這一次還是崔不凡先做好了菜。
不過這一道菜卻是套餐的模式，每人一盤雞肉和一碗雞湯。
崔不凡站着說道：“先喫肉再喝湯，仔細品品。”
烏亥擡起眼皮，直接說道：“這玩意兒我會喫，不就是崔豐收的鮮雞四味中的兩味嗎。”
大壯沒有嘗過這鮮雞四味，但他也曾聽聞過，所以對於崔豐收這道菜還是有點期待的。
倒是第三位評委開口問道：“既然是鮮雞四味，那爲什麼只有兩味？”
“不過關唄，這鮮雞四味不好做，需要一味一味地學，學好了才叫四味，他這隻能叫鮮雞雙味。”烏亥說話毫不留情面。
崔不凡臉色也是一陣鐵青，不過他心中暗罵着什麼就沒人知道了。
此時的大壯也注意到了崔不凡的臉色，評委桌下踢了踢烏亥。
烏亥卻沒有任何反應，所以大壯只好開口說道：“畢竟這鮮雞四味不好做，但也可以證明這鮮雞雙味是過關的，不是嗎？”
烏亥攤了攤手說：“那我就嚐嚐看，有沒有崔豐收做得那麼好喫吧。”
他施施然地夾起了一片沒有雞皮的雞腿肉，仔細觀看，雖然用鐵板煎鍋，但是上面只有淡淡的焦黃，雞油似乎成爲了這雞腿肉的保護層，讓其肉質不會出現焦糊的情況。
“確實有點意思。”烏亥一口咬開，雞腿肉的斷層處汁水飛濺。
烏亥直接含住了咬開的位置，然後用力地吸了兩下，隱藏在雞腿肉裏面的汁水一下子就把烏亥的口腔填滿了。
“唔~這鮮腿很到位！如果你能做出其他兩味，那可就更好了。”
烏亥竟然將盤子裏的雞腿肉喫完了。
喫完了肉，自然就是喝湯，這湯是爲第二鮮，湯的顏色微微清亮，上面沒有絲毫的油星，看上去已經無限接近一碗白開水了。
然而這碗像是白開水的東西，一口喝下，滿口都是雞肉的鮮味。
“對了，就是這個味道，這兩味有你父親做的味道和感覺！”烏亥大口大口地喝着。
但崔不凡的臉色卻沒有因此而變好。
反而收在下面的拳頭微微握緊。
大壯還有另一個評委也學着烏亥的喫法，喫完了雞肉，緊接着就是捧起碗直接大口大口地喝着湯。
這種鮮味的銜接確實太棒了。
而陳墨此時已經做好了他的菜品，正準備送上去，對於崔不凡的第三道菜，他充滿了好奇，是什麼樣子的做法能夠將雞肉鮮味完全放出呢？而且比較他這一道菜，到底誰更勝一籌？
等三位評委打好了分，漱好了口，陳墨才慢慢地捧起了托盤，走了上去。
和崔不凡一樣，陳墨也是分餐的形式，三位評委對於陳墨的菜品也是頗爲期待的，畢竟第三道菜一般都是底牌。
陳墨放下托盤，三壺燉盅分到了三位評委的面前，隨後拿出三個長勺放在旁邊。
“第三道菜——雞豆花。”
這一道菜同樣是川菜的名菜之一，而且傳承了至少上百年，和開水白菜同樣是國宴菜。
烏亥揭開燉盅，一樣的清湯，裏面漂浮着一塊看上去白白花花的水豆腐。
“看來這湯鮮，還是有很多人能夠做到的。”
烏亥拿起勺子，舀了一口湯，果然鮮味十足，雖然味道有區別，但是單論鮮味，那是不相伯仲。
但如果只是湯的鮮味一樣的話，那恐怕陳墨這一道菜的分數不會太高，因爲人家的鮮味是乘以二的，而陳墨只有一口鮮。
大壯則不一樣，他看到了那像是豆花一樣的東西，便直接挖了一勺。
擡起勺子，那勺子上雪白的豆花看上去並不能算得上很精緻，應該是一種富含雞湯味道的豆花吧。
大壯這樣想着，然後一口喫下了豆花。
“唔，這味道確實鮮美無比，唔？！這不是豆花！這是雞肉？”大壯猛地瞪大了雙眼，看着燉盅裏那一團白色的東西。
他再次挖出一勺，送入口中，這一次他細細地品嚐着。
“這不是豆花，是雞茸，比肉泥還要細緻的碎末。”
聽到大壯的話烏亥也覺得自己差點錯過了什麼，連忙挖出一勺雞茸放入口中。
果然，雖然外表像是一團豆花，但實際上卻是鮮味斐然的雞茸，而且這細緻的雞茸口感與豆花無二，也是同樣的滑溜。
烏亥萬萬沒想到自己的舌頭差點錯過了這樣的精品。
這細緻的雞茸毫無顆粒感，很明顯，陳墨在這裏花費了不少的功夫。
其實這種雞茸，有點實力的廚師都能做出來，但是做好的雞茸往往都會失去雞肉的味道，但不知道爲何，陳墨做出的雞茸依舊保持着雞肉的鮮味。
“喫雞不見雞，喫肉不見肉，此乃藝術品啊。”烏亥感嘆一聲。
聽到這話的崔不凡握緊了拳頭，這場比賽，無論如何都是他輸了。先不說前兩道菜的失利會讓分數拉開多少距離，光是最後一道菜，他用的是父親教導的菜式，而陳墨這三道菜，他都從未見過，也從未聽聞過。
三杯雞、辣子雞、還有這一道雞豆花，他沒有聽說過。
用辣椒炒雞的做法確實不少，但是崔不凡自己也有留意辣子雞的做法，完全與他所知道的那些做法都不一樣。
頹然的崔不凡走回到了自己的位置上，他那三名隨從連忙走上前。
“少爺！”
“回去吧，跟父親說，這次我搞砸了，我遇到了一個很厲害的人，我想留下來和他學點東西。”
“少爺！”其中一名隨從激動了，他們當然知道崔不凡是要跟誰學習，先不說對方願不願意，但這種行爲，可是會對自家老爺造成很大的影響。
“回去吧，如果父親說什麼難聽的話，你們就和他說，我不想在他的羽翼下長大，我想做自己想做的東西。”
沒等三位評委公佈分數，崔不凡走到了陳墨的面前，直接說道：“這場比賽，是我輸了，但我可以嘗一下你做的菜嗎？我想知道，你到底有多厲害。”
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作者有話說：
第三道菜就是那麼樸素，之所以寫得那麼簡單，是因爲我發現網上面的菜譜都不太靠譜，什麼破壁機研磨機打雞茸，一點都不講究，一點逼格都沒有。