“小墨，小陽，這是周同志。”蘇梅向兩人介紹。
“周同志，這是我的弟弟蘇陽和他媳婦楊墨。”
周國安上前：“你們好，我叫周國安。”
楊墨聽蘇梅叫周同志感覺好笑，就說道：“周大哥快進屋裏，早就聽大姐說周大哥是公安，現在一看，果然正氣凜然。”
蘇陽也上前示意：“周大哥請進。”
一行人進屋，不過進屋前，蘇梅看兩個傢伙叫周國安周大哥，那白眼翻的都快上天了，
到屋裏，周國安把小罈子放在桌子上：“這是崇明老酒，這兩天也不知怎麼了，供銷商店的好酒都被買空了，我就拎了一罈這個，是純米酒。”
楊墨和蘇陽對視一眼，這買空了不會說的是咱倆吧。
其實不是，要過年了，這好酒就消耗的快，不止他倆在買，很多人也會買上兩瓶過過酒癮。
還有送禮走動的，大廠子大單位發福利的，就顯得貨架上沒有好酒了，雖然她倆買的挺多，但在滬市，也不過存量的10分之1罷了。
蘇陽看着米酒說道：“周大哥你太客氣了，不過正好，我早就想買這個酒呢，一直沒買到，你這拿過來的正好。”
周國安：“能喜歡就好。”
楊墨：“周大哥您稍等，飯菜馬上就好。”
然後又對着蘇陽說道：“你陪着周大哥聊會兒。”
楊墨進廚房了，蘇梅也趕緊跟了進去。
可是到後屋一看，蘇梅就驚愕了起來，這三個大竹蓋的餃子，都包完了，菜也都準備的差不多了，一進廚房，就有一股股香氣衝入鼻間。
“小墨，你這都準備完了，你也太能幹了吧。”蘇梅說着就帶上圍裙，自己也得做點什麼。
雖然沒多少事了，但是楊墨也不攔着：“大姐咱先用大鍋炒菜，然後再煮餃子。”
家裏就一個爐子一個大鍋，爐子要燉砂鍋的。
楊墨說着就把豬肚雞拆開，然後把豬肚切成粗絲，把雞也拆了開來，就放在砂鍋裏燉上了。
那邊燉着砂鍋，大鍋這邊蘇梅也點着火了。
這也就是自己家的小院，不然還真沒有這麼大的鍋。
蘇梅點火，楊墨清鍋、放油一氣呵成。第一個就是黃河大鯉魚，這魚大，用大鍋最好，因爲這魚已經炸過，所以直接下料燉就好。
等煮上一會，楊墨喊蘇梅：“大姐，壓着點火，小夥慢慢燉就好。”
其實楊墨準備的這幾個菜，都是挺費時間的。
等豬肚雞開了之後，楊墨直接在爐子里弄出一些火炭，就放在一個早就破碎的罈子底裏，然後把砂鍋放到火炭上，這樣慢慢煨着就好。
這邊爐子，楊墨開始做紅燒肉，先炒糖色，再把焯過水的肉下入鍋裏翻炒，待肉塊都上色之後，直接放入調料，然後放入溫水。
等水開燉煮上一會之後，楊墨又壓了壓火，然後就等着了。
這樣，這三個看似比較耗時間的大菜就都做上了，也並不耽誤時間。
這時候，蘇梅就開始在一邊剝蒜了，滬市喫餃子也是蘸蒜和醋，不過酸菜餡的蘸醋就不好了。
楊墨點頭：“好的。”她也喫過，以前蘇陽在東北就調過這個料，不過當時用的是小米辣。
雖然系統裏有小米辣，但這裏肯定不好往出拿這個，就只能用幹辣椒了。
20分鐘後，楊墨把魚出鍋，家裏沒有大盤子，蘇梅倒也聰明，直接拿了一個大茶盤，洗乾淨了放在那。
“就用這個吧。”
楊墨看了後差點笑出聲，不過放下魚後，頓時又覺得真的挺合適：“這個還真行，正好放上魚。”
蘇梅有些得意：“對吧，我就知道這個合適，你看還挺好看。”
楊墨笑了笑：“等下還得澆汁，先燒水煮餃子吧。”
蘇梅點頭，楊墨清鍋加水，蘇梅負責火。
楊墨又去切了一些蔥絲和薑絲，切的非常細，然後鋪在魚身上。
這邊燒着水，那邊紅燒肉也可以了，楊墨把紅燒肉盛出來，清鍋燒熱油。
等油溫上來，她先是給蘇梅調的蘸料碗裏澆上一勺子，然後又往魚上開澆。
熱油澆生料，會爆出一股香氣，然後油汪汪的很是好看。
這兩勺熱油下去，小料碗裏的蒜香和魚上的蔥香全都出來了，味道極爲霸道。
楊墨：“姐，這個魚和紅燒肉都可以端上了。”
說着就開始做筍絲炒肉，這個就比較簡單了，家常菜一炒就好。
不過，越是家常菜越考驗功底，同樣的家常菜，功力高的人做出來就是好喫。
楊墨就是一個功力極爲深厚的人，以她現在的水平，別的不敢說，到國宴裏做個大廚還是沒問題的。
最關鍵的是，她還是一個多面手，不僅各大菜系，包括麪點、西點、湯盅、涼菜都是夠實力。
所以，這道家常菜炒的就極爲肆意。
家常菜要想做的好喫，最關鍵的就是把握住火候，什麼時候翻炒，什麼時候放調料，什麼時候翻炒，什麼時候甩鍋，菜要受熱均勻，肉要嫩滑。
但是，即使你都把握的到極致，這家常菜喫起來也就好喫一點，因爲很難突破材料的限制。
這些有點專業了，還是把目光放到蘇家的廚房，此時楊墨正在快速的甩鍋，一道菜很快就出鍋了。
這時，大鍋的水也開了，蘇梅開始煮餃子。
楊墨則開始往上端菜。
堂屋餐桌處，蘇陽和周安國正在磕着瓜子聊天，楊墨端着大茶盤子上桌了。
尤其是他還喊了句極富年代感的話“油着，慢回身~~”
抑揚頓挫的語氣很是逗樂。
蘇陽也一直沒去後屋，這下看到這大茶盤子也是有些錯愕：“咋用了這個。”
楊墨笑笑：“沒大傢伙事，就用這個了。”
主要是魚太大，這條魚即使清除了內臟這些，也有3斤多，這在家裏已經算是大魚了。
主要是系統出產的都是8個月生長週期的，不可能長到太大，8個月的時候是黃河鯉魚最嫩的時候。
連周安國也跟着感慨：“這麼大的魚，好香。”