龍鬚酥，是一款製作過程極其驚豔，好看又好喫的點心。
而且製作時候，對手法、溫度、材料等都要求極高。
稍有閃失的話，可能就會獲得一團白糖漿糊。
細砂糖、水、白醋、水怡，倒入鍋中。
水怡屬於一種麥芽糖，主要成分爲樹薯粉。
使用水怡製作龍鬚酥，是因爲比賽時間較短，加入這種麥芽糖漿，可以讓作品快速成型。
煮龍鬚酥的糖，在製作之時，不能輕易晃動，攪拌。
因爲這樣會破壞已經半成型的糖膜，形成反砂。
煮好糖漿後，放入沁油的小碗中，放涼。
下一步是炒制黃豆粉。
豆粉之所以要炒熟，是因爲這種的粉在製作龍鬚酥完成後，不會受到返潮而形成粘連。
炒好熟粉後，將碗中半凝固的糖漿取出。
開始拉糖。
這一步就是製作龍鬚酥的關鍵。
拉糖的時候，其要領就是一邊拉扯，一邊將軟糖按扁。
糖要拉扯成環狀，等待一環成型後，繼續拉扯，疊加成雙糖環。
雙環變四環，四環變八環，幾何遞增。
最後，真正的手工龍鬚酥，一般需要一萬五千多圈糖環，纔算是標準。
這原本是非常枯燥的一個步驟，也十分費力。
但墨辰如同拿着健身環舞蹈一樣，有節奏的拉扯，把評委們都看呆了。
他們眼睜睜的看着，那一大塊軟糖，在墨辰的手中變爲一圈圈甜甜的糖環。
最終糖環圈數越來越多，也越來越細，形成千萬縷般的吐絲點心。
拉好細絲後，扯斷一邊。
蘸上熟粉，包上花生脆，開始卷絲。
一塊龍鬚酥卷好後，細絲會形成盛放的模樣，猶如飛舞在天空中的巨龍，那張揚的鬍鬚。
親眼目睹了龍鬚酥的製作後，評委們其實已經不太在乎口味的比較了。
能來到這裏的，都的頂級大廚。
這裏考驗的，更多的是在有限的食材中，廚師發揮出來的技巧。
評委們口味各有不同，所以打分時如果一味按照味道來評判，難免會過於主觀。
只有廚師表現出來的技藝，是客觀實在的。
就這兩款糕點製作而言，大部分評委，更傾向於神奇的龍鬚酥。
因爲墨辰在製作時，基本沒使用現代化設備，全程手工製作。
而希臘大廚，則需要攪拌機、烤箱、冰箱、以及各種現代化設備的輔助。
結果評判，墨辰以一分的優勢險勝。
這場比試有些兇險，因爲希臘大廚的糕點創意，的確非常出彩。
這場比試後，隔天，墨辰團隊進入到八強。
八進四，半決賽，決賽。
一路過關斬將，墨辰在擊敗老朋友皇家主廚伊恩斯之後，終於來到了決賽現場。
主板方川寶，這這次比賽搞的非常盛大，儼然如同超級碗的決賽一般。
這次比賽，凡是參賽的選手，不管輸贏，對於他們來說都是大賺。
國家級別的大廚，這種稱號可不是誰都能享受的。
比賽開始之前，川寶站在舞臺中間，先是來了一段脫口秀暖場。
隨後，決賽雙方國家的重量人物登場，爲比賽致辭。
墨辰驚訝的發現，龍國這邊，來的竟然是文化部的一把手！
老者鬚髮皆白，精神矍鑠。
一番致辭後，他走下舞臺，和墨辰親切握手。
“年輕人，我對你可是非常瞭解哦，我是龍之味的粉絲呢。”老人親切的笑道。
“當然，你可是咱們龍國，未來的打前戰的先鋒呢。”
“先鋒？”
“是的，在文化橋頭堡上，未來，國家就需要你這樣的年輕人，傳播咱們龍國悠久的文化呢。”
“原來是這樣。”墨辰點頭。
部長拍了拍墨辰的肩膀：“年輕人，打起精神來，以後我的這個位置，還要靠你支撐起來纔是呀。”
“這……定不辱使命！”
“好，有朝氣，有決心，不愧是龍國的好青年！”
一番交談後，墨辰明白，原來關注自己的，竟然還有這種級別的大佬。
看來接下來，還需要更加努力，在把龍國的餐飲文化傳向世界。
由於之前一直只關注着自己的比賽，墨辰一直不知道決賽的對手是誰。
直到他看到了那個男人。
沒幾根頭髮，一張嘴，一顆閃亮亮的大金牙，在燈光下璀璨無比。
是老淺草！
自從上次吃了墨辰的湖北辣鴨脖後，老淺草唯一的一顆門牙被辣掉。
在這條街上賺了錢，老淺草也換了一個大金牙。
現在的他，看起來更加的精神抖擻了。
“嘿嘿，孩子，沒想到吧。”老淺草露出一顆大金牙，兩人握手時嘿嘿壞笑。
墨辰點點頭：“大爺，我的確是沒想到，你這是煥發第二春了嗎？”
“哈哈哈，那是因爲是之前的還保留了絕技，直到今天才要使用出來。”
“好啊大爺，那咱們就好好的切磋一番。”
決賽的內容，沒有規則，材料也限制使用，雙方廚師都可以製作自己最擅長的食物。
老淺草選擇的，自然是拉麪。
而讓大家意外的是，墨辰選擇的，竟然也是麪條。
誰都知道，在麪條這一項技藝上，淺草寺祈和，已經到了登峯造極的地步。
甚至龍之味的墨辰，在製作麪食上，還與老淺草學會一些技巧。
但年輕人竟然敢在這個時候，選擇了老拉麪出神，最擅長的料理。
這確實是明知山有虎，偏向虎山行。
老淺草這次使用的，是祖傳的祕製湯料，這沒什麼出奇，因爲他的拉麪店，一直使用的都是這種海鮮湯料。
但是，在製作麪條時，老淺草拿出了一塊淺草家傳了幾百年的“老面起。”
這種老面起，一般起到的只是一個發麪效果，而且幾百年的東西，一般都早已經佈滿細菌。
但這塊面起的不同之處，就在於保存的非常完好，雖然經歷了幾百年，但看起來還是光潔如新。
加入了家裏剩下的唯一老面起之後，淺草的拉麪麪糰，瞬間變得柔軟蓬鬆。
在老師傅的拉扯下，根根拉麪筋道十足，放在案板上，立刻就可以輕鬆的彈起來。
配合家族傳統的日式海鮮湯汁，這碗拉麪雖然看起來平平無奇。
但面汁的鮮、麪條的彈、都做到了世界頂尖。
一道大巧不工的海鮮拉麪，看的墨辰都有些流口水。
“孩子，這是我最後的拉麪手藝了，就當做一個禮物，全部送給你。”
老淺草在製作時，儘量不遺餘力的在墨辰面前展示，要的就是這位老友的孫子，做一個沒有短板的完美廚師。
墨辰點頭稱謝，然後微微一笑。
“淺草大爺，不要弄的跟訣別一樣嘛，您老活到一百歲不是問題，那我也來教你一道菜品吧。”
“老佛爺最愛的做法，銀絲鑲肉。”