牛肉火鍋其實也是十分講究涮的順序。
從瘦到肥，而且並且必須是等所有鮮牛肉涮完才能下其他的食材，這樣湯底纔會保持清爽、鮮甜的口感。
不過陳墨這裏沒有別的食材，只有鮮牛肉。
喫完了嫩肉，第二第三盤的便是三花趾和五花趾。
從肉的紋路來看，就可以看出其中區別，三花趾是三條筋，五花趾則是五條筋，這部分的肉會因爲這些牛筋的存在而十分彈牙有嚼勁。
崔不凡這次也不等了，一上來就直接將三花趾倒進去。
沸騰的牛肉湯浸入鮮嫩的牛肉，那股升騰而起的馨香，確實有些上頭。
三花趾是筋與肉的連接，所以可以說是極其爽口彈牙。
不過只要煮的時間嚴格控制好，那麼這個三花趾的口感就會恰到好喫。
在牛肉火鍋裏面有這麼一句話：“在鍋裏面，上一秒的牛肉和下一秒的牛肉是截然不同的牛肉。”
因爲切得極薄的牛肉要熟透，真的只是幾秒的時間，可是太熟的話，肉質就會變得老硬，就失去了喫牛肉火鍋的樂趣。
所以很多不喫生的人是沒辦法很好接受牛肉火鍋，因爲很多時候撈起牛肉，可以看到牛肉上面粉粉紅紅，深以爲是沒有熟透。
不過只要嚴格控制秒數，就可以確保喫到的牛肉是熟透的，且嫩滑的。
崔不凡和大壯兩個人你一筷子，我一筷子，很快就把三花趾夾完了，緊接着就是五花趾。
這五花趾和三花趾其實也沒有說誰比誰珍貴，三花趾是前腿肌腱，而五花趾則是後腿肌腱，只不過後腿比前腿的筋要多一些，所以纔有分三花趾和五花趾。
不過從口感上來說五花趾其實更爲脆彈，能夠與之比拼的，就只有胸口撈了。
五花趾的紋路更好看，不過崔不凡還是看到了一些切除粗筋的痕跡。
不過也確實要切除。
其實牛筋是一種很是堅韌的東西，很多時候是需要花費時間去製作，所以在這種涮一下就能喫的火鍋裏面，去掉那種粗筋是一件很正常的事情。
就在崔不凡和大壯還在討論這刀工和牛肉的味道時。
烏亥已經開啓暴風吸入模式，直接把三花趾和五花趾一起涮了喫。
雖然烏亥喫得很快，但也很細。
喫完了五花趾和三花趾，就輪到了匙柄和匙仁了。
這時可以看出，肉上面的雪花越來越多，肥肉也慢慢地多起來。
此時的陳墨正一絲不苟地切着牛肉，牛肉的供應是絕對沒有問題的，只是需要他和鏡像不斷地切肉。
當然，每一塊肉上面的一些筋膜還是需要陳墨自己先剔除了再進行切片。
這也是他做套餐形式的目的，這樣就可以一起切。
不會打算節奏和順序。
不過還是會有一個問題，那就是今天的排隊時間比平常稍稍要長一些。
因爲喫火鍋的時間比喫普通的炒菜時間還要長。
所以翻桌率有些慢。
這不，站在外面排隊的蕾麗已經等急了。
蕾麗的話頓時引起了不少人的共鳴。
不過站在一旁的黑袍卻默默地說道：“好不好喫，你等會兒也就知道了，反正我知道你一定會喫的。”
正所謂死道友不死貧道，當然是自己爽了先，尤其是蕾麗這種有第一次免費嚐鮮權的人，更會把握住機會。
“那當然！我可是首席試菜官！”蕾麗叉着腰說道。
餘晉不知道什麼時候也學着黑袍那樣，站在一旁默默地補充：“首席試菜官應該是洛洛還有小張道長，有什麼新菜，他們纔是第一個品嚐。”
“那可不一樣，他們是店員，我是客人，而且店員說話不算數，我這個客人說話纔夠客觀。”
黑袍還有餘晉相視一眼後聳了聳肩。
這時餘晉開口問道：“總會讓我詢問，爲什麼一定要堅持參與陳老闆的食神比賽之旅？如果這段時間天啓城的商會出問題，你也會很麻煩的。”
蕾麗撇了撇嘴說：“那是他們不懂，你們覺得陳老闆最厲害的是廚藝嗎？”
黑袍和餘晉都一起搖頭，開什麼玩笑，陳老闆的廚藝確實是很棒，但其實更恐怖是他的實力。
奇怪的鏡像、穩定的空間通道，還有大家都知道陳墨唯一出手的一次，輕而易舉地就將那吞噬一切的深淵給打廢了。
所以蕾麗纔打算參與到這次陳墨的食神比賽之旅。
“那暗夜精靈的事情，還要不要管？他們似乎有不少人也蟄伏在天啓城裏面，而且經常盯着餐館。”黑袍接着問道。
“管那些黑皮幹嘛？這些傢伙聰明得很，知道惹不起陳老闆，而且他們的目標是精靈國度，該給的提醒我們也給了，至於怎麼辦，就看精靈女皇和她的長老院們了。”
蕾麗雖然是個普通人，但她卻知道許多普通人都不知道的祕密，這大概就是權力吧。
話說回來，蕾麗之所以想要和陳墨拉好關係，也是因爲陳墨性格好，說好聽就是樂於助人，不咋樣就是愛管閒事。
但是蕾麗知道，陳墨是個有情有義的人，這在深淵事件中表現得很明顯。
蕾麗拍了拍手說：“餘晉，你跟蔣先生說一下吧，如果我們能夠參與這件事，說不定對佈德商行很有幫助。”
餘晉嘆了口氣說：“不可能的，蔣先生不會因爲你的一面之詞而答應你的要求。”
這時蕾麗用很嚴肅的目光與餘晉對視。
“但是蔣先生會因爲你的一面之詞而答應我的要求，你知道陳老闆的強大，交好這個強大的人，對於我們來說很重要。”
餘晉與蕾麗對視數秒後，餘晉還是沒有辦法面對這個強勢的女人，明明是個普通人，卻裹挾着一種強悍的氣勢。
“行吧，我給你說一說，但是蔣先生答不答應就很難說了。”
“真棒，這纔是我的好員工嘛~來姐姐給你香一個。”聽到餘晉妥協，蕾麗立刻收起強勢的一面，對着餘晉拋了個媚眼。
餘晉打了個冷顫，要不是他想繼續蹭飯，那他肯定會立刻轉身離開。