可她哪裏有帶紙，又哪裏能流暢地寫下來上百個字。
“汪家哥哥，我實在是沒帶紙，也背不下來，要不你跟我回縣裏，我有個哥哥會寫字。”姜笙小心翼翼道。
一旁的溫知允想起來自己的藥箱子裏有紙筆，是用來開藥方的。
可剛剛擡手，就被姜笙給按住了。
溫小四眨巴着眼睛，好像明白了點什麼。
“你們……”面對姜笙的提議，汪小松有些猶豫。
他們將將喪母，又感受到族人的冷漠，已經做好無家可歸的準備了。
這樣想，去背縣裏背個配方似乎也不算什麼。
“那好。”他抓起汪小竹的手，“我得帶着我妹妹一起。”
汪小竹怯怯地靠近哥哥，像是抓住唯一的浮萍。
傍晚霞光。
半晌午出去的人，終於趕在天黑之前回到家。
許默跟方恆等到望眼欲穿，差點以爲弟弟妹妹讓人家一鍋端了。
好不容易看到姜笙的小裙襬，才把心放回肚子裏。
姜笙，溫知允，長宴，鄭如謙，挨個蹦下來之後，又跳出來倆人。
怎麼走的時候是四個，回來就變成了六個。
“大哥，三哥，這是會做臘腸的汪家兄妹。”姜笙大聲介紹，“將來府城作坊能不能重新開，就看他們的了。”
汪小松一愣，明明他們只是無家可歸的孤兒，怎麼到小姑娘的嘴裏，就變成了肩負作坊榮辱興衰的人。
但不管怎麼樣，這樣的介紹，都讓他下意識站直了身體。
許默禮貌頷首，與汪家兄妹打了聲招呼。
回過頭，鄭如謙已經捧了紙筆，由汪小松口述，許默記錄，不多時配方便完整呈現。
汪小松的使命終於完成，他整了整自己侷促的衣衫，牽起妹妹的手，正準備轉身離去。
姜笙又攔住了他，“汪家哥哥，這臘腸的滋味你可嘗過？”
汪小松登時陷入回憶中，“是嘗過幾次的，只是後來阿爹離世，家裏實在買不起肉，再看不見臘腸臘肉的蹤影。”
偶爾回想起臘腸，也只記得緊實的肉感，以及四濺的油脂了。
可姜笙卻像發現什麼寶貝似的，小聲歡呼，“那可太好了，方子雖有了，但製作還需要一定的時間，等張姑姑做完還要麻煩汪家哥哥嚐嚐，是否與記憶中的味道對的上。”
“若是對的上，我們就拿去賣了，若是對不上，還得調整呢。”
小姑娘睜着眼睛，明明比小竹還要稚嫩，卻能說會道，有思想還知道拐着彎的留人。
她真聰明啊。
汪小松的內心天人交戰。
他其實已經不太記得臘腸的味道了，但小姜笙留人的態度那麼明顯，甚至小心翼翼地維護了他的自尊與臉面。
讓人一時間難以抉擇。
不留，保全了所有的尊嚴，但可能帶着妹妹喫苦。
留下，昧着良心自欺欺人，但妹妹不會流離失所。
汪小松長到十五歲都不曾撒過謊，但這一刻，看了眼茫然無措的妹妹，他咬咬牙，點下了頭，“好。”
如果昧良心是有罪的，那就讓老天爺把所有的懲罰都降在自己身上吧，不要傷害無辜的妹妹。
汪小松在心底默默道。
臘肉，臘腸，臘。
顧名思義，就是風乾的肉，所以臘肉跟臘腸本質上的製作手法都是類似的，把肉醃製到合適的程度，曬乾保存，具有別樣風味。
臘腸因爲要用到豬小腸，等同於肉在腸子裏二次發酵，所以風味比臘肉要更特殊。
張姑姑手巧，也就三五天，就把第一批臘腸做好，放在屋檐下晾曬了。
五月份天氣晴朗，萬里無雲，曬個五六天，臘腸的表皮就皺吧了。
張香蓮割下兩根，跟臘肉一樣放在大鍋上蒸熟，再切成片放在姜笙跟前。
全家都知道小姜笙嘴饞。
剛開始做臘肉的時候，她就愛一片片地嚼着喫，哪怕喫完要灌三大瓢水才能解渴。
如今臘腸新鮮出爐，小姑娘迫不及待地夾起一塊放進嘴裏。
然後，她瞪圓了眼睛。
“不好喫嗎？”張姑姑心裏忐忑。
汪小松也攥緊了拳頭，生怕自己留下唯一的用處也沒了。
半晌，姜笙終於把臘腸嚥了下去，小雞啄米一樣點頭，“好喫，太好吃了，你們都嚐嚐。”
大家紛紛下筷品嚐。
上好的臘腸，是需要肥瘦相間的，瘦肉提供口感，讓腸緊實彈牙。肥肉提供汁水，咬的瞬間在口腔裏爆開，中和了瘦肉的柴，又提供了油潤香氣，讓人慾罷不能。
只是有一點，方子上寫的川蜀臘腸是偏辛辣的，怎麼這個喫着一點都不辣。
姜笙提出疑惑。
張姑姑一拍後腦勺，“哎呀，第一鍋忘記放椒粉了，但肉都灌進去了也不能浪費，我就尋思也做出來吧。”
沒想到味道這樣好，沒有辣味，但是有股鮮甜的香氣，混合淡淡的酒味，讓人慾罷不能。
等到第二鍋的辣味腸做出來，又是另一種感覺。
胡麻鮮香，肥瘦適中，就是有點不太適合小孩喫，把姜笙辣地嗷嗷叫。
張姑姑急忙端來溫水讓姜笙解辣，同時疑惑，“只是少了點胡椒和花椒，就有這麼大的味道差異？”
若是動點其他的配比，比如糖鹽，比如肥瘦，會怎麼樣呢？
以前張香蓮生活窘迫，飯都喫不飽，根本不敢想這些問題。
後來她在府城作坊賺了些積蓄，姜笙還會給她銀錢買飯做菜，如今不說衣食無憂，但也有點閒錢。
張姑姑頭一次生出了大膽的想法——她要用不同的配比嘗試做腸，看看到底哪個味道最好。
說幹就幹。
她拿出了自己的一百文私房錢，買上十幾斤豬肉，有的糖多加一點，有的鹽多加一點，有的肥肉多加一點，有的乾脆用純瘦肉。
做出來發現，三肥七瘦的比例是最好的，純瘦肉太柴咬不動，肥肉多了會膩。
她還發現，曬臘腸前兩天要在太陽底下，後面挪到陰涼處，曬出來的臘腸會好看，若是能在醃肉時加入多點醬油，成品則更要鮮豔，提高食慾。
這些發現讓張香蓮欣喜不已，索性不再插手種豆角的事兒，安心留在家中實踐臘腸。
終於做出了七八樣她自認爲滿意的品種，整好切片以後，在喫晚飯時呈上，“大家都嚐嚐，到底哪個味道更好喫。”