餐桌前,整整齊齊圍坐這六個人,其中五個人對於面前的幾樣東西極其好奇,想碰又不好意思的樣子,可愛極了。
“這些可還沒熟,可還不能喫。”蘇陌凰嬌笑道。
聽到蘇陌凰的提示,其他幾個人都擺出自己早就知道了而且並沒有偷喫的做派,當然如何忽視他們搭在餐桌上心虛往回收的手指,那就更加可信了。
“好了好了,你們快快洗手吧,馬上我們就要包餃子了。”蘇陌凰看了眼麪糰,發現已經醒得差不多了,便也不再吊着他們。
一聽要先洗手,五個人都飛快地起身往洗手檯跑去。
“臭小子,尊老知不知道,爺爺這老胳膊老腿的,你都不知道讓讓嗎?”老爺子仗着自己年紀大就率先洗手,緊接着美人媽媽靠着“女士優先”的一番言論,拉着龍紫恬接着洗了,徒留蘇陌離可憐兮兮地等在那兒。
至於奶奶李欣瑤,她倒沒和他們爭,直接去了廚房的清洗臺上悠悠閒閒地洗淨了雙手,早就回來坐在餐桌前看着了。
待蘇陌離也洗手回來了,蘇陌凰纔開始將相關事宜。
“等會兒大家就跟着我做,我指導大家來包餃子。”
乘着他們去洗手的間隙,蘇陌凰已經在桌面上撒了薄薄一層面粉,還將大面團分成好幾塊,取了其中一塊揉成長條,拿刀又將其切成大小均勻的小塊,再取小塊將其揉圓,用擀麪杖擀好了十來張餃子皮。
只見蘇陌凰一手捏起一個餃子皮放在手心,示意大家一起。
其他五人迫不及待地跟着小心翼翼地拿起餃子皮。
餃子皮晶瑩剔透,薄厚均勻,好似太陽光束都可以從一面穿透到另一面般,所以爺爺奶奶、美人媽媽、小弟和甜甜的行動都極其小心,生怕自己一使勁就把它給弄破了。
“接下來,我們就拿勺子或者筷子選擇任何一種餡料將它放在餃子皮的中心,然後將餃子皮對摺,縫隙掐好就行,這是最簡單的方法,你們看,這樣就完成了。”蘇陌凰邊說邊給大家演示一番。
在座的智商都是比較高的人士,就在動手能力不足,但相關的要點也都記住了的。
蘇陌凰將手中包好的餃子放在一邊,緊接着又包了幾個,然後查看了一番大家的勞動成果。
雖然進展比較緩慢,餃子的樣子也是千奇百怪,但起碼都吧縫隙掐好了。
大家自然注意到自己包的餃子和蘇陌凰完美的示範品之間的差距,所以一個個的都瞪大眼睛認真地繼續包着。
餃子皮事先也只是擀了一些,乘着大家練習的功夫,蘇陌凰將手邊的長條全都改制成了餃子皮。
擀完一塊麪團後,桌上已經滿是餃子皮了,她停下來看了看大家的勞動成果,發現雖然形態不是極佳,但也算有模有樣了。
想了想,蘇陌凰又開始教授其他幾種包法。
“好了,我在教你們一些其他複雜的包法,想學的可以跟着我來學。”
大家都是有骨氣好學的人,誰也不願承認自己在這一方面輸給別人,所以一個個都開始迫不及待起來。
“等等,等我手上這個包好。”
“對對對,乖乖,我馬上就好了。”
而手上這個餃子剛剛包好的人也立馬停了下來,生怕自己包下一個就錯過了最佳時機。
待大家都把手中的功夫停下來了之後,蘇陌凰開始傳授其他幾種餃子的包法:
元寶餃子:餃子皮對摺,縫隙捏好,將兩角對摺捏合。
四喜餃子:餃子皮對摺捏住,兩邊收起捏合,呈四棱狀。
柳葉餃子:餃子皮從一角捏起,直到捏完爲止。
花邊餃子:餃子皮對摺捏合,壓褶捏出花邊。
葵花餃子:兩張餃子皮對齊,壓褶捏出花邊。
六種餃子包法任君選擇,當然這些包法的前提都是需要加餡的。
蘇陌凰每種都包了好幾個後在空餘的地方分成七列排起,包括最簡單的手工水餃。
在三四個形狀完美的餃子後面總會跟着一些極具風格的餃子,有的破皮,有的溢餡,有的癟瘦。
經過一番練手,五個人很快就選擇自己比較喜歡擅長的包法,當然大家都很默契地忽視了最簡單的手工水餃包法,全都心照不宣地繼續着手頭上的活兒。
不久,桌子上的餃子就開始慢慢的變得壯觀起來,其中有老爺子包的雄赳赳氣昂昂的餃子,像個常勝將軍,有奶奶、甜甜和美人媽媽包的精緻華美的鈴鐺、柳葉、花邊以及葵花。還有小弟包的千奇百怪、形態各異的技術品,其實單拿出小弟的餃子來看還是不錯的,但無奈將他包的餃子放在一衆精品裏面,不由落了幾分色彩。
餃子包的差不多了,蘇陌凰準備先蒸出一些餃子讓大家一起嚐嚐自己的勞動成果,於是便轉身去廚房拿來好幾個蒸屜來放餃子。
看到蘇陌凰的舉動,大家多多少少有點緊張和激動,一個個爭着要先蒸自己的餃子。
“乖乖,你先把我們的蒸了,你小弟做的歪瓜裂棗就先別理了。”
“對對對。”
“先蒸我們的。”
“不,我的也要蒸。”蘇陌離好不容易硬氣地發言,被蘇家的長輩強權壓制了。
看着他氣鼓鼓的臉蛋,蘇陌凰笑着說:“好了,大家每人一個蒸屜,每個人都公平地蒸自己的餃子。”便一人分發一個事先抹好有的蒸屜。
既然人人公平,就沒什麼好爭的了,大家立馬投身到擺餃子的隊伍裏。
“別多放,等會兒也是可以蒸的,放太多了餃子皮容易互相粘住,就會影響餃子的形態的。”蘇陌凰看到大家都一個勁兒地往蒸屜裏面塞,便出言制止。
聽到蘇陌凰的勸告,大家硬塞的手停了停,甚至還往外拿出好幾個餃子。?
裝好的蒸屜在龍紫恬和蘇陌離裏的爭搶下被護送到了廚房,蘇陌凰把它們放在那裏蒸着,便轉身帶着硬要留在那兒旁觀的兩人回到餐桌前,繼續包餃子。
大概過了十來分鐘吧,餐廳裏面已經滿是餃子的芳香,餐桌邊的幾個人猛嗅一口,好似嗅得晚了就吃了大虧似的。
眼前幾個人迫不及待的樣子,逗笑了蘇陌凰,看着他們急得坐立難安,蘇陌凰決定不在吊着他們了,領着蘇陌離和甜甜就往廚房走去。
一打開廚房門,,迎面撲來的香氣極其濃郁,刺激得蘇陌凰身後的兩人口水直流,一個勁地催促着。
蘇陌凰揭開蓋子,發現餃子的的確確都熟透了,於是也就決定裝盤取出。
取了七個盤子,其中五個分別裝着爺爺奶奶、美人媽媽、小弟、甜甜各自對應的餃子,其他兩盤則是一份給蘇陌凰自己的,另一份是留給廚房裏的蘇格的。
蘇陌離和龍紫恬爭搶着把所有六個盤子都運了出去,放在對應的桌子前。
而蘇陌凰則親自在廚房裏給七個小碟子調上了蘸料,有的放了辣椒,有的則未放,便也跟着出去了。