大英子重新加的水也開了。
常桂菊已經把切好的肥肉和板油下鍋了。
蕭屠屠拿過刀清洗了一下，拿過一塊生薑，切成末，丟在後面煮粥的鍋裏。又拿了一塊豬肝，切成薄片，泡在水裏清洗了幾遍，一起丟進後面的鍋裏。
然後按照拿了兩個豬蹄，按照骨縫剃成小塊，剁了塊薑末，端上豬蹄就去堂屋裏了。
蕭建剛正在看着堂屋的火，看見蕭屠屠過來，立即道，“姑，兩個瓦罐的水都開了。”
蕭屠屠點頭，“嗯，好。”
加姜入開水，豬蹄焯水撈出，倒水，蕭屠屠動作利索。
就是瓦罐有些重。
把焯水的瓦罐涮洗乾淨，把焯好的豬蹄，放進去，放上薑末，瓦罐中等偏大，兩個豬蹄放進去也就不到三分之一。
把裝好的瓦罐端到堂屋，給常桂菊屋裏燒火牆的磚竈上，把另外一個瓦罐裏的開水舀到豬蹄瓦罐裏，剛好沒有漫出來。
蓋好瓦罐，蕭屠屠轉身對一直跟着自己的蕭建剛道，“小剛，水開之後，轉小火燉。”
小剛眼睛都不轉一下，盯着瓦罐，狠狠點頭，“嗯。”
蕭屠屠看着小傢伙的饞樣笑了，拎着空瓦罐去自己和蕭建強那屋的磚竈，放好加水，通了一下竈，沒再加柴和煤，屋裏夠熱了，這會不用水了，就不必燒了。
蕭屠屠又去看了屋裏的鵝蛋一眼，確定框離火牆比較遠，框裏的溫度也正常，就去常桂菊屋裏摸了一下火牆的溫度，有些燙。
蕭屠屠把火牆邊上烤着的尿戒子，翻轉換了個面，對盯着她的三個小的囑咐，“你們三個可不許靠近火牆，知道嗎？”
三人都連連點頭，。
“姑，我知道，火牆燙手。”
蕭建峯早前就被耳提面命過，知道火牆燙手。
“知道就是好孩子。”
蕭屠屠捏了捏蕭建峯有點肉的小臉蛋，“乖乖聽話，晚點喫好喫的。”
“嗯。”
小峯狠狠點了一下頭。
龍鳳胎見狀也把臉湊過來給蕭屠屠。
蕭屠屠笑着給兩個小傢伙也輕輕捏了一下，“一會也給你們喫。還有你。”
蕭屠屠躬身摸了一下小灰條蹭過來的頭。
“好好待着，姑去廚房幫忙給你做好喫的。”
蕭屠屠出去的時候，把門敞開了一點，這會兒太陽已經出來了，屋裏又熱，好通通風。
出堂屋前，順手在堂屋門後面的洗手盆裏洗了一下手，這纔去廚房。
廚房裏，常桂菊熬的板油已經開始出油了，但是還油香還比較淡，過會香味濃了，各家也該買上肉回來了。
蕭建強正在清理案板和廚房，案板旁邊還放着一盆剁好的素菜餡，另外一邊扣着的是蕭屠屠剛走之前和好的三合面。
蕭屠屠想了一下，去牆角把糧缸裏剩下的麪粉裏倒出來一半，有兩斤，和個純白麪的麪糰，今天的餃子做純白麪的。
白麪是蕭屠屠早前在柳廉驥他們來的那次就準備着的麥子磨的。
只不過這也是蕭家第一次喫白麪，之前一直都是玉米麪，沒有動過麥子。
昨天下午，蕭屠屠和蕭建強趕着天黑之前磨了十斤出來，準備過年喫頓好的新鮮的。
和好面放在一個大海碗里扣上醒面，蕭屠屠看了一眼洗大骨頭的蕭建強，自己去堂屋，把筐子裏的韭菜割了。
韭菜就是留到過年包餃子的，蕭屠屠割了三分之一就快一籃子了，留下一大半後面幾天可以喫新鮮的。
拎着菜籃子到了廚房，蕭屠屠招呼大英子先過來揀韭菜，自己攪了一下豬肝粥，見還要再煮煮，就加了點鹽在鍋裏，攪拌了一下，就去和蕭躍英揀韭菜去了。
煮軟點，龍鳳胎才能喫。
常桂菊攪拌了一下油鍋，豬板油多，還要熬一段時間才成，就蹲下幫忙擇韭菜。
蕭建強洗好大骨、肥肉、五花肉，把豬肝也洗好放到大海碗裏。
蕭屠屠手裏擇着韭菜，就指揮蕭建強把鍋裏的豬肝粥給大家舀出來，“一會涼涼大家喫着先墊墊，順便去給龍鳳胎喂點。今天的晚中飯要晚點，咱們晚點直接一起喫年夜飯。多了的豬肝粥，舀出來放着。”
早上就喫的一碗粥，這會大家早都餓了。
蕭建強盛完粥，洗乾淨鍋，就端着兩碗粥去堂屋裏了。
“小剛，這裏大哥看着，你去廚房喫豬肝粥。”
蕭建強朝蕭建剛喊了一聲，就端着兩碗進常桂菊屋裏了。
蕭建剛先看了一下竈，這才往廚房跑去。
蕭建強把一碗放到一旁的凳子上，“小峯，這是你的，快過來喫。”
自己端着另外一碗，喂已經坐在牀邊張嘴等着的龍鳳胎。
廚房裏，蕭建剛深吸一口豬油、韭菜，還有粥的混合香氣，這纔開始大口喫粥。
喫完豬肝粥，熬的豬油香味已經濃郁起來，油渣也開始變的略有焦黃，常桂菊讓大英子撤了竈裏的火，她則開始瀝油渣。
蕭屠屠拿回來的肥肉，主要是板油，還都是上好的，沒有皮和瘦肉之類的。
所以出油率還不錯，十斤出了六斤多不到七斤的樣子。
還出了兩斤多的油渣，那就差不多有一斤的損耗。
兩斤多的油渣也不少了，快有大半盆了，而且還香。
別說幾個小的了，蕭屠屠和常桂菊都忍不住嚥了好幾口唾沫。
拿碗，裝油渣，撒上白糖。
蕭屠屠動作一氣呵成，“一人一個碗，快喫，喫完幹活。”
蕭建強剛洗乾淨的碗，就被蕭屠屠拿來裝油渣了，每個碗裏兩小勺。
這東西太油，蕭家人不適合一下喫太多。
當然龍鳳胎也沒有，所以大英子吃了一口油渣，去堂屋換蕭建峯過來喫。
常桂菊吃了一口油渣，心裏滿足的不行，放下碗，就開始把已經有些涼的油，舀進一早就準備好的小瓦罐裏，等一會完全冷卻後封住。
然後蕭屠屠把剁好的素菜餡，倒進沾滿油的鍋裏，又分出一半油渣倒進去，加上鹽薑末，讓蕭建強攪拌勻，包三合面包子用。
蕭屠屠則開始切韭菜丁，一會拌上些油渣，包餃子。
裝油渣的盆裏慢慢的又滲出一些油來，常桂菊把它篦到油罐裏，一點也沒浪費。
把留下的油渣又分出一半拌到韭菜裏，最後留下的油渣，盛到大海碗里扣好，留着後面喫。
（寫餓了~）