林染在適應東北的生活。
以及東北的食物和飲食習慣。
這天,她帶着海棠臘梅和錢嬤嬤一起到鎮上逛街，買了一大堆的山貨花生米調味料什麼的。大包小包的，侍衛達山和莫日根趕了馬車跟着,往府裏運。
明明府裏什麼都有,非得出去逛街買。還都逛不夠。
回來半路上遇到一戶農戶一家子在院子裏喫飯。
也是啊,這大夏天的，屋裏子悶得慌。
就看到一桌子的各色青菜,一大盤子醬，家裏幾口人，一人手裏捧着一個綠色的白菜葉子包着東西喫。看着像主婦的那位嬸子正在製作新的,就看着她把青菜撕巴撕馬拌上大醬，再加上蒸熟的茄子,玉米餅子。高梁米飯,在兩個拼一起的白菜葉上堆得滿滿當當的,包起來喫。
林染從來沒見過這種喫法。
但是看着那一家子大口大口喫得香，讓人很有食慾。
“這個呀，飯包啊。主子,你來的時候短,還沒見過。這大白菜飯包可是一絕,特別好喫。他們那是最簡單的喫法。咱們府裏原來老夫人在的時候,最好這一口兒。除了他們放的這些菜，再加上土豆泥，黃瓜條,油炸的花生米。醬也不是直接放生醬,用魚籽醬或者雞蛋醬，多放油。那才叫香呢”
小丫頭裏有一個公爺府的家生子，叫烏蘭的。就給林染解釋。
哦哦哦。
說得林染都快流口水,“咱們回去也試試。剛好今兒個還買了花生米。”
回到府上，顛顛的就去找顧先生，跟他說要喫白菜飯包。
顧先生直笑，“咱們到是不用那麼粗放的喫法，小小的包着一個個喫就好。對了，可以煉一點豬油，在飯包裏放點油渣，更香。也不一定非得用高粱米飯，大米，小米，或者豆飯，五穀飯都成的。”
顯然更有經驗。
“行行行，咱們做幾樣米的。今兒個還買了花生米和榛子，雖然是陳的，看着保存得挺好的。也炒上。不過沒有魚籽醬了，咱喫雞蛋和肉醬的吧。”
鎮子東北有個水泡子，府裏在水泡子邊兒上建的牲口圈，養着幾百頭豬，上千只雞，還有幾千只鴨子和大鵝。雞鴨鵝蛋、肉是不缺的。林染最喜歡用的羽絨也不缺。當年的豬用不完的，還能賞下去給下人，都能過個肥年。
有這一切，前提還得是不缺糧食喂。不然也不成。
菜園子靠北牆的地下三四米深修着菜窖，是暖窖。冬暖夏涼，裏面放着幾十罈子豬油，常年都不化。夏天放上鮮肉，兩三天也不壞的。
要麼怎麼說，別管什麼時候，權貴的生活質量，總是最好的。
既便在這苦寒之地，林染纔來了一年，到郭爾羅斯不過半年，並沒有覺得有什麼特別不適應的地方。
喫穿用度，衣食住行。
穿的，陪嫁的布料，一輩子都用不完。住的，條件也都好，沒到冬天呢，夏天屋子通風做是好，並不覺得憋悶。行，有馬車坐，還能騎馬，路不太好吧，其實大差不差的，影響並沒有很大。
就是喫的，種類沒有那麼豐富而已。別的沒什麼了，家裏有好廚子，手藝好，習慣的京城口味兒能做出來。當地的特色，跟京城口味相差也不大，挺好的。
這不是，忙活了半下午，又親自到地裏摘黃瓜，摘青菜的，到晚上，到底安排了一頓飯包。錢大廚非說看着飯包不墊飢，又加了一道鯽魚豆腐湯，炒了兩盤子小青菜，一個肉絲，又給蒸了一籠屜饅頭花捲才滿意。
“不對呀，這麼喫着，全是白菜葉子味兒，也不過癮啊。”
用小白菜包了半個手掌大的小包兒，兩口一個的喫。吃了兩個，林染就覺得不對勁。
叫了烏蘭，讓她就照着本地的喫法，給包了個大大的，兩隻手都捧不住的那種。
哎，這就對了嘛。
太香了。
“太粗放了。”
顧先生看她的喫相，直搖頭。
“這叫豪爽，你會不會說話啊。”
林染很不服氣。
顧先生只能附和，“是是是，您是豪爽，女俠。小生佩服。”
心裏有點兒小吐槽，雖然真性情挺可愛的，但您是真不怕我有想法啊一點形象都不管了。
哼，這還差不多。
“哎喲，哎喲，好撐啊。還真別說，這東北的黑土地上種出來的菜，味道是真好。”
再加上純天然，真是不錯。
整天的琢磨着喫喫喝喝，差不多成林染生活的主要工作。
鎮子上有一家藥鋪，有位坐堂的張姓老中醫，據說是因着開的方子上寫了不該寫的字，被同行舉告，獲罪發配來的。一家子都給發配過來了。
到了衛所這邊，因着醫術，受到了極大的尊重。做爲鎮上醫術最高明的大夫，也得到同行們的認可。滿蒙居民還是愛搞薩滿那一套，但並不絕對，這邊漢化程度高，還是信中醫的。
張大夫家的兒媳婦，是這一帶最有名的穩婆。一般的婦人病症，也能看。只是張家是獲罪過來的，家產早抄沒了，藥鋪是開不起的，只是憑着口碑，誰來找，就上門給看。開了方子，病患自己想法子抓藥。
顧先生幾年前發現了張家人。特別是張家兒媳婦的才幹。
這纔在鎮上建了現在的藥鋪子給張家人經營。藥鋪子的後院，還有一個大院子，是專門給張家兒媳的，相當於簡易版的婦產醫院了。只照看孕婦產婦，還有嬰兒。
北地苦寒，地廣人稀，不缺好田地，最缺的就是人。沒有人生下孩子不要的。但凡有法子，都會救。
林染過來之後，重點就是關注這個院子，關照婦女兒童的健康問題。
她的身份，比顧先生要方便太多，也名正言順嘛。
嫁妝裏還帶着許多的醫書，她只以向張大夫請教的名義跟他討論醫書，也能給她自己造一個自學成才的人設出來。
也不只她自己“學”，陪嫁過來的下人，哪家有小孩資質不錯認得字的，都帶着學，說好了，能學出來，將來可是做管事，或是放了身契做良民都可以。能選上來的，學得都可認真。
張大夫是發配的人，能被公爺府這麼重視，在這地方，能喫得飽穿得暖，女兒嫁了公爺府的管事，孫子有書讀，孫女跟着學醫，不用纏小腳大門不出二門不邁。心裏哪有不感激的，讓帶徒弟也不敢說敝帚自珍，這不教那不教的。傾囊相授。