這並非高典太過斤斤計較,不考慮和魏巧依的關係。
恰恰相反,正是因爲考慮到和魏巧依的關係,所以他才這麼慎重。
合夥開店說起來簡單,可是真正做起來卻不容易。
這不是錢足夠,廚藝足夠就能解決把店開好的。
並且以高典目前的水平,還不足以支撐起一家高端飯店。
再說兩人合夥,不管盈虧都容易影響到兩人的關係,有時候關係裏面摻雜金錢,就很容易變質。
高典不願意,所以他很慎重。
之後的幾天時間裏,魏巧依也沒有再提這事,彷彿那天只是偶然提起,心裏並沒有太當回事。
一晃又快要到了一年一次的端午節,還有三天的時間。
其實端午節以前他並不是很在意,過不過都是一樣,唯一和平時不同的是,端午節要喫糉子。
傳統節日中,關於食物的節日很多,像除夕喫餃子,元宵喫湯圓,端午喫糉子,中秋喫月餅。
每個地方不同,節日裏喫的也就不一樣。
像華國的春節,各個地方都有不同的春節美食,若是寫下來,估計一本書都很難寫完。
而國外,不同的節日,也有對應的食物。
在華國衆多節日中,唯有兩個節日,喫食基本上是固定的,也就過節那段時間能夠看到,其餘時間都少見。
這兩個節日就是端午和中秋。
端午的糉子,中秋的月餅,基本上是全國通用了,每個地方儘管風俗不同,可是這兩樣也是節日必備美食。
端午除了喫糉子,有的地方還會喫鹹鴨蛋。
糉子從一開始的白味,發展到現在,已經有數不清的味道,各式各樣,千奇百怪。
甚至出現了鹹糉子與甜糉子之爭。
糉子的外形倒是變化不大,雖然這麼多年過去,但依舊是那個形狀的才叫糉子。
白天的生意過去,晚上的時候,高典開始包糉子。
糯米是一早就泡好了的,製作糉子的食材也準備好。
他準備的口味不多,但是鹹甜都有,也算是兩者兼顧。
製作糉子的主要是食材還是糯米,然後需要包糉子的葉子,這種葉子可以在網上購買,並不貴。
至於做什麼味道的,就看個人意願。
口味正常一點的,可以做蜜棗、臘肉、鮮肉的糉子,口味獨特一點的,什麼辣條、小龍蝦、芥末口味的都可以做。
其實糉子是一種包容性很強的麪點,據高典觀察發現,越是流傳廣的麪點,包容性越強。
除了糉子,像包子、餃子、月餅這些,包容性也很強。
而向高典做的百合酥,包容性就沒有那麼強了。
閆森和閆麗收拾完外面的衛生,兩個人一起打掃,速度快了許多。
這些日子相處下來,閆麗也習慣了典心鋪的工作。
這裏的工作強度得看時間段,每到時間,就閒得發慌,可是一到那個時間,忙的根本停不下來。
閆森走進廚房,看見高典在包糉子,便站在一旁學習。
高典包了會,見閆森在一旁看着,不由笑道:“你要不要來試試?”
“當然可以,你過來我教你。”高典說到。
其實他包糉子也是才學不久,但他的水平足夠高,教閆森還是夠的。
閆森上前去,在高典的教導下,開始包起來。
包糉子其實不難,很快閆森就上手,並且越來越熟練,包的自然也越來越好看了。
閆麗後面進來,也加入了包糉子的隊伍。
相比於閆森,閆麗這個女孩子更加心靈手巧一些,包出來的糉子也比閆森包的好看。
很快,三人就包出來一大堆糉子,接下來的事,就是高典一個人來做了。
他把糉子放在水裏,開始煮。
製作糉子其實並不難,一般人只要學習一下,就能夠做出來。
因爲製作難度低,所以糉子才能夠流傳這麼廣。
但是做出來容易,做的好不好喫,卻又是另外一回事,想要做好喫,可並不是一件容易的事。
糯米泡多久,各種食材、調味品的比例,煮的時間,煮的溫度,這些都是糉子好喫與否的關鍵。
現在大多數人都不自己做糉子,而是花錢在外面去買。
這不僅僅是因爲自己做出來的糉子味道一般,更重要的是因爲懶。
糉子雖然製作難度低,可是做起來卻有些麻煩,因爲經不起一次性做完,而是需要花時間等待。
像糯米要泡,包好之後還要煮。
高典這也是第一次自己製作糉子,以前都是公司發的禮品,味道也就那樣,算不上好喫,但也算不上難喫。
這種流水線製作出來的糉子的一般都不會太過好喫。
姐弟兩人沒有待太久,便下班離去。
高典一個人在煮着,這可是一個大工程,這麼多呢,要煮上好久鍋纔行。
…………
次日,高典很早就起來,把昨晚上凍在冰箱裏面的糉子拿出來,他要拿去抽真空。
這糉子雖然是煮熟的,可是保存時間太短,若是單純凍在冰箱裏面,也放不了太久,最好的辦法就是抽真空。
抽真空這種保鮮方式,比凍冰箱更好一些。
當然如果是方便實惠的話,那麼還是冰箱更好。
抽真空的地方就在不遠處,高典昨天就和人說好,今天把東西拿過去。
由於糉子太多,一時半會也抽不完,高典今天還要開門營業,不可能一直在這裏等着。
老闆表示,等自己抽完之後,給高典送過去。
高典欣然同意,隨即回到店裏。
早點的事,他交給閆森來賣,做還是他做的,閆森負責來賣。
等他回去時,閆森已經開始收拾蒸籠,看樣子全部賣完了。
時間慢慢過去,臨近中午的時候,逐漸有客人前來。
不過這會高典還沒有準備好食材,所以都在等着。
他們也是老主顧了,也不着急,在店裏開始聊起天來。
他們來的這麼早,是因爲自己沒啥事,索性早一些時候來,這會還有位置,也能第一時間喫到。
這時,抽真空的老闆抱着一個箱子走進來,進門便扯着大嗓門喊到:“高老闆,你抽真空的糉子我給你送過來了。”