一週後，隨着“砰”的一聲禮炮響，林凡和張勇分別在其分店剪綵，紅布被揭開，海里撈三個金燦燦的大字在陽光下顯得更耀眼。
海里撈在京都的兩家分店算是在鑼鼓喧天中開業了。有了總店的良好口碑和客源基礎，兩家分店在開業當天就可謂是門庭若市。
不少新顧客是慕名而來，而老顧客爲了避開人滿爲患的總店，特意驅車來分店捧場。
光是開業第一天，就又見到了需要等號叫號的場面。
門外光是排隊的顧客就排到了街尾，沿街的燒烤店火鍋店是都又羨慕又眼紅。
不少顧客早上九點來排隊取號就是爲了能在晚上喫上海里撈的火鍋，這火爆場面也引得一衆行人駐足觀望。
不只是外面，海里撈店內也是一通熱鬧，不知道的還以爲是過年了。
海里撈新培訓出來的員工穿着統一而又火紅的服裝，面帶熱情洋溢的笑容。“您好，您的208桌在裏面，請隨我來。”
“您好，需要添水嗎？想喝茶還是飲料？”這樣的對話此起彼伏地在海里撈裏發生着。
“這兒的服務是真到位啊，我感覺我現在像皇太后一樣。哈哈哈哈。”一旁的中年女士對她那桌的同學們說着。引起了他們那桌的鬨堂大笑。
這句話也落到了一旁視察的林凡耳朵裏，他嘴角也咧出了笑容。
他心想：“張勇這張牌打得是真漂亮，熱情似火的服務讓每一位顧客賓至如歸，也和別的飯店的服務員高下立見。張勇的培訓計劃下培訓出來的服務員展現出了非凡的熱情與細心。”
“你們家都有哪些特色啊？”一桌一位三十多歲左右的媽媽問到，她身邊還坐着兩個大概上小學的小孩。
“看見您是有兩位小孩就餐，考慮到他們不能喫辣的，推薦您點我們的番茄鍋哦，是我們家的特色呢。”一邊的服務員溫柔地說到。
這個媽媽顯然是爲服務員的細緻觀察和細心推薦感到驚喜，露出了欣喜的笑容，說到：“太好了，就來這個鍋底吧。”
小酥肉和蝦滑作爲海里撈的特色幾乎出現在每一桌的桌面上。
小酥肉外酥裏嫩，肥而不膩，是適合任何年齡段的美味。
“幫我再來一盤吧，媽媽。”一旁的白胖的小男孩晃着他媽媽胳臂央求着。
“好好好，我看你和奶奶都很愛喫，我們就再要一份。”
媽媽拍了拍小男孩的臉蛋。一旁的奶奶也對着其讚不絕口，露出了開心的微笑。
Q彈的蝦滑在麻辣牛油鍋裏上下翻滾，是年輕女孩們的最愛，被辣得紅撲撲的臉蛋和嘴脣顯得她們更加可愛。她們一邊喝着涼茶，一邊不停地往嘴裏送着。
林凡隨機找了一桌，詢問道：“您們覺得這頓飯還滿意嗎？”
桌上的人衝着林凡伸出了大拇指，說到：“太過癮了，一直聽他們說喫海里撈，百聞不如一見啊，真好喫！服務也非常熱情。”
桌上的人收到飲料，笑得合不攏嘴，更是讚揚一番。
張勇這邊也是形勢大好，因爲是第一次擔當如此重任，張勇可謂是親力親爲，事無鉅細，所有事全都親自上陣。
從門口的迎客到後廚的準備，張勇像個陀螺一樣在各個崗位來回奔跑着。
一會詢問顧客們的評價，一會檢查給顧客們的禮物是否準備好。
就算被顧客當成了服務員要求加水，他也一臉興沖沖地回答好嘞，一邊給人添上。
張勇無疑就是他培訓計劃最好的體現，熱情又仔細。
張勇臉上永遠帶着自然而真誠的笑容，給所有顧客如沐春風般的感受。
自己能夠大展身手，實現自己的目標也確實值得高興。
張勇店裏的服務員都被千叮嚀萬囑咐，微笑要時時刻刻掛在臉上，要讓顧客有最好的服務體驗。“讓我覺得賓至如歸。”是常常能聽見的評價。
酒足飯飽的人們摸着肚子坐在椅子上，一邊談論着自己最喜歡的菜餚，臉上露出滿意而幸福的微笑。這時，一旁的服務員向他們遞上精心準備的禮品，說到：“這是爲您準備的水果，祝您生活幸福。”
人們拿着禮品，紛紛帶着滿意的笑容和饜足的肚子走了出去。張勇和服務員在門口說着：“歡迎您下次光臨。”張勇望着這一派紅火的景象，心中滿是自豪與滿足。
短短一週，海里撈的名字傳遍了京都的大街小巷。林凡也是爭向被各大報紙所採訪。
“走啊，去喫海里撈啊。”成爲了當時最新潮的問候。
人們的熱情不減反增，海里撈的營業額也是一路飆升。毫無疑問，海里撈的分店取得了階段性的大成功。
私下裏，林凡和張勇秦徵針對一些存在的小問題，進行了小的修整和改正，確保了大方向的正確。此後，海里撈的營業額更是一路走高。
一週後，林凡，張勇和秦徵約定到總店，準備對開業這段時間的營業額進行清算。
大家雖然心裏都清楚海里撈的火爆，但是具體能掙多少錢，在大家心中還是一個未知數。究竟是大獲全勝還是入不敷出，三人心中還是打着鼓。
週日晚上，隨着最後一桌顧客走出海里撈，張勇算是結束了這忙碌的一天。
剛送完顧客的張勇長舒了一口氣，準備轉身回到海里撈，聽到滴滴兩聲，他回頭一看，原來是林凡來開車接他，兩人相視而笑。
林凡和張勇驅車來到了總店和秦徵會面。
三人找了一個包間，紛紛拿出這一週內海里撈的流水，看着厚厚的賬本，他們仨明白主店和兩個分店的清算不是個輕鬆的活，註定是場惡戰，所以三人也早已做好了鏖戰到天亮的準備。