葉知秋笑着介紹道，“祖母咱們今天喫火鍋，我手裏端的這叫鴛鴦鍋又名陰陽鍋。”
雖然葉知秋在蘇府偷偷做過不少火鍋，但還從未在祖母以及蘇楠父母面前做過，這還是他們第一次接觸到火鍋，既好奇又興奮。
蘇母上前也是對着她手裏的鍋爐好一陣端詳，問道，“知秋啊，你剛纔說火鍋，母親倒是頭一回聽說，這火鍋到底爲何物啊？你怎麼知道這麼新奇的喫法啊？”
葉知秋撓撓頭，一時不知該如何回答，蘇母可不像春秀那麼好糊弄，可不是隨便扯個什麼老家就能給矇混過去的。
腦子一轉，回答道，“母親，這火鍋我也是偶然從一本遠古民書上學來的，書上說這古人啊用陶鼎做器皿，上層煮食，下層燒火，“擊鐘列鼎”而食。有火有鍋，圍桌煮食，即爲火鍋。也就是衆人圍鼎，一股腦的把各類肉與素菜丟進鼎內，用滾湯燙熟食物，當食材遇上沸水那一瞬間，發出“咕咚”一聲，配上那鮮紅的湯色看上去就宛如一道道熱氣騰騰的火焰，所以便取名火鍋。”
聽她講起火鍋的知識，衆人紛紛來了興致，蘇父也忍不住指道，“那這鍋子中間這一道彎曲的東西又是什麼？”
葉知秋將鍋子放在桌子上，指着中間的隔板耐心解說道。“回稟父親，這中間像太極八卦陣的東西叫隔板，要說起這鴛鴦鍋啊，那還得提起一個人。”
“什麼人？”衆人好奇道。
她說：“自然是鴛鴦鍋的發明人。此人名叫何永智，曾發現火鍋桌上同一桌客人，有的喜歡喫辣有的不能喫辣，往往這時就得有人遷就大多數人的口味。何永智一直想讓大家喫火鍋時都能獲得美好的享受，而不必遷就他人。”
“……聯想到家鄉兩江交匯的特點，她靈感迸發，在火鍋的中間加上隔板，形成一幅湯色對比分明的“火鍋太極圖”，特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分爲紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足喫辣與不喫辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。顧名思義，便是一鍋兩喫，鴛鴦同行陰陽調和，這便是鴛鴦火鍋也就是陰陽火鍋的由來。因“陰陽”二字不甚好聽，久了大傢伙便都喜歡叫它鴛鴦鍋了。”
說起火鍋，葉知秋簡直是滔滔不絕。
她喜歡喫火鍋，更喜歡把自己喜歡喫的東西分享給更多的人品嚐，有道是獨樂樂不如衆樂樂。
看着這新奇的銅鍋，想到這新奇的喫法，老夫人立馬笑得合不攏嘴，她雖上了年紀可比他們年輕人還要喜歡這些新鮮玩意。
連連稱讚，“好好好，光是這“火鍋”二字啊就預染了酣暢淋漓，引人入勝的感覺。短短兩個字，更是道盡長短，所謂是一鍋煮盡人間千百味。。”
說着用迫不及待地眼神看着葉知秋，就跟小孩饞嘴一樣，趕緊催促道，“那還等什麼，趕緊讓祖母嚐嚐這神奇的喫食。聽你剛纔這麼一說，祖母我啊都要流出口水來了。”
老祖母已經很久沒笑得這麼開心了，見母親高興，蘇父蘇母自然也是打心眼裏高興。
當然最高興的莫過於蘇楠！
自己的媳婦能惹得父親母親疼愛，能討得祖母歡心，想來這是每一個男人都無比自豪的一件事情。
“好祖母，咱們現在就開始。”葉知秋說着轉身對春秀道，“去，通知下去，現在開始上菜。”
春秀滿臉高興地應下，“是，少夫人。”
不一會兒，婢女們整整齊齊從院子外走了進來，他們的手裏各自端着一方食案，每一道食案上都堆滿了新鮮的菜品。這些菜品肉眼可見的新鮮，乾淨，光是讓人看上一眼便很有食慾。
婢女們將菜品一一放下，整整放了滿滿一桌，卻還有許多菜品沒地方不夠放。這時葉知秋不知從哪兒搬來一個精巧的木架子，她把放不下的菜品全擺了上去，整整三格，幾乎全都擺滿了。
衆人一看，都被眼前五花十色的菜品給看呆了。
只見桌子周圍擺滿了毛肚、鴨腸、牛肉卷、羊肉卷、精品豬五花、精品瘦牛肉、羊羔肉，烏雞卷、蝦滑、郡花、黃喉、牛蹄筋、鮮肉丸、魚肉丸、魚片、肚絲、鴨掌、鴨腸、豬血等。
十幾樣加工精美的肉類，整整齊齊圍在火鍋周圍，配上鍋裏熱氣騰騰的香味，簡直讓人垂涎欲滴。
接着便是一些素菜，有什麼牛百葉、香菇、金針菇、竹蓀、豆皮、茼蒿、油麥菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西紅柿、貢菜、土豆片、藕片、山藥、黃豆芽、海帶、裙帶菜。
這些蔬菜洗得乾乾淨淨，嫩得就跟剛從地裏拔出來的一樣，要麼被折成段，要麼被切成片或是絲，總之各式各樣讓人賞心悅目。
葉知秋站起身挽起袖子，笑着一合手，“菜上齊了，那祖母父親母親，咱們開動吧。”
祖母舉起筷子立馬樂呵呵說道，“好開動開動。”
然而下一秒，祖母的筷子便停在了半空中，只聽她尷尬的說道，“不過這眼花繚亂的我都不知道先喫哪個好。要不知秋你來給咱們打個樣。”
“祖母這些菜雖然喫法新鮮，但其實很簡單好學，來你跟我學。”葉知秋說着，夾起一塊新鮮的毛肚放在了滾燙火辣的紅湯裏。
祖母學着她的模樣夾起一片毛肚放進鍋裏，可剛一碰到毛肚便忍不住皺眉，問她道，“知秋啊這玩意兒是什麼東西？怎麼看上去怪嚇人的，黑乎乎的像是什麼動物的皮毛。”
“祖母這是毛肚，不是動物的皮毛而是豬肚子裏的內臟。這毛肚在火鍋中的地位很高的，在傳統的九格火鍋中，甚至還專門在中間設置了涮毛肚的格子呢。這毛肚雖然看起來黑黑的上面佈滿了柔軟的刺，可卻是人間美味。不用涮太久，十幾秒就可以了。這喫毛肚啊有個口訣叫“七上八下”，顧名思義也就是說把它這樣一上一下在這滾燙的鍋裏涮七下便可以吃了，此時的口感是最好的最脆的。”