畢竟10塊錢都出了，也不在乎那點東西了，收上來大家一分，也沒多少。
這年代有個特點，就是家裏要是窮的人家，有娃考上了大學，那麼大家喫席的目的是湊錢，鄉里鄉親不可能看着生產隊的後輩前程被耽誤了。
即便平時再不對付，這時候也不會找事。
可要是不缺錢的人家，在操辦着席面，大家的目的就是喫一頓了。
說這些人勢利也好，人情往來精明也好，卻把鄉下人的淳樸和狡猾體現的淋漓盡致。
楊墨對大灣子是有一份特殊的感情的，
在大灣子，前身長大，孤兒寡母的也是鄉親們的照看。
穿越過來後，楊墨自己對這一方水土，和這地方的人也有了很深的眷戀。
人生除了遠方外，總要有個故土，在你有些疲憊的時候，哪怕就是思念也是好的。
大灣子就是楊墨在這個時空的故土。
······
距離年根越近，東北人這邊準備的東西就越多。
因爲今年是楊墨搬新家後的第一次在這過年，也是蘇陽和方晨盈等人第一次在這過年，所以大家也說好了，都在楊墨這了。
當然，過年這幾天的好生活不能白管。
方晨盈幾個每人還是上交了10塊錢給楊墨作爲伙食費。
當然，伙食費歸伙食費，但是一些活計還是要做的。
比如在臘月二十八這天，楊墨張羅着做豆腐。
一早上起來就把活計安排的明明白白。
蘇陽和李陽負責去轉石磨。
大灣子的石磨一直在生產隊後邊的一個屋子裏，這幾天時不時就有用的，當然也不是每家都做豆腐，這年代生活不易，大部分都是合夥做豆腐。
即便是合夥，豆腐渣都是要分的，因爲這是餵豬的好東西。
當然，在以前沒有果樹場的時候，很多人家喫不上飯的時候，也是喫這種豆餅的，但是現在倒是沒有多少人吃了。
楊墨當然不用合夥了，她提前一晚，泡上了一木桶的豆子，早上喫過飯就攆着蘇陽和李陽出發了。
家裏，方晨盈和唐文君負責燒火，而王亞男因爲有食堂做豆腐的經歷，這次升格爲楊墨的助手。
等到蘇陽他們挑着磨好的豆子回來後，還要負責壓包。
就是把磨出來的豆子用豆腐包過濾，把湯水擠到鍋裏。
等到擠完以後，剩下的那部分就是豆腐渣了。
擠完後就是大火燒，等燒開就能點了。
大灣子人做豆腐，是可以喫三攸的。
首先，湯燒開了就是豆漿，這是最原始的漿子。
這邊燒開後，楊墨舀出來一小盆，讓大家喝。
這個豆腐，豆子是系統出產的，水是空間井水，所以食材上楊墨把控到了極致。
就是破豆子的時候也是李陽拎着水去的。
大灣子做豆腐是講究水質的，有的水做出來就是好喫，大家不管誰做豆腐都會去那裏取水。
有的水做出來就不像豆腐，或者口味不同不好喫，那誰也不會去取水了。
但是即便再怎麼樣，空間裏的井水應該都是最好的，所以楊墨一點也不擔心。
在盛出豆漿後，就開始點豆腐了，這一步就是用勺子，裝上一點點的滷水，在燒開的鍋裏慢慢轉悠。
這是最古老的方式之一，滷水的控制也要做好，放多了不行，放少也不行。
這個主要是看鍋裏的沉積物，這一點上就只能靠經驗了。
好在楊墨就是一個廚藝全能，這一步順利過關。
等鍋裏沉積物越來越多，鍋裏的湯，顏色就不是豆漿的樣子了。
這次再開鍋後，就是這邊的第二波喫豆腐，大灣子叫豆腐腦，也叫澇豆腐。
這就是豆腐在壓成型之前的樣子。
說句實在的，這個豆腐腦喫起來比後世早餐店那種工業整出來的，不知道要好喫多少。
切點蔥花和香菜，倒上一點醬油，這個楊墨自己就能喫一盔子。
等煮的差不多了。把這些豆腐腦撈出來，倒入一個細的豆腐包中，這個時候就是壓豆腐的時候了。
一般會找一個有圍擋的木板，然後上邊放上一塊板，在用重物壓上，這樣壓個幾小時就可以了。
楊墨這邊偶爾做一次豆腐，平時都是交付給系統的，所以也沒費勁的去準備，直接兩塊菜板把豆腐包夾在中間，然後讓蘇陽去拎了兩桶水，直接壓在菜板上。
一切OK。
剩下的就是等着吃了，即便是都忙活完了，也還不到中午的時候。
因爲大家也都吃了豆腐腦，喝了漿子，所以晚上晚點做飯也不耽誤事，楊墨就開始揉麪了。
這也是她早就準備好的。
在東北，過大年是要有很多準備東西的，比如提前蒸的粘乾糧和烙的粘火勺。
比如提前包的餃子在外邊凍上。
比如要炸很多的食物，像是丸子、豆泡、大果子、油條這些。
丸子，基本上就是做豆腐這天炸，順便的也會把大果子這些一起炸出來。
當然，現在炸這些的人家就比較少了，畢竟油都是稀缺的。
但是這個傳統一直有，而且家裏稍微有點條件的都會炸一些。
楊墨現在就是在準備着，等豆腐好後正好一起都炸了。
反正大家也不餓，晚喫一點也挺好。
準備妥當後，在院子裏的行軍鍋上，倒上一ke子油，也就開炸了。
楊墨簡單的告訴了一下王亞男，就把這裏的任務交給了她，自己去忙着準備丸子的材料了。
丸子需要豬肉，肥瘦要分開剁，肥的要精細的多，然後在加入瘦的，肥瘦比例不能超過2:8.
只有這樣，再下入油鍋後，才能快速的把肥肉中的脂肪燒化，然後和丸子的其他部分融合，那丸子纔好喫。
當然一些配料也是必須要有的。
楊墨準備好後，豆腐也壓完了。
因爲沒有用模具，大板豆腐的四邊都是不規則的半圓形，正好把這些切下來做丸子。