飄天文學 > 團寵饕餮美食爆紅娛樂圈[萌寵] >第40章 神仙廚子導演攻略ing
    拍攝進展意外的不錯,李利導演到了後來,已經甚少打斷陶樂樂與周鴻飛的對手戲,基本上除了演員偶爾幾次調度節奏問題,都是一次過。

    5點夕陽西下後,結束了今日的拍攝行程。

    此時電影劇情進展已經到了爲新手訓導員挑選“小警犬”的部分片段,需要一水的小警犬上場了。

    導演考慮到光線問題以及警犬的精神面貌,決定暫時收工。

    陶樂樂也是第一次拍攝電影,對於竟然能這麼早收工也是又驚又喜,沒想到還沒興高采烈地去找萬頓玩兒,李導就一聲吆喝:“陶樂樂,你留下。”

    周鴻飛本來決意離開,聞言制住了腳步,疑惑地看了看兩人的方向,陶樂樂眼神示意沒事,還用手揮揮手,周鴻飛的眼神與李導對上。

    李導也作出了一個讓他放心的表情。

    周鴻飛嘴巴抿了抿,有種被排除在外的感覺,但是也只得“大度”的禮貌點點頭,看着兩人交頭接耳,揚長而去。

    “啊?”陶樂樂依依不捨地看了一眼小奶狗的方向,馬上切換成了熱忱的笑容,小跑着過來甜甜問,“李導,什麼事啊?”

    李導左右瞟了幾眼,神神祕祕道,“待會跟我去做飯去!”

    “做啥呀?”陶樂樂眨眨眼,茫然不解。

    李導看她一副愣頭呆腦的樣子,和鏡頭前的靈動黠慧簡直是兩模兩樣,再次確定,她確實是個沒什麼心眼子的黃毛丫頭。

    陶樂樂這邊,對於李導的態度,不可謂不復雜,一方面第一次試鏡那次慷慨陳詞純粹是“初生牛犢不怕虎”,是非善惡喜好都寫在臉上。

    後來聽到他的許多往事,又有周鴻飛的一番推心置腹與多方提點。

    對於理想與現實,不再那麼涇渭分明瞭。

    倒不是說丟棄了本心,只是每個人走每一步都有其原因。

    每當你想要指責別人的時候,要切記,這世界上並非所有人都擁有你那樣的優越條件。(注1)

    陶樂樂聽懂了李導的意思,就是想讓她這個大廚來幫忙把把關,做做以前後勤基地的大鍋飯。

    既然用意嘛,爲公是爲了電影拍攝需求,會取景幾個製作以及成品的鏡頭。

    另一個私人原因,自然就是幫着李導,繼續端一碗盛滿過往的“美食”去追回卓婕了。

    於是一老一少溜回了廚房開始幹活兒。

    陶樂樂問,“李導,您儘管吩咐,你們以前,不對,卓特助都愛喫什麼啊?”

    李導突然又覺得,這小孩子孺子可教,很快就明白了自己的,咳咳,深意!

    李導陷入了沉思,思索片刻,試着商量道,“她以前好像挺喜歡喫甜食的。”

    “甜食?”陶樂樂思索片刻,看了看天邊已經微微露出弓弦的明月,計上心來,出謀劃策道,“月餅怎麼樣?”

    李導眼尾眉梢都帶着笑,嘖嘖稱奇道,“作爲一個女明星,你爲什麼對於食物這麼如數家珍啊?”

    陶樂樂甜嘴蜜舌道,“因爲我是您冊封的後勤大隊長嘛!”

    早在剛纔兩人商議做月餅後,便有小工去市區採買材料去了。

    月餅做起來並不算麻煩,只是用到的材料有轉化糖漿、梘水(鹼水),這些後勤基地實在是沒有,巧婦也難爲無米之炊啊。

    不一會兒,材料備齊後一老一少就開始分工合作。

    李利似乎一下子返老還童了似的,開始擼起袖子擺出了下廚的架勢,豪邁道,“陶大廚,你儘管吩咐,我李某人什麼都不會,力氣還是有的。”

    陶樂樂也樂意使喚大導演給自己打下手,“那就先調和麪團吧!”

    “好咧,陶師傅。”

    陶樂樂再另一邊開始準備餡料,傳統的蛋黃、豆沙月餅少不了,還有各種五香五仁、棗泥的。

    豆沙餡料製作起來並不複雜,陶樂樂淘洗乾淨小虹豆後抓了一把丟入高壓鍋裏,加入沒過豆子的水,待噴氣後,打開蓋子,便能收穫軟爛如泥的豆沙了。

    小虹豆本身並沒有太多的甜味,在常溫下亦難以成團。

    陶樂樂加入了白砂糖調味,考慮到卓特助愛喫甜食,特意很大方的撒了許多糖分,然後放入了冰箱裏讓其冷凝更易成團。

    下一步便是做棗泥餡了,對於陶樂樂來說並不難。

    反倒是李導十分體貼小年輕,看到陶樂樂又是高壓鍋又是燉煮鍋的,停下了手上的活計,趕過來問,“做各種餡料是不是很辛苦?”

    陶樂樂並未停下手中動作了,道,“老哥,你不覺得做飯很享受嗎?”

    享受?李導忽略了稱謂,目光定在了陶樂樂手上的動作上。

    只見陶樂樂在燉鍋里加滿水燒熱後,把一個個金絲大棗給放進去洗澡,大棗兒吸飽了水分後鼓脹起來,本來充滿許多褶皺的表皮都給整個撐開來。

    而後陶樂樂用筷子戳了戳每一枚大棗兒,確定已經完全軟爛後,用漏勺一把撈出,放在一邊的瓷盤裏。

    搬過來一個小馬札,陶樂樂坐下就開始去核,頭也不擡繼續絮叨道,“其實呀,我覺得品嚐食物的時候是幸福的,這一點是毋庸置疑的。但是看着一些個本來平平無奇的原料在自己手中排列組合、搓圓揉扁,混搭出新菜目同樣有一份歡欣呢。

    而我這個廚子吧,就只需要那麼一切一雕,亦或一煮一焯,或是揉搓成團,或者攪拌成漿,就能將食材幻化成一種全新的樣式,展示給世人。自賣自誇一句,我覺得廚師比神仙還厲害哩。”

    “是呢…廚師對於食材的料理,就像藝術家一樣。”李利下意識地接過話頭,兩人開始平靜的藉着菜餚討論作品。

    李利同樣也拿起瓷盤裏的大棗,學着陶樂樂的樣子開始去核雕琢起“美食”,腦子裏陷入了許多往事的回憶之中,繼續道,“藝術亦如烹小鮮,不管什麼形態,只要最後展現在世人面前的是色香味俱全的好作品,用的食材是深海龍蝦也罷,土味下腳料也罷,狗血也罷,文藝片也罷,其實不都是好作品嘛。

    年輕時候總以爲,自己的所謂“高雅藝術”無人欣賞是別人不懂,堅持按照自己的邏輯去構建。觀衆搖搖頭,我還臭脾氣上頭,和別人吵了多少架,倔脾氣十頭驢都拉不回來,後來呀…”

    李利嘆了口氣,閃爍其詞道,“還是碰到了一位貴人,點撥一二後,我開始撿起瞧不上的那些個邊角料,和我那“手藝”一結合,還真對了觀衆的胃口。”

    陶樂樂聽入了心,回憶起周鴻飛的話語,也算是懂了一點藝術圈的事兒,拿着自己做美食的經驗類比,輕鬆道,

    “李導,商業電影與傳世佳作其實並不衝突的。我們平民老百姓平常在大排檔喫的快餐小炒,雖然簡單-平價,不也填飽了肚子嗎?

    而那些山珍海味呀,咱們普通人大部分夠不上,但是並不代表山珍海味就失去了意義呀,您是大導,同樣也是掌勺的人,您可以去炒小炒惠及大衆,也可以烹佳餚美饌實現自我價值呀。”

    李導手指微微停滯,似有醍醐灌頂之感,咕咕噥噥道,“俺如果年輕時候,能有你一半懂得這個世界的運轉規律,也不會錯過(她)二十年了。”

    陶樂樂將去皮去核的棗泥兒收拾到瓷盤裏,轉身調笑道,“導演,您現在煮的就是曠世奇菜啊!因爲是給咱們卓特助喫的啊!”

    轉身陶樂樂開始調製起了棗泥餡兒,已經整個剝離乾淨的大棗兒丟到鐵鍋裏,等到油火旺起來關到小火,開始翻炒。

    不得不說,月餅雖然是咱們中國人熱愛的傳統美食,是我們不可或缺的習俗,但是深究其成分,餡料簡直是熱量炸彈,完全就是糖分與油分的容器。

    大棗本身的甜味不夠還需要加入砂糖,混入玉米油將棗子完全炒成糊狀,待到可以搓成團兒便可以包入麪糰裏。(注2)

    李導時不時地瞟一眼陶樂樂熟練不做僞的動作,越看越欣賞,自己也從過去的遺憾中抽離出來,披了一貫的爽朗穩健的外衣,開始繼續揉起了麪糰。

    兩人初見時針鋒相對,自己雖有一點點欣賞其勇敢無畏,卻更多的是拿她當工具人的意味,對於她演技以及女主演的身份也是不夠認可。

    自己拍這部電影,無非是爲了討卓婕歡心,再續前緣,給一個追溯青春的機會。

    但是這一切,爲什麼要建立在對於陶樂樂出演機會的剝奪之上呢?

    打從一開始,陶樂樂憑着一腔孤勇誤打誤撞進入視線以來,李導只是單純覺得這個演員有天賦,是個合適的備選,自己也正好找到了理由加女主這一角色,於是便促成了這樁事情。

    也得虧這孩子越挫越勇,積極訓練,演技悟性也高,自己實在挑不出毛病。

    本來以爲陶樂樂演技不佳只是個綜藝咖,自己也算是一石三鳥,順手賣給周鴻飛的順水人情,沒想到一次次給予自己驚喜,還順便反過來用美食類比藝術,開解了自己不少,這一手絕佳的手藝也再一次成了自己挽回卓婕的關鍵道具…

    陶樂樂這個女子,真的不一般啊。

    李導手上面團已經揉得勁道十足,卻仍然傾注了全力,似乎融入了這麼多年,終於開始土崩瓦解的心結。

    同時也暗暗下定決心,再不會將陶樂樂當做自己與卓婕鬥智鬥勇的工具,而是會發揮自身所長,努力爲其打造一個適合她的——第一女主演的角色。


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