勺,接着再把粉漿朝着漏勺裏倒去,灰白的粉漿從漏勺裏順滑的流到沸騰的石鍋內,煮熟的粉絲再迅速的撈起,裝到放清水的盆內定型,一份粉絲就做好了。
“你們也要試試不?”
“要要要。”謝明知一邊說,一邊快速的從李漁燕的手上接過了勺子。
慢了一步的劉東,更是忙不迭的朝謝明知道,“你先試啊,試了再換我來。”
“嗯嗯”
等到謝明知跟劉東都上手後,李漁燕就開始着手準備做早餐啦。
李漁燕跑到院子裏,把昨天在河裏抓的河蝦,還有養在盆裏的蛤蜊、海螺,都拿出來清洗乾淨。
海螺煮熟,在用筷子戳進去,把螺肉取出來切片,放在一邊備用。
蛤蜊直接下鍋煮,等蛤蜊煮開之後快速的撈出,再把煮蛤蜊剩下來的湯汁過濾出來,留着用來煮粉絲。
這樣煮出來的粉絲,湯汁會特別的鮮美。
剛剛做好的粉絲,從清水裏撈出就可以直接丟到鍋裏煮,在煮的同時把河蝦的蝦線剔掉,等到粉絲煮開後,在迅速的倒入鍋中,等河蝦變色在往裏倒入蛤蜊,接着再鋪上已經切片好的螺肉,最後在往裏撒上切好的蒜蓉跟一點鹽調味,一份簡單又鮮美的海鮮粉絲就做好了。
李漁燕拿出碗,給大家一一盛好,“好了,都先喫粉吧。”
她的話音才落,傅墨言等人立馬就把手裏的活給放了下來,紛紛朝李漁燕手裏的碗接去。
“呲溜”劉東端着碗就夾起一筷子的粉絲,迫不及待的嗦了起來,彈滑勁道的木薯粉一進入口中,他的眼睛就瞪大了起來。
鮮美的蛤蜊湯汁裹着滿滿的木薯粉直入口中,咬下去時還能感受到粉絲在脣齒間彈跳時的勁道感,還有脆嫩十足的螺肉,跟肥厚的蛤蜊、再喫上只鮮美的河蝦……
劉東越喫看着盆裏還剩下來的粉漿,就是雙眼發亮,“果然,木薯就該做成木薯粉!”
“嗯嗯”謝明知一邊點頭,一邊不停的嗦着粉道,“等我喫完飯,就把剩下來的粉漿全都給做了!要是還不夠的話,我可以去島上再挖些木薯回來。”
“這個主意不錯!”傅墨言贊同的點頭。
謝明知,“是吧,正好我知道島上哪裏有木薯,到時候多挖點回來,都做出木薯粉囤起來。”
“我看行。”劉東,“等我們把這些粉漿都給做了,就去山上看看。”
謝明知一邊點頭,一邊呼嚕幾聲,就把碗裏的湯全給幹了。
李漁燕,“再來一碗不?”
“嗯嗯”
喫飽喝足,李漁燕几個就開始繼續忙活着做起粉絲來,做好的溼粉掛在竹樓的欄杆上。
別說,光是看着這一排排的排開粉絲,大傢伙的心情就好了不少。
中午這頓,喫的也是粉絲,不過是炒粉,李漁燕切了些豬肉,跟昨天做好的蟹粉一起,做了蟹粉炒粉絲,細膩油潤的蟹粉再加上那勁道的粉絲,吃了之後,傅墨言幾個頓時覺得剛剛看着還挺多的粉絲,頓時有點不太夠用了。