“這不是扯淡嗎？在場的誰研製不出來新菜，隨便換一換都可以說是新菜。”
“走吧，過去看看，總不能不給南宮老師面子，咱們師傅也過去了。”
“行吧，正好今天休息休息，最近爲國宴準備，精神都快繃不住了。”
兩名廚師交談着走進了眼前四合院。
在四合院石凳旁，搭建起來一個簡易廚房。
能看見，已經有不少同行過來了，甚至不少各大菜系掌門人也坐在旁邊，正在笑着攀談。
“南宮啊，這可不像你啊，把我們這些老傢伙叫來，就爲了一道新菜？”
“就是，最近大家多忙，你不知道？國宴馬上就要開了，怎麼還有閒工夫研究新菜？”
“要我說，南宮這個老傢伙肯定是糊塗了，一個小徒弟瞅給你樂的，上天了都要。”
面對衆人的打趣，南宮雲樂呵呵端起茶杯，吹着抿了一口。
起初蘇白告訴他這個消息的時候，他也不敢相信。
這可是失傳菜啊！
而且還是曾經非常有名的一道菜。
蘇白竟然能做出來。
直到陪着他做出來這道菜，南宮雲這才相信了。
當即決定將所有人都召集出來，如果國宴上能出現一道失傳菜。.七
那……
絕對可以震驚所有人。
“開始吧！”
蘇白穿着一身潔白廚師服，衝衆人笑了笑，接着從旁邊拿出一條鱸魚。?
“今天爲大家做的這道菜，是湘菜中的一道菜，神仙魚！”
“什麼？”
坐在南宮雲旁邊一名老者驚呼了一聲，神情激動的站了起來。
“你……你剛纔說的……可是神仙魚？”
“對！”
譁——
在蘇白承認的一瞬間。
在場的所有廚師整個譁然了。
竟然是神仙魚？
而在旁邊的節目組衆人則是一臉茫然。
神仙魚？
這是什麼菜？
從來都沒有聽過啊。
“衆所周知，每個菜系在國宴都有招牌菜，唯獨我們湘菜沒有，並不是我們沒有，而是……失傳了！”
那名老者似乎是在回憶，緩緩開口說道：
“這道神仙魚便是，曾經老夫實驗過無數次，無一例外全部失敗。”
“今天若是你能做出這道神仙魚，我們湘菜系願意用200萬報酬收購做法！”
周圍人對於老者的反應雖然有些喫驚，但是心裏其實也能理解。
一道菜譜的失傳，導致湘菜這麼多年登不上國宴。
丟的不僅僅是整個菜系的臉面，更是整個湘菜廚師心中的痛。
試問，他們整個菜系也不比別人差。
就因爲失傳了做法，導致長久擡不起來頭。
如今，碰到了蘇白，只要能做出來，哪怕付出再大的代價，這個菜譜他們也要收購到手。
蘇白微微笑了笑。
並沒有答應老者。
而是衝旁邊兩名攝影師招了招手。
“一會拍仔細點，今天這道神仙魚的做法，我會公佈出來，有什麼不懂的，可以隨時問我。”
此話一出。
所有湘菜廚師一臉震驚。
居然不要報酬，直接公佈出來。
“好，南宮，老夫欠你一個人情！”
老者眼眶微紅，重重承諾了一句。
“神仙魚，做法最難的地方，便在於這條鱸魚的處理上。”
“需要用底下雞湯的霧氣，一點一點將所有魚肉薰落下來，掉進高湯中，但是……中間不能有一根刺折斷。”
說着，蘇白將鱸魚放在砧板上。
從旁邊拿出一條絲線。
“首先需要用這條絲線固定在魚脊骨上，防止魚肉掉落的同時，脊骨斷裂。”
“但是這個位置很有講究，不能太近，也不能太遠……首先用手丈量這條魚的大小。”
“尋找到魚脊骨的第六節，也就是這裏！”
蘇白單手摁在魚脊骨位置，接着用旁邊針線輕輕一挑，整個絲線穿了過去。
接着將魚提起來。
整個魚就這樣橫着在半空。
頭尾比重完全相同，一點傾斜都沒有。
“原來是這樣……第六節魚脊骨！”
“這個曾經師傅也做到過，但是，想要魚肉全部掉落進去，開刀纔是最難的。”
“別說了，看蘇白小師傅怎麼弄？”
衆人看着眼前的鱸魚，紛紛小聲議論。
“開刀，同樣也是這道菜最難的地方之一。”
蘇白接着開口說道：
“我想諸位湘菜師傅之所以失敗的原因，便是在這個開刀上。”
“必須要讓高湯霧氣完全滲透魚肉，這樣才能完整脫落下去，不會帶下來魚刺，否則……這道菜便在這裏直接失敗了。”
“因此，我們開刀的話，選擇這樣。”
只見蘇白手中菜刀，從魚腹部開始，輕輕切進去，接着翻轉魚身，再次切刀。
直到5分鐘後。
提着絲線將魚又提了起來。
彷彿天女散花一般，一片片鮮嫩的魚肉大小一致，呈花瓣狀攤開，老遠望去，就像一件精緻的藝術品。
“只有這樣，魚肉在蒸的時候，纔會一片片掉落下去，不會影響到魚的脊骨。”
“下面的步驟需要4個小時時間，大家可以近距離觀察！”
將一旁的鍋蓋揭開，蘇白將魚懸掛在鍋口上方。
熱氣升騰。
“啪……啪……啪！”
許久之後，一片片魚肉掉落在鍋中。
看到現在。
所有在直播間內的人，終於是敢大口喘氣了。
“長見識了，我踏馬……第一次見這樣做魚的，神仙魚，果然只有神仙能做出來！”
“我就想知道，這道菜得賣多少錢？”
“反正喫不起，不過蘇白是真的厲害，這種失傳的菜竟然都能做出來，還有什麼是他不會做的啊！”
“200萬收購菜譜啊，蘇白居然都不要，這……”
“啊啊啊啊啊，實在忍受不了了，真想在現場能嚐嚐這道菜什麼味道，神仙魚……神仙才能喫到的魚啊！”
“難道神仙魚這道菜過幾天要上國宴？臥槽……”
衆多粉絲光是聽着神仙魚的做法，就感覺到不可思議。
給魚開刀就用了5分鐘時間，這還是蘇白速度快，要是別人，不觸碰魚骨的情況下，想要切成這樣。
恐怕沒有幾個小時根本沒希望，更別說中途還有可能會切斷魚骨了。
說白了，這就不是一般人能做出來的。