這下子陳墨來興趣了。
特級廚師之上便是美食協會認證的大師級,所以說特級廚師也是大師級的預備役。
爲什麼這麼說呢?
因爲特級廚師的考覈項目是改良菜式。
要做出特殊菜,就要懂得如何改良,將一道普通的菜變成特殊菜。
系統也曾經和陳墨說過,普通菜品一百分是及格,一百二十分是完美,而完美之上,自然就只有改良成特殊菜了。
陳墨可以看得出這個鞠濡並沒有惡意,便點了點頭說:“既然如此,鞠會長就一起來喫吧。”
“那我可就不客氣了。”鞠濡樂呵一笑,對於陳墨的菜,他是真的期待。
說着便大喊了一聲:“過來端菜!”
遠處立刻傳來了洛洛清脆的聲音:“哎,來啦!”
端菜這種活計,洛洛可以說是駕輕就熟,一個閃現便來到了廚房,她看了一眼鞠濡,然後就屁顛屁顛地跑過來端菜了。
陳墨今天做的菜都是大份的,所以洛洛一邊說着我要喫光光一邊端着菜出去了。
張小豐跟在後面也一併把菜端出去了。
張小豐端菜可有一手,直接用靈氣包裹住所有的菜,一隻手就可以將其全部帶走。
所以現在餐館裏面都是陳墨做菜,洛洛傳菜,張小豐端菜。
無縫銜接,相當完美。
“其實今天當我知道陳大廚一次過就通過了我的考覈,就想來見你一面了,只是沒想到你跑那麼快,直接就回來了。”
鞠濡也很是隨和,直接就和陳墨說起了今天考覈的事情。
陳墨也沒想到鞠濡那麼直接,便客氣地回答道:“僥倖,僥倖而已。”
“不用謙虛,我對那道醬汁裏面的材料很清楚,一次就嚐出所有味道的廚師,絕對是個很厲害的廚師,所以我想邀請你晚上來美食協會,今晚由我親自下廚,希望陳主廚賞面來喫。”
陳墨笑了一下,隨後問道:“可以是可以,但是我想帶幾個人一起去,不知道會不會麻煩到鞠會長呢?”
鞠濡一聽陳墨的話,就想到了童顏和他說過的事情,知道陳墨應該和這些人關係都很親密,便立刻說道:“當然沒問題。”
聽到鞠濡說沒問題,陳墨也就放心了。
如果真說不讓的話,陳墨大不了就不去了,反正特級廚師,去到後面的兩個初賽考覈點應該也會見到,更何況說不定去了大秦帝國,就會遇到那種特級廚師滿街走的情況。
陳墨發現,鞠濡似乎很看好自己。
等大夥兒都坐下了,鞠濡看這樣眼前的幾個菜說道:“剛剛就聞到了這些菜的香味,不過我有點不太懂,另外這幾個菜是什麼?”
鞠濡指的其實是虎皮肘子、剁椒魚頭還有酸菜魚。
至於辣椒炒肉一眼就能看出是什麼東西。
“這一道叫虎皮肘子,鞠會長可以試一下。”
陳墨拿起了一個勺子,然後輕輕一挖,就連皮帶肉給挖了一勺出來,放在了鞠濡的碗裏。
那效果也只是比挖果凍差上了那麼一點。
因爲陳墨在出鍋的時候放入了狀態箱裏面保存,所以此時挖出來的肘子肉還冒着淡淡的白煙。
鞠濡也直接用勺子裝起肘子肉,細細地觀察起來。
“嗯~外皮紅肉透亮,跟虎皮一樣,難怪叫虎皮肘子。裏面的肉散發着一種香氣,如此酥爛的程度,恐怕是入口即化啊。”
說完便一口喫下,也不擔心會不會燙到嘴巴。
就跟鞠濡自己說的那樣,一勺肉喫進嘴裏,舌頭都還沒攪動起來,連皮帶肉瞬間在口腔中化開,咕嚕一聲,就進喉嚨了。
鞠濡砸吧砸吧嘴,直接對陳墨豎起了大拇指:“妙!太妙了,能做到入口即化也不是很難,但是外皮完整,裏面酥爛,確實不容易。最重要的還是那喫完之後,一點都不覺得油膩。”
陳墨微微一笑,在蒸的過程中,已經將肘子裏面大量的油脂給逼出來了,這樣喫起來當然不油膩了。
林燁也眼饞很久了,不過洛洛速度更快,直接挖了一大勺。
哧溜一口,就把一大勺的肘子皮和肉吸進嘴巴里。
“老闆太厲害了,比昨天那家店的肘子好喫太多了。”洛洛作爲陳墨的忠實粉絲,自然就會拿李三的肘子和陳墨的對比。
然而在洛洛眼裏,無論是滷肘子還是這虎皮肘子,都遠比李三的肘子要好喫。
陳墨只是笑了笑摸了摸洛洛的腦袋。
鞠濡再挖了一勺肘子後,便開始轉移目標,畢竟雨露均沾纔是一名美食家的品德。
看着那碩大的魚頭,鞠濡一眼就看出了這是慶魚。
“沒想到陳大廚竟然買到了我們慶都的特產,這魚就算在慶都,也不容易買到。”
陳墨聽到鞠濡這麼說倒是微微一愣。
“其實我也是第一次見到這種魚,所以就買一條做了兩道菜。”
鞠濡撥開了覆蓋在魚頭上面的剁椒,然後直接挑出了魚眼下面的那塊肉。
廚師其實都是自帶美食家屬性,自然知道一道菜最好的地方是哪裏,就好像陳墨昨天也是直奔這塊肉去的,而鞠濡的動作並沒有讓陳墨和林燁詫異。
鞠濡喫下那最爲嫩滑的魚肉,口中那鮮味猶如大海翻騰一般在口腔中翻騰,然而最重要的是一絲絲的辣味順着魚肉在鞠濡的舌頭上慢慢滲透開來。
那股辣味竟然刺激着舌頭,讓魚肉的鮮味瞬間放大。
鞠濡完全沒有想到竟然還能夠如此提升魚肉的鮮味。
“太神奇了!陳主廚!你給我太大的驚喜了!”
鞠濡再挑選了三個不同位置的魚肉。
沒有意外,每一個位置的味道都是極好。
這時陳墨忽然說道:“鞠會長試一下連同剁椒一起喫,這樣味道會更好。”
如果陳墨一開始這麼說,鞠濡是不信的,因爲他本人其實也很少用辣椒做菜,總覺得辣椒會奪去食材的許多味道。
可是陳墨這麼說了,他也就夾起一塊肉,上面覆蓋着剁椒,然後一併放入口中。