“不好喫嗎？”王蓓在邊上有點擔憂的問，白仁宗笑道：“不是……是它的口感，真的很特別你們知道嗎？我沒法形容。它不是那種你喫進嘴裏就直接融化了的那種，但存在感又不是很強。你能感覺到好像喫到了麪條，但又好像沒喫到。”
說到這白仁宗苦笑道：“反正就很難形容！只有喫到的人才能明白……真是不可思議的口感。本來我以爲會是文思豆腐那種入口即化，但其實還是有一點嚼勁的。我想,這應該和這個面的做法有關吧？”
李沁笑着點頭：“正是，我先將麪條在熱水裏過一遍，因爲麪條很細，所以燙一下就立刻熟了，然後再在冷水裏過一遍。這樣可以讓麪條更加筋道一點……”
“啊，這個我知道！”白仁宗笑了,“中華小當家裏就有這種做法,而且我自己煮泡麪的時候最後也會在麪條起鍋之後加一點冷水,確實可以讓麪條更加筋道。”
“對，是一樣的原理。”李沁笑道，“所以既不能做成炒麪也不能做成湯麪，只能做成這種拌麪，這樣喫起來口感就剛好。”
“哎喲，這個真棒啊。”白仁宗忍不住感嘆道，“而且只用了蔥油、大蒜、老抽、生抽、鹽、胡椒這類最基本的調料，來突出麪條的口感和香味，裏面給的少許糖和醋提供了一點變化。”
說到這，白仁宗看着攝像機笑道：“觀衆朋友們，到時候這道菜如果在李沁女士的餐館出售，各位一定要去嚐嚐。真的，這個光我說你們不可能知道是什麼口感的，太特別了，一定要自己喫過才知道。我強烈推薦各位有能力的觀衆親自去嚐嚐。”
這兩道菜喫完之後,白仁宗對於這兩個人的勝負,心裏已經有了譜，但是同時他也有點擔心……
“這纔剛開始，就這麼激烈了。”白仁宗有點如坐鍼氈,“要知道，這之後還有六名廚師的作品沒端上來呢，這麼激烈真的好嗎？”
“有種最終集的意思？”王蓓在旁調侃道。
“呸，別說這種晦氣話，這才第三期呢。”白仁宗呵斥着，然後跟攝像師囑咐道：“這段記得剪輯掉。”
第三個端上作品的，是“福臨記”的廚師長寧輝。
對方端上來的是一碗雲吞麪，竹升面的中心是一團翠綠的蔥花，蔥花周圍擺着四顆雲吞，看起來粉粉嫩嫩的，頗爲誘人。
但……說白了也只是一碗雲吞麪而已。
至少從外觀上是這樣，至於有沒有玄機，就得嘗過之後才知道了。
“先喝口湯。”白仁宗說着，端起碗抿了一口湯汁，吧嗒了一下嘴說：“湯用的是雞湯，裏面加了些蔬菜。可以嚐到蘑菇、某種我沒喫過的蔥、和某種我沒喫過的蔬菜……”
“是鞭杆蔥和龍鬚菜。”寧輝笑着說，“是我們那邊的特產。”
“啊，原來是這樣……”白仁宗頓時恍然：“但是雖然鮮味很濃郁，但味道其實很淡,並不鹹,甚至還有一丟丟的甜。就是蔬菜那種甘甜，這兩種材料我是真沒喫過，但它們的甘甜和香味很特別，和雞湯很搭。”
王蓓忍不住笑了：“我們家老白只有沒喫過的，沒有嘗不出來的……”
“這話不能你說，要他們（觀衆）說。”白仁宗指了指攝像頭說，然後吃了一口雲吞，“豬肉餡兒的，沒有蝦仁。我聽說古代的雲吞麪都是隻給豬肉的，叫‘淨肉雲吞’。這種雲吞的要求很苛刻，三分肥七分瘦。咬下去口感肉滾滾的，很有彈性。”
最後，白仁宗吃了一口麪條：“標準的竹升面，就是那種一個人坐在竹子上坐蹺蹺板那樣壓面的方式。因爲這種麪條是給鴨蛋做的，裏面不加水，所以它的口感會特別筋道。”
白仁宗喫完後，陷入了沉吟，但他隨即笑道：“等全部試喫完之後再說吧，因爲具體打多少分，要看得分最高的那個作品。所以……最後再詳細分析。”
隨後完工的是徐東，他過去就是西餐廳的廚師，所以這次他端出的是意大利麪。
“哎，這個意麪……”白仁宗仔細觀察了一下，只發現了意麪和奶油以及撲在上面的海苔碎，卻沒有找到龍蝦、牛肉之類的配料。看得出對方應該也弄了點玄機。
白仁宗叉起一坨意麪吃了下去，頓時挑了挑眉頭：“這個是……明太子啊。”
他仔細一看，這才發現，在意麪的醬汁裏確實有些細小的顆粒，因爲被奶油染成了白色所以基本看不出來，但喫下去之後卻有很香濃的明太子味道。
說着，白仁宗低頭看着面前這份意麪：“但是，這份明太子意麪，我完全可以接受。說實話，這個組合挺有意思的，而且明太子和上面的那些碎海苔的味道也很搭。把西餐和日式的明太子混合，這種搭配……很有新意。”
接下來，終於輪到世界十大名廚之一的加西亞·威廉姆斯了。
“哇！”看着面前這盤漆黑的意大利麪，白仁宗被嚇了一跳：“好黑……”
“海鮮墨魚汁意麪。”加西亞微微笑着說，“請用。”
白仁宗扒拉了一下上面的海鮮，嘴裏唸叨着：“大蝦、蟹鉗、牡蠣、扇貝……”
接着，白仁宗夾起這黑漆漆的意大利麪吃了一口，然後閉上眼睛皺起了眉頭，不受控制的發出了一聲呻吟：“哦——這個味道，墨魚汁加入白蘭地、鹽、胡椒粉、糖、檸檬、辣椒調味，但裏面有一味非常關鍵的材料，就是搗碎的‘蝦殼’！”
加西亞明顯愣了愣，接着鼓掌笑道：“厲害厲害，這都能嚐出來嗎？太可怕了。”
“哼，畢竟是我的摯友。”楊樺在邊上對自己的料理做最後的處理，得意的小聲笑道。
“這個墨魚汁的味道真是……太深邃了，形容不出來。”白仁宗感嘆道，“就像是，怎麼說呢？你們聞過墨魚汁的味道嗎？第一時間入口的是那種墨魚汁的氣味，但是很快就變成了強烈的鮮味和一種妙不可言的味道，有點微苦，鹹、辣、甜恰到好處。簡直就像……”
加西亞笑着點頭接口道：“交響樂。”
“交響樂！”白仁宗興奮的點頭，“簡直是藝術！再加上上面這些海鮮所提供的鮮味，這盤墨魚汁意麪簡直就是鮮味的炸彈，讓人想要一口接着一口！真是……名不虛傳。”
“哪裏，白先生纔是真正的名不虛傳。”加西亞笑着和他握手，“向您表達我的敬意。”
“給我閃開！”這時候，亞當不耐煩的推開了加西亞，把自己的意大利麪放在了白仁宗面前，“來！滿分作品來了！”
“這傢伙真的很在意呢……”白仁宗嘴角微微抽搐了一下，然後看了看面前的料理。
本來白仁宗以爲他會端出意大利麪的，但是……
“居然是湯麪……”白仁宗挑了挑眉頭。
不過，這碗麪條很難說到底是哪個國家的，因爲它只是一碗給了各種澆頭的湯麪。
硬要說起來，可能從世界上更接近中式湯麪，只是裏面肯定還有些玄機，不會是看起來這麼簡單。麪條大概也就一包泡麪的量，白仁宗仔細觀察着上面的澆頭說：“牛肉、一些黃色醬汁、這個白色的看着像大蔥……感覺只有吃了才知道了。”
白仁宗說到這，居然嚥了口唾沫：“這個香味真是……讓人慾罷不能啊。”說完，白仁宗先抿了口湯，然後皺起眉頭嘆了口氣：“好溫柔的味道……感覺整個人都變得輕飄飄的了。”
白仁宗調整了一下表情，嚴肅的說：“湯頭是豬骨湯，裏面加了白筍、辣椒，最關鍵的是芋頭，給這湯頭提供了一種濃厚和粘稠的感覺，但是它的味道卻出乎意料的清淡。這種矛盾形成了一種很特別的衝突，讓人印象深刻。就好像看似冰山美人，實則熱情如火。”
接着白仁宗又吃了一口麪條，頓時捂住了嘴巴，彷彿擔心美味從口中爆發似的。
“麪條裏應該加了柚子汁，提供了一種特別的清香。上面的牛肉是R本黑牛肉，但你們知道嗎？雖然黑牛肉很昂貴，但起到關鍵作用的是這黃色的醬汁和白色的蔬菜。這個白色的是棕櫚樹芯，就是在貝爺的荒野求生裏喫過的那種，棕櫚樹剝開裏面最嫩的部分，而黃色的則是用花生和辣椒研磨而成的醬汁，我記得是一種非洲那邊的醬汁……”
白仁宗閉上眼睛仔細回味着：“喫下去之後，各種味道和香味在口中爆發開，我根本來不及一一說出來。”
“這一期簡直是神仙打架啊。”白仁宗忍不住在心底抱怨着，“還有兩位的作品沒端上來呢。”